近年本港的甜品店越開越多, 對作為食客的我們當然是好事, 想吃個甜品就更方便. 不過對業者來說應該會有兩面睇吧. 雖然看似越來越多同行爭飯吃, 不過另一方面無疑又可以增加競爭力, 令大家都能做得更好. 曾在北角附近上班好一段時間, 細心一看發現原來除了連鎖品牌之外, 做甜品蛋糕的店不算好多, 當中這家JAM BAKERY算是在這區獲得不錯的評價, 雖然平時下班有時也會經過, 但一直都未有機會試. 聽說這裡有個造型很特別的3D蘋果, 聽得食癮又起, 便決心找了個下午前來坐坐.
這家JAM BAKERY其實在港巳經營了有數年之久, 之前一直都在大坑那邊, 不過兩年前就搬來了北角這條比較偏靜的橫街角落上. 附近其實就算是午飯時間人流也不多, 但走多兩步就會見到俺之沾麵, 所以要找起來的話又不太困難. 來到門口只見餅店四周都用上玻璃窗, 透明度十分高. 而且店子外牆以黑色作主調, 配上鮮橙色的招牌, 遠遠看起來又幾搶眼.
走進店子感覺地方其實不太大, 而且間格更有點三尖八角. 不過佈置又幾花心思. 只見近門口的有一列較高的吧台, 放著三數張圓櫈, 白色的瓷磚牆上畫了些簡單但又有親和感的廚具和食物圖案, 看起來予人輕鬆的感覺. 而另一邊就有2張比較矮身的玻璃枱跟幾排沒有靠背的小梳化, 坦白說這裡坐起來舒適度就不算很高, 更不會是一坐就坐上好幾小時的那種CAFE. 不過這裡一來地方小, 二來都是以外賣為主, 所以有座位志在讓食客歇一歇腳, 巳算是不錯了.
八卦看看周圍, 店子盡頭就是一個蛋糕櫃, 放置著十數款不同造型的件裝蛋糕, 平均三十多到四十多元一件, 又不算便宜呢. 而且也有兩三個小型的個裝蛋糕. 店員說個裝蛋糕款式其實不少, 但現成貨不多, 大都要訂造的. 不過這裡除了有蛋糕之外, 售賣曲奇的款式也不少, 有小量袋裝的, 也有大玻璃瓶裝的, 分別由三十多元到上百元都有, 感覺那些瓶裝的如果用來送禮都幾得體. 而到訪時正值聖誕, 店內就放置了個巨型的薑餅人山, 只見塊塊薑餅人造型各有不同, 樣子有趣又可愛. 而且旁邊的架上也有不少聖誕造型的曲奇亦有原個薑餅屋提供.
另外這裡原來都有乳酪供應的, 說是用新西蘭脫脂奶而製, 聽起來感覺較健康. 不過這天不太想吃乳酪雪糕, 還是留待下次再試.
先來試試店員說最有人氣的一款蛋糕
綠茶紅豆慕絲蛋糕 (HK$32)
這個以價格來說算是比較便宜的一款, 亦是造型偏簡單一點. 只見長長的一條蛋糕洒了不少綠茶粉作面, 另一邊簡單的唧上了一行忌廉, 再加上一塊店子的小紙牌, 看來沒什麼花巧的裝飾, 感覺較平實. 而底層的其實是綠茶蛋糕加上紅豆慕絲, 蛋糕上下兩層的把粉紅色的慕絲夾在中間, 令層次看起來更豐富.
先橫切吃一口就可以吃到所有的層次, 頂部的原來是一層薄薄的綠茶慕絲跟忌廉, 加上頂端的綠茶粉味道其實都算幾香濃的, 中間是一層綠茶海棉蛋糕, 吃起來質感較粗身, 宅女自己來說一向不太喜歡海棉蛋糕, 這個粗糙度個人來說不太喜歡, 還好入口不算好乾身, 帶點滋潤感. 而中間比例較多的就是紅豆慕絲, 入口質地未算好幼滑, 感覺較重身, 不過相對來說就有點實在感, 而且中間更有些原粒紅豆, 吃起來都幾軟淋, 算是增添了一點口感. 而最底的仍是那種粗身的綠茶海棉蛋糕, 質地依然粗糙. 整體來說甜度不算高, 吃起來奶脂感比較強, 綠茶跟紅豆的味道仍算勻稱, 不過水準嘛, 感覺跟普通連鎖店的差不多.
青蘋果芝士蛋糕 (HK$42)
記得香港有做立體蘋果蛋糕的店不太多, 當中最令人印象深刻的當然是FINE FOOD的那個有青蘋果餡的青蘋果芝士蛋糕了. 來到這裡居然也有一款同名的蛋糕, 不過賣相就有點差距了. 這裡的雖然說是青蘋果, 但造型就以紅蘋果示人. 體型不算很大個, 只見蘋果外層泛著一層滑得幾乎反光的亮面, 而頂部就用了朱古力來做成青綠的葉子跟柄. 跟FINE FOODS的那個不一樣, 不用敲破亦不用鈕開蘋果的外殼, 只因蘋果外層其實真的只是一層果醬, 內裡全是結實的芝士蛋糕.
用叉子輕輕切開, 表面的是一層帶點厚度的果醬之類, 味道有點酸, 而中間的就全部都是忌廉芝士跟芝士蛋糕, 兩者層層間著, 質地非常結實, 幼滑度又說不上, 但吃起來依然很重身, 很有份量感的, 唯芝士味不算好突出, 感覺奶脂味偏重一點. 而吃到中間就會見到分別有兩層青蘋果粒, 入口蘋果粒煮得幾軟棉, 吃起來仍帶點爽身, 但酸度一般.
白雪公主吃蘋果只要一口就長眠, 這個蘋果嘛, 個人覺得又未至於一口伏, 不過帶不出青蘋果的主題, 而且口感未算豐富, 驚喜度只屬一般. 整體來說是好睇多過好食.
白朱古力紅桑子蛋糕 (HK$40)
再來一款又是造型漂亮的. 當然, 作為女生要選未吃過的蛋糕, 最先決的條件就是賣相要吸引. 這款以一整個立體圓球造型以示, 表面更要凹凸不平頗有藝術感的. 款式其實跟旁邊咖啡色的朱古力香蕉球一樣, 只不過這款改以粉紅漸變白色, 頂端更加上一片白色的雪花糖, 整個蛋糕予人十分浪漫亦富冬季的感覺. 如果兩款圓球造型來說女生多半會選擇這個紅粉菲菲的款式吧.
蛋糕體型其實跟紅蘋果那件差不多, 切開來看漸變色的外層原來是糖霜來的, 帶點微甜, 而中間仍是一大個塞得非常結實的忌廉芝士跟海棉蛋糕, 吃起來的確非常重而且很有份量, 不過濕潤度都算理想不會好乾身, 而中央就分別有兩層紅桑子醬, 入口帶點酸度, 味道比剛才青蘋果的更突出, 不過宅女自己喜歡口感強一點的, 所以感覺紅桑子醬的份量有點少. 整體甜度跟酸度比例都算OK, 但味道又不覺得很突出, 幸好吃完不會好膩, 但很難會令人有深刻的印象.
這裡亦有蛋糕套餐, 一件任選的HK$32蛋糕配一杯熱飲就HK$51, 冷飲的是HK$53. 意想不到的是這裡的飲品款式又幾多選擇, 單是咖啡都有十款左右, 亦有各式各樣的英式茶, 也有基本的檸茶朱古力奶茶等等. 其實不太打算細嚐他們的飲品, 所以只點了一杯
EARL GREY志在用來清清吃完蛋糕的滯膩感. 用的是有機茶包, 喝起來味道都幾香濃, 反正宅女不是品茶專家, 對茶也沒什麼要求, 而且在這種小店用茶包也可接受吧. 總之能清一點飽滯感覺就巳不錯了.
這裡每人平均消費大約五十多元吧, 個人覺得這家小店做的食物都幾有心的,
單看其做出來的蛋糕跟曲奇造型巳略知一二.
可惜味道就有點平平, 總是未能達到會令人回頭的水準, 而且價格定價不便宜.
如果不是來到這區非要吃件甜甜的, 其實也很難會特別前來再番吃.
Jam Bakery
北角炮台山蜆殼街4號宇宙商業大廈3號舖地下
TEL: 3580 1568
星期一至六：11:30 - 21:00；
星期曰:11:00-19:00
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