對於喜愛日本的人來說, 4月絕對是一個令人心情十分沉重的月份. 還記得那天宅女仍在計劃著一星期後出發到九州的行程, 怎知收到突如其來的地震消息, 當中尤以熊本及阿蘇等地最為嚴重. 去不了旅行事少, 但看到那邊因為這個天災而造成的損失傷亡, 實在令人非常心痛, 很想做點什麼幫助他們. 剛好朋友說原來溫野菜會在那段時間不計成本把收益全損給熊本縣, 看到這麼有意義的事, 友人方丈馬上約了幾位日本同好一起來邊吃熊本牛, 邊助熊本一臂之力.
這家溫野菜在日本算是頗有名氣的連鎖火鍋店, 當地的分店有多達三百多家, 宅女在日本也不時會看到他們的店, 地點大多在較易找到的食廈內. 而海外亦有台灣, 新加坡等分店. 香港的話最先是在去年底登陸在尖沙咀, 至今年四月再多開一家分店在銅鑼灣.
本來宅女是打算約家人一起去試試尖沙咀店, 不過剛好友人方丈這次約在銅鑼灣店, 而且還有幾位新相識的日本同好一起去, 正正可以一邊吃日式火鍋, 一邊談談日遊經歷.
聚會選擇了在中午舉行, 這家銅鑼灣店找起來非常容易, 其實就在時代廣場對面的2000年廣場4樓全層. 中午時份走進店內, 食客還不算很多, 不過其實很難看到所有的食客, 因為這裡
大部份的桌子都以半包廂形式分隔著, 就算人少如2人或4人, 都是跟其他桌子相間著, 保持著一定的私隱度, 感覺相當討好.
我們一行八人, 店員就替我們把兩張4人桌子合併起來, 坐得也算舒適的. 不過來之前會有點擔心, 面對著初相識的友人, 不知道大家口味如何, 到底要怎樣點湯底好? 如果每個人喜好不一不就麻煩了嗎? 不過來到後才發現原來
這裡行的是一人一鍋制, 這樣就夠簡單, 又可以點自己喜愛的湯底了!
先看看這裡的湯底吧, 原來店子供應了多達9款不同的湯底, 而且更不是大路清湯醬油那種, 當中有
北海道咖哩湯, 豆乳湯, 月見壽喜燒湯, 藥膳湯等等. 湯底每位由HK$19到39不等. 而配料方面, 主打和牛有來自日本亦有美國跟澳洲, 每份由數十元起, 其他亦有豚肉, 免治雞肉, 魚餅, 竹輪, 福袋年糕都有, 食物算是幾多選擇的.
本來看到他們官網上有些午市套餐很抵吃, 不過原來假日是沒有的. 所以最後唯有各自單點好了.
明太子青瓜 (HK$29)
本來沒打算點前菜, 不過當看到這裡有款明太子作食材的, 馬上雙眼發光. 宅女超愛吃明太子, 想起之前在名古屋跟九州瘋狂掃明太子的情景還記憶猶新. 不過在香港真的很少吃到有水準的明太子菜式, 這裡簡單的以青瓜配上明太子醬, 再加點沙律醬在上方, 看看明太子色澤鮮明, 賣相不錯. 入口青瓜十分爽脆, 而明太子也下得很夠份量, 一點都不吝嗇, 吃起來帶著陣陣明太子鮮香, 而當中有著適量的沙律醬中和, 令辣度不會好高, 這個清新得來又惹味的前菜深得宅女的歡心.
骨膠原柚子鹽湯 (HK$29/位)
本來是想點宅女喜愛的壽喜燒湯底, 不過此時又看到這款加有骨膠原的柚子鹽湯, 正在內心掙扎之際, 在座的女生們都說年紀不輕, 正好要趁機加點骨膠原. 想想也有道理 (畢竟宅女也是中女了...) 反正也沒試過柚子鹽味, 便點來試試吧. 座位上每人都有一個入枱式的電爐, 可以自調火力, 上來的小鐵鍋用了個木盤盛著, 看看內裡一堆有點像啫喱狀的湯底, 好像很濃稠似的, 而中央則放了一小堆柚子絲. 試試開個中火煮, 原來不到數分鐘整個啫喱湯便會變回普通的水狀湯底, 喝了一小口, 味道不算濃, 但帶著淡淡柚子清香, 用來灼濃味如牛肉等剛好可以來個平衡不會吃得太膩. 雖然不知道是不是真的骨膠原, 但心理作用上感覺皮膚會滑溜起來呢~(笑)
藥膳湯 (HK$39/位)
友人方丈選了最貴的藥膳湯底, 看看內裡的湯好像有點清, 不過原來內裡加入了松子仁, 杞子, 草果, 蓮子, 花椒等等12種藥膳, 煮起來後是有著陣陣藥味, 辣度應該不會很強, 但對於我們這輩食無定時的都市人來說, 起碼吃了這個會有點自我安慰, 感覺會補身吧~
鹿兒島黑毛和牛 (HK$109)
這裡提供的牛肉有幾款, 既然是日式火鍋, 當然主打就是日本直送來的和牛了. 質素最高的有來自佐賀的A5黑毛和牛, 中價位的就有鹿兒島產的. 但如果不想吃得太貴, 這裡也有提供澳洲及美國的牛肉, 一份只是數十元. 大夥兒最後都各點一份鹿兒島的黑毛和牛肩背脊肉. 上來每人一份以木盒盛著牛肉, 內裡有三大片, 份量看似不算很多, 不過看看牛肉色澤鮮明, 呈現著漂亮的血紅色, 而當中的脂肪紋理也分佈得很平均, 以這樣的質撚, 價錢也差不多吧. 每片牛肉夾起來其實十分大片, 每次灼時其實灼半塊都夠吃. 放在湯內灼個數秒一變色馬上入口, 牛肉質地果然十分軟嫩, 當中帶著適度的肥脂, 吃起來有點豐厚感但不會很膩, 果然和牛還是最得宅女的歡心啊!!
熊本豚肉眼 (HK$39)
雖然這裡的和牛質素十分不錯, 不過如果點多一份又感覺有點太貴, 所以這時就改為進攻豚肉了. 這裡的豚肉都有六款不同的種類, 有來自丹麥的, 亦有來自熊本的, 這天我們是來支持熊本, 當然每人都要來一份熊本豚肉眼, 每份才HK$39, 實在不貴呢~一份內有五片, 看看豚肉色澤帶點粉紅, 邊位連著點點雪白的脂肪, 賣相也相當不錯. 把肉放在湯頭裡一會, 灼至帶點卷曲即可入口, 豚肉雖然薄身, 不過肉質比想像中柔軟, 而且不太油膩, 吃起來比普通豬肉更香一點, 以這個價錢有這樣的質素是頗有驚喜的.
野菜五品盛合 (HK$49)
店名叫溫野菜, 想必這裡提供的蔬菜應該不少吧. 看看餐牌, 供應的蔬果類又不算少, 不過如果不想麻煩, 索性點個五品盛合吧. 上來一盤巳經有齊生菜, 旺菜, 水菜, 金菇及紅蘿蔔絲. 感覺最近日本那邊很盛行吃水菜, 這些次宅女去日本的餐廳很多都有供應水菜伴碟. 這裡每款的份量不算很多, 一份夠2個人吃吧, 水菜放在柚子鹽湯內味道更添清香, 個人十分喜歡. 另外生菜的量就比較多, 灼熟了後也吃得出水份滿滿的. 吃了那麼多肉, 來個野菜盛合著實不錯.
玉子雜坎 (HK$25)
本來吃完兩盤肉有點不夠喉想再加多一份, 但這時身邊友人都提醒, 吃完火鍋後還要留肚加雜坎啊! 原來吃完火鍋後, 是可以加錢要來一份雜坎配料, 用吃完的湯底來弄一份雜坎出來, 既不浪費湯底, 又可以吃到湯頭最後的精華, 果然是不錯的主意啊! 這裡提供的有四款不同口味的雜坎, 視乎閣下所選的湯底吧. 例如豆乳湯的話, 最後就可以加個芝士雜坎配料, 豆個豆乳芝士雜坎了. 其他亦有蕃茄芝士, 野菌及玉子雜坎.
由於宅女的是骨膠原柚子湯底, 店員就說配個簡單一點的玉子雜坎比較適合. 等了一會, 店員就拿了一碗飯, 一隻蛋, 及一點蔥花和紫菜絲來. 正當宅女想動手自己做時, 原來店員是可以幫忙弄的. 只見他熟練的拿著鐵鍋邊煮湯邊加入白飯一起煮, 最後再打個蛋, 弄至湯頭都盡收在飯內變得濃稠就完成了. 吃時可以加點紫菜碎及蔥花作伴. 白飯入口帶點嚼勁, 由於本身的柚子湯底味道不算濃, 所以吃起來非常清新, 也帶著點點蛋香.
原以為這個雜坎份量不會很多, 但吃完一碗後, 真的飽上八成了.
埋單時店員開始遊說大家加入做會員, 那麼之後再來或去他們集團其他餐廳例如牛角, 牛涮鍋等餐廳都可以累積積分, 而且初入會還可以即時使用迎新優惠券.
最後當然是宅女經不起引誘, 就加入了做會員.
減掉迎新優惠後, 8位埋單HK$1726, 每人大約要HK$220左右.
其實吃得很飽, 而且感覺這裡的食物也算不錯, 價錢以午餐來說雖然有點小貴, 不過還可以接受吧.
可能初開業的關係, 這裡的店員尤其經理的服務態度都十分不錯, 希望日後再來時也能保持著便更好了.
試過這次的午餐印象不錯, 巳決定下個月再帶家人去尖沙咀店試試.
這天的餐廳收入不計成本全數捐給熊本縣, 實在非常有意思~
最後也要說一句: 熊本加油啊, 明年宅女就來探你了!!
温野菜
銅鑼灣堅拿道東8號2000年廣場4樓全層
TEL: 3709 8328
星期一至日: 12:00-23:00
http://www.onyasai.com.hk/
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