日本東京 - Pierre Marcolini Brussels

其實這趟東京之旅, 吃的餐廳真的不算多, 因為宅女這次的旅程是以玩樂為主, 也不會多花時間整天就是在搵路找吃. 不過總是有2-3家餐廳, 被我列定在非去不可的名單內, 就算是特地坐車找地圖也要前去拜訪的. 繼下午去完青山的Pierre Hermé後, 我們再來到銀座找傳說中的名牌, 不過不是LV, GUCCI, 而是朱古力的名牌Pierre Marcolini.

這家Pierre Marcolini來自盛產朱古力聞名的比利時, 店名就是由朱古力大師Pierre Marcolini自己的名字來命名, 更自稱自己是朱古力之神! 其店子在比利時有十多家, 就連法國, 英國等地都有分店. 當中以日本擁有最多的海外分店, 而早2年Marcolini更進駐亞洲在台北開設了2家分店.

不過宅女最初對這個品牌的認識, 其實是始於多年前看到某個日本美食節目, 主持拜訪了Pierre Marcolini和這家位於銀座的店, 最後更獲得大師親自調製出一杯朱古力芭菲給他們享用, 當時看到那杯芭菲吸引得差點暈低, 自始之後腦海便常記著這個品牌了. 期間也得知這品牌曾出現在日本多個美食節目中, 更令宅女想前往拜訪 不過雖然這十多年間來回日本次數不少, 但總是時間上遷就不了所以一直都未能前去, 直至今次終於的起心肝來找這家店了!!

其實店子就位在銀座, 找起來不算很難. 看看地圖只需從METRO銀座站的B3出口, 見到GIORGIO ARMANI和DIOR的店, 中間那條橫街便能看到這幢樓高3層的Pierre Marcolini.

店子分了幾個不同的部份, 地面這層一邊賣的是各式各樣的朱古力, 另一邊就是賣外帶的飲品和雪糕. 不過店前都有2張高枱, 方便客人買完雪糕後可以站在店前吃. 我們山長水遠來到這家店, 當然就不會甘心只買外賣了. 所以我們決定走到2樓可以堂食的CAFE, 舒舒服服吃個甜點.
走進店內感覺燈光十分柔和, 而且地方非常企理, 店員穿著潔白的制服十分認真的在為客人介紹各款朱古力, 不期然會令人有種很高級又有氣勢的感覺.
最先看到的是朱古力專櫃, 內裡擺放著口味非常多的朱古力. 仔細看看朱古力的造型其實大都十分平實, 沒什麼花巧, 價錢逐粒來算, 一般都是2XX-3XX YEN一粒.

另一邊就擺放了不少以朱古力製成的其他產品, 包括朱古力曲奇和蛋糕, 也有配上茶葉的禮盒. 不過一盒18件裝的曲奇就要5XXXYEN左右, 果然名牌子, 收費也當然是名牌的價錢.
看了一會的確令人花多眼亂, 不過還是先品嚐過他們的出品再考慮買不買手信吧.

我們跟店員說是要到CAFE, 他們隨即便帶領我們走上店子旁邊一條比較窄的樓梯, 上來2樓先看到有個BAR枱, 而另一邊便有數張2人或4人枱, 也有半梳化位. 地方雖然不算大, 但坐起來十分舒適. 我們在平日下午4時多左右來到, 食客只有3-4枱, 但大多是獨個兒來的女生或情侶, 環境十分寧靜, 來到這裡宅女說話時也不自覺的聲浪調低一點. 

我們座下來後, 侍應隨即送上冰水, 餐牌早在放了在桌子上. 看看堂食的甜品款式雖然不算多, 但都是餐廳的招牌. 當中包括有餐廳最著名的MARCOLINI朱古力芭菲, 也有焦糖口味的, 單一杯就賣上千多YEN, 另外也有雪糕供應, 口味仍是有朱古力, 焦糖跟雲尼拿, 配上一杯茶或咖啡每套收費1,260YEN起. 另外也有提供幾款雪糕窩夫, 飲品方面選擇更多, 除了有咖啡, 茶, 也有MARCOLINI特有的可可茶, 不過來這裡要喝的當然是另一招牌冷/熱朱古力了. 

這裡也有幾款時令的甜品或飲品, 例如看到今期時令的便是用上檸檬作食材跟朱古力配合, 有芭菲也有朱古力飲品.

不過總覺得價錢感覺比Pierre Hermé更貴, 果然收費的確是非一般的甜品名牌.

由於我們下午巳吃了很多東西 (而且這裡好貴....), 所以最後決定點其中2款比較招牌的甜點來淺嘗一下. 

雖然現在正在做有檸檬味的時令芭菲, 但我們第一次來還是想吃回最基本的那一款.

MARCOLINI 朱古力芭菲 (1,680YEN)

 一杯上來其實不是好大, 一個人當下午茶也可以輕鬆幹掉. 不過看看外型真的非常吸引! 除了有一大球的朱古力雪糕外, 更有一塊厚厚的香蕉和一片純味的朱古力. 旁邊也有雲尼拿跟朱古力的慕絲, 果然非常豐富. 基本上如果第一次來, 點這個就巳經可以吃到MARCOLINI幾款不同產品的味道, 所以這杯千多YEN的芭菲也算是吃得過的.

先來吃吃看那片朱古力吧, 貴為朱古力之神, 這片薄薄的朱古力實在令人有所期望. 入口的確好滑, 朱古力味非常濃郁又帶甘, 甜度不太高用來配上甜度稍高的芭菲非常對味, 果然沒有令人失望! 再來一口嘗嘗其朱古力雪糕, 感覺質地黏身得來又很輕軟, 入口十分軟滑, 朱古力果然來得香濃, 當中的奶脂味又不算好重, 主要吃到的是其滑身帶黏稠的質感, 非常不錯.
而旁邊的說有各一小球的朱古力跟雲尼拿慕絲, 入口又跟雪糕的完全不一樣, 慕絲比一般的來得結實一點, 當中尤其朱古力味十分重, 但又帶著濕潤的感覺, 但其實吃起來十分輕軟, 放在口腔內便能自動融化滑進喉中, 雖然雪糕美味, 但宅女更愛這個慕絲!

最底下的其實是層層相間的朱古力和雲尼拿醬, 質地滑身, 但絕對不會過於甜膩, 主要用來混上雪糕跟慕絲吃, 入口比單吃時口感更絲滑, 質感細密輕軟, 但又帶著香濃的朱古力味. 一杯內能吃出幾種不同的口感, 有實在, 有半融質感, 也有軟滑的, 而且甜度絕對不會過膩, 吃罷實在令人非常滿足!

SIMPLE COLD CHOCOLATE (1,155YEN)

這裡的另一名物朱古力飲品. 以個透明玻璃杯盛著, 簡約得來又帶點高級感. 份量不算好多, 其實只有4,5啖左右. 冷朱古力上方加了一小堆的檸檬皮, 聞起來十分香. 不過這個冷朱古力最特別的地方是它的質地非常非常杰身, 幾乎是舀起一匙後朱古力都不會掉下來的, 而且冷度也不算很高. 跟平常看到餐廳那些朱古力飲品真的大相徑庭, 如果說這個是朱古力醬應該也有人信.

入口質感十分絲滑, 喝一啖後朱古力順滑得直流進喉中, 這個濃稠的感覺對於朱古力迷來說真的會很滿足. 不過當中的朱古力酸度都幾高, 反而甜味就不太突出, 喝起來雖然有著朱古力的濃香, 但其酸度實在高得令我們喝了半杯後便要休息吃點芭菲才能繼續喝. 

所以這杯凍朱古力宅女個人就不太欣賞了. 

吃完芭菲實在滿足, 離開時也決定買點手信吧. 反正剛才巳試過了其朱古力和雪糕, 所以決定買個蛋糕來試試.

CHOCOLATE CAKE (1,470YEN)

小小的一盒包裝得十分精緻, 打開來看看中間還有卡紙盒來固定位置, 十分大體, 果然千多YEN一小件蛋糕在包裝上也絕不馬虎. 朱古力蛋糕本身賣相就比較平實, 黑漆漆的一小件, 其實只有比手掌大一點點的份量, 朋友說初時看到真的有點像雪芳蛋糕呢! (但價格差百倍啦好不好....)

吃過其朱古力, 其香濃味美的感覺一直徘徊在味蕾的回憶當中, 所以又對這個蛋糕有了期望. 切開來發現蛋糕都幾實, 有點難下刀, 雖然中間質地實在, 但切的時候周邊又非常鬆散, 因此切完後周圍就散落著不少的蛋糕碎.

蛋糕中間藏著不少的朱古力顆粒, 入口感覺蛋糕好乾, 雖然朱古力味仍是非常香濃, 中間吃到的朱古力粒也很滑的, 不過蛋糕本身就太乾, 而且很散, 令口感吃起來不太好. 這個質素實在令人不太滿意, 實在有點意外. 宅女室溫下吃了一片就不想再吃, 不過我又試過把蛋糕放在雪櫃內雪凍後, 質地會硬身一點, 吃起來便結實, 質感有點像莎莉蛋糕, 但朱古力味更香濃一點.

但整體來說這個蛋糕個人不太喜歡, 看來Marcolini做朱古力拿手, 但蛋糕就不太行了.

整體來說這次來拜訪這家Pierre Marcolini都沒有白費, 因為那個芭菲實在令人回味. 不過另一款冷朱古力飲品及蛋糕就不太推薦了. 宅女有點覺得Marcolini做朱古力的確無得輸, 但其他方面就略遜一籌. 但其實這店也是值得前來一嘗那個芭菲的.

如果想找好吃的朱古力, 或是吃杯滿意的朱古力芭菲, 宅女會推薦大家來這家Pierre Marcolini.

Pierre Marcolini Brussels

東京都中央区銀座５丁目５−８

TEL: 03-5537-0015

http://www.marcolini.be/