糕點篇 - 國金軒蘿蔔糕

剛剛才過完聖誕跟除夕, 轉個頭原來這個月底巳經是農曆新年了!! 時光果然是飛逝得太快了.
不過作為一個好食懶非的宅女, 吃完聖誕除夕元旦大餐, 又可以開始吃新年各式各樣的糕點小食, 更有數天的公眾假期, 對我來說當然仍是好事了! 不過人越大, 肚越肥. 今年新年都要節制一下不能再吃太多 (這番話每個假期都會跟自己說的), 所以要吃的話當然就要吃好一點. 這次率先來試試國金軒的蘿蔔糕吧.

曾獲得米芝蓮一星的國金軒, 今年配合農曆新年推出了全新的國金軒巴馬金腿蘿蔔糕, 禮盒用上大紅色加上盒面''迎春''二字, 巳覺得有著非常濃厚的新春氣氛了! 用來送禮的確十分得體.

國金軒巴馬金腿蘿蔔糕 (HK$253)

打開來原來內裡擺放更有心思, 蘿蔔糕原底以透明硬膠盒盛著, 而左右兩旁更有一小盒配料分別是浙江金華火腿絲跟意大利巴馬火腿粒. 一中一西合壁跟蘿蔔糕到底會擦出什麼樣的火花呢?

打開蘿蔔糕的盒子一看, 原來糕身表面都放了不少蝦乾, 件頭不少, 看起來甚有氣派. 拿起整底糕其實不算大, 不過都幾厚身, 當小吃或下午茶都夠3-4人吃的.

而煎蘿蔔糕的製法是先把浙江金華火腿絲跟意大利巴馬火腿粒放在平底鍋輕輕炒30-40秒左右, 再放在一旁備用. 然後再把蘿蔔糕煎至金黃色即可上碟. 最後當然是洒回一點金華火腿絲和巴馬火腿粒在每件蘿蔔糕上, 即完成!

因為怕太熱氣所以宅女沒有煎得太焦了, 輕輕煎至微微金黃色就好. 入口蘿蔔絲滿多的, 而且甚有咬口亦能吃出蘿蔔的爽甜, 果然幾足料. 而加了金華火腿絲和巴馬火腿粒, 前者更能增添香脆口感, 而後者就帶點咸香更覺惹味. 個人覺得擦出的火花不算好強, 但兩者的味道都非常搭配, 令蘿蔔糕的味道更見層次

不過要留意這個蘿蔔糕沒有加入防腐劑, 所以存放時要特別小心, 也必須要放在雪櫃內. 最好就是買回來盡快吃.

感謝店方跟公關的邀請令宅女率先能感受一下新年氣氛
蘿蔔糕味道果然是不錯, 也覺得十分足料, 果然一分錢一分貨.
如果用來送禮或宴客, 這個蘿蔔糕絕對不會失禮.


國金軒  Cuisine Cuisine 
中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖
TEL: 2393 3933
星期一至五： 12:00-14:30, 18:00-22:30
星期六至日: 11:00-15:00, 18:00-22:30