甜品篇 - Hami Bakery

最近看到網路上有篇短文, 說人生其實是很短暫的, 平均算起來其實只有900個月, 只需用一張紙畫上30X30的格子, 每月剔一個, 剔完了後那麼你的人生就完了. 所以宅女聽完後, 猛然想起原來今天巳經是跟大爺在一起的第2000個日子, 回望我倆一起走過的路其實一點也不平坦, 所以能一起走到今天其實巳佔了大家人生的66個格子, 實在是亳不容易. 不過大爺一向不太注重節日慶祝, 因此宅女便打算買個小小的禮物大家一起分享當是留個紀念吧. 而最近大爺一句''單色漢堡包''逗得宅女身邊的友人不亦樂乎, 一於就以這個主題來入手!

大爺口中所謂的''單色漢堡包'', 其實就是最近大熱的馬卡龍 (macaron). 這個小小的法式圓餅子的確俘虜了不少女生的心, 而宅女近期也吃了不少不同品牌的馬卡龍, 但要數當初最令我感到有驚喜的, 便要算是這家HAMI BAKERY了. 其實這家HAMI BAKERY就是由一位HAMI的女生打理, 大多是提供馬卡龍教學課堂, 不過也會提供大批生產馬卡龍或CUPCAKE的服務. 宅女這些單人匹馬, 當然沒可能大批來買了, 幸好有時HAMI都會做了多出來的馬卡龍, 就可以逐件買來試試.

對HAMI印象最深刻的始於年初出席OPENRICE晚宴時吃到的那個香蕉朱古力馬卡龍, 那個鬆脆帶點煙韌的口感, 還有那份香蕉和朱古力非常搭配的味道, 實在令宅女有種''嘩''的感覺. 而此後在其他的活動中也有嘗過她其他獨特口味的馬卡龍像柚子, 椰王, 香芋, 士多啤梨紅桑子等等, 味道特別得來又不會很奇怪.

HAMI的店子位於觀塘的一所工業大廈內, 其實離地鐵站不算很遠, 而需走5分鐘的路程便到達. 店子門面不算很華麗, 始終位在工廈內, 但門口一塊畫板畫了幾個圖案又幾有趣.
走進店內地方不太大, 主要就是上課的場地. 見HAMI十分忙碌的在準備著上堂的工具, 宅女也不好打擾, 拿了預先留起的馬卡龍便離開了.

雖然宅女沒有說要送人, 但HAMI提供的包裝盒子也非常的漂亮! 心型的禮盒內盛著數個用透明小袋子獨立包裝的馬卡龍, 看起來真的大方又得體.  

這次決定用馬卡龍來做送給大爺的小禮物, 其實是在店子網頁中看到她有做多了幾個蠟筆小新造型的馬卡龍, 想起大爺喜歡小新, 也曾經被同事說他很像樣, 因此便決定買來逗逗他開心.

打開蓋子就見到有3件小新馬卡龍了! 每個都是獨立用自封袋子包裝著才入盒的. 小新馬卡龍不算很大個, 其實大小就跟普通圓形的那種差不多, 只是形狀不同而已. 3個小新中分別有2個不同的表情, 畫得似模似樣也能補捉到小新的神髓, 十分可愛呢!!
蠟筆小新馬卡龍 (HKD$35/PC)

而小新馬卡龍厚度比普通的較為薄身一點, 可能是要顧及小新的臉不能太漲, 所以薄一點也是無可厚非的. 小新的頭髮和眼口部份都用上朱古力醬畫成,  而臉的邊位修得也頗齊整, 內裡都餡都是士多啤梨來的.

晚一點的時候送給大爺一起吃, 入口外皮依然鬆脆, 中間的餅身是薄了一點但中間仍是帶點煙韌口感, 中間的士多啤梨餡份量剛剛好, 不會過多得漏出來也不會過少, 入口有著明顯的士多啤梨味但又不會好甜, 味道不會很假, 各方面都是恰到好處. 這款不只好看, 而且也都幾好食.

宅女只吃一個又怎會足夠. 眼見那天HAMI還有其他口味可以單買, 便再買了其中2款味道來試試. 

薄荷朱古力/ 焦糖馬卡龍

由於宅女說這幾個馬卡龍只是我自己吃而已, 所以無謂浪費了漂亮的包裝, 用個簡單的透明盒子裝著就好了. 不過HAMI也細心的幫我入盒前把每個馬卡龍都再放入透明袋子來包好.
拿出來看看, 馬卡龍做得比較厚身, 而且餅皮十分光滑, 皮邊也是頗為工整, 尤其喜歡焦糖那一件, 無論是厚度, 彭漲度, 中間的餡料等等, 出來的比例都是十分漂亮, 單是造型巳加了不少分數. 個人感覺賣相甚至是做得比很多大牌子都要好.

 急不及待的先試焦糖.

咬一口, 餅皮外層帶點脆身, 但中間有著點點空氣感, 而餅身中間就呈煙韌的口感, 這就是宅女一直追求的馬卡龍口感! 而且香濃的焦糖味充斥著整個口腔, 不過甜度又不算好高, 比起坊間其他的焦糖味馬卡龍來得清新. 中間的餡吃起來也覺幼滑, 整體各方面都做得十分勻稱, 單以焦糖味道來說, 實在有點意想不到這裡做的居然是吃過最對我口味的一款.

而薄荷朱古力的餅皮呈青綠色, 味道就是薄荷味, 中間的餡就是朱古力口味. 這款味的外型其實巳經也算是十分不錯, 不過相比起焦糖那款, 要挑剔的話就是沒有焦糖的那麼漲. 入口外皮依家帶脆身, 中間少了一點空氣感, 感覺比焦糖的實一點點, 但仍不失其煙韌口感. 中間的朱古力味十分濃郁, 但薄荷味反而不太突出, 似乎是朱古力比較霸道了點呢. 但甜度沒想像中那麼高, 吃完都沒有很膩的感覺. 整體也算是不錯.

這幾件馬卡龍埋單百多元, 只收現金.

其實這次買來主要就是逗大爺開心, 最後任務也完成了~(笑)

老實說馬卡龍好吃與否每人的標準都不一, 有人喜歡特別甜, 也有人喜歡味道清一點淡一點. 所以實在很難去斷定哪家做得好哪家做得差. 宅女就很高興的可以找到自己對口味的這家HAMI BAKERY, 雖然是自家小店製作, 但個人感覺比起不少大牌子, 無論是造型味道這家店出品的馬卡龍都能滿足到我的喜好.

Hami Bakery

觀塘駿業里10號業運工業大廈6樓H室

http://www.hamibakery.com/