有感現今年輕人多喜歡出街食飯, 宅女身邊不少年青夫婦朋友一星期起碼出街吃3,4次. 好奇問問為什麼不愛自煮? 原來並非廚藝不精, 而是懶到街市買餸做準備功夫! 不過最近朋友告知灣仔有間食材店, 內裡有不少入口高質食材跟調味配料, 亦有引入少見的酒類, 而且價錢相宜. 聽得心癢癢的, 這天來到灣仔, 便拉著精通廚藝的友人順道去探探路.
這家位於灣仔永祥街的Gusteau's, 地點就在香港專業教育學院摩理臣山分校的對面, 找起來不算困難. 店子在去年11月中左右才開業, 所以看看店門面仍是新淨企理, 以黑底白字的招牌示人清楚易認, 正門旁還有個石磚牆加張小桌子放傳單, 很有歐洲小店的風格. 內裡地方就不算大, 但食物一應俱全. 上網查查這店的背景, 發現原來店主家人主身就是從事食品運輸生意, 所以拿食材的質素及種類都會比較有優勢, 算是比起其他同類型店子稍勝一籌吧.
店內一邊就擺放了一列酒架, 上方擺滿了十多廿款來自意大利及西班牙的紅白酒, 亦有幾款日本酒. 看看價值大約只是由二百多到七百多不等, 又不算貴. 店員亦介紹了其中一款Amarone Classico, 原來此酒是羅馬教廷每年飲宴時唯一的指定酒品. 坊間也難以找得到, 只是因為店主有相熟人眽才能引進這支酒, 可謂相當難得. 另外這裡亦有少量調味用品供應, 款式當然沒有超市多, 但大路同來煮西式餐點都夠用的.
而店的另外一邊則放了兩個大型凍肉櫃, 一邊擺滿了幾款COLD CUT, 芝士跟肉腸等等, 看看價錢, 嘩~怎麼一包COLD CUT只是由廿多元起! 比起超市好像更便宜呢! 心想質素會不會是比較次品質的...店員馬上說原來這裡的肉腸跟COLD CUT都是由註港德國大廚泡製, 在香港工場做好後便馬上運來, 這樣就能有效控制成本, 也能嘗到德國人親手製作的食品了! 另外也有3,4款由瑞士來的芝士, 價錢一包也只是數十元起, 相當便宜. 不過火腿類就相對較少, 只有18個月的PARMA HAM一款.
而另一個凍櫃剛放了不少急凍肉食及海鮮. 店子主打的是他們的幾款扒款, 例如有美國安格斯牛扒, 澳洲羊架跟法國鵝肝等等, 每份都是真空包裝, 乾淨企理, 份量也是夠1-2人用. 問問店員一份牛扒原來只是百多元左右, 件頭都幾大也甚有厚度. 另外還有些越南虎蝦跟北海道扇貝等, 價格就跟坊間的差不多. 最有趣的是這裡竟然也有不少新鮮蔬菜供應! 但店只會不定時引入當造時令的水果菜蔬, 例如有蕃茄, 生菜及薯仔等, 如果想一次過買齊所有食品煮個西餐給家人或另一半享用, 也想買點海鮮跟蔬果, 這裡就可以一次過滿足所有願望了!
看得實在吸引, 最後忍不住選了幾款凍肉來試試.
這裡另一有趣的地方是在於他們所用的購物袋子, 正當現今政府為環保推行了不能用膠袋的政策後, 不少店鋪都開始選用他們自家製的環保購物袋, 這裡也不例外. 不過單是看看他們做的袋子就夠花心思了, 不是平常用的粗糙質地袋子, 而是專門在印度訂製回來的斜揹麻布袋子, 成本不便宜. 而且揹起來也非常方便呢! 用來日後出街買東西用也不錯~
最後就選了這幾款肉來試, 分別有雞肉蘑菇凍肉, 火腿凍肉, 羊肉腸跟豬啫喱凍切. 每款以獨立包裝示人. 價格一般以磅數來計為準, 所以同一款食物每份都可能會有HK$2-3左右的差距, 視乎重量而定.
雞肉蘑菇凍切 (HK$28-30 一包)
一包有七片之多, 用上巴西雞肉跟荷蘭蘑菇來做, 一拆開包裝就可以即食了! 每片凍肉厚度相約, 而且都幾大塊. 入口肉質十分爽滑, 當中的蘑菇味也相當突出, 吃起來一點都不滯不膩, 中間的蘑菇份量亦下得多, 完全不像平日自助餐吃到的那些那麼乾身又鞋口, 這個真的能吃到其柔軟度跟肉味, 味道真的不錯! 雖然正在減肥也忍不住一連吃了三片, 原本打算餘下的隔天再吃, 怎知道家人試了一點後便替我全掃光光, 早知道就選多一份了!
火腿凍肉 (HK$28-30一包)
這款一包只有三片, 不過比起剛才雞肉的那款每片更厚上一倍, 滿有份量感的. 同樣也是一拆包裝即可食用, 非常方便. 火腿用上來自加拿大的豬肉, 再加入三色椒, 牛仔肉跟胡椒等等, 看起來比起普通凍肉更富色彩呢~ 咬下去肉味更香更濃, 當中胡椒味都幾重, 但不算難以入口, 帶著點點微辛感覺, 不會過強, 十分惹味. 整體來說口味是比雞肉那款重一點, 不過吃起來更有滿足感, 肉食朋友應該會更愛這款.
豬啫喱凍切 (HK$40-48一包)
看到這個有點像吃上海菜時看到的水晶淆肉, 一大舊非常厚身只是四十多元實在抵吃! 這款也是非常方便一拆包裝即時可以吃. 內裡做了加拿大豬肉, 再加上德國酸瓜來做成, 圓碌碌一舊有點無從入手. 這時便想起店員說這個啫喱如果中式吃的話就可以切粒, 真的像水晶淆肉那樣宴客; 但如果西式的話就可以打橫切成一塊塊圓片像凍肉那樣示人.
切開來看看內裡的肉放得可真多呢, 果然夠足料. 入口肉味都幾濃, 而且比想像中微咸, 用來配酒應該會較好. 不過口感非常清爽不膩, 加入酸瓜更能增添多幾分爽脆感. 如果家裡開派對, 買兩份切來當前菜真在是最好不過了!
試了幾款凍肉味道都幾滿意, 最重要是夠方便, 食材質素不錯, 價錢亦不貴.
當中尤其喜歡那個豬肉啫喱跟雞肉凍切.
如果是廚房生手, 只要來到這裡, 由頭盤, 芝士, 主菜到酒類都可以一次過買齊, 輕輕鬆鬆就可以煮到一頓西餐, 果然非常方便.
下次有時間必定要再來買塊美國牛扒, 試試煮個西餐給妹妹吃!
Gusteau's Hong Kong
灣仔永祥街24號地舖
TEL: 2363 4611
星期一至六: 10:30-20:30
星期日: 10:30-19:00
https://www.facebook.com/PremiumMeatHK
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