這家名叫EDEN ROSE的西餐廳, 中文意即是伊甸園的玫瑰, 單聽名字巳覺優雅. 餐廳去年12月才開業, 藏身在銅鑼灣鬧市中心的一棟商廈內, 地點不難找, 地鐵站B1出口往左手邊行幾步便到, 方便得很. 上到19樓推門進內, 內裡果然跟外邊完全2個樣, 整家餐廳燈光都偏暗一點, 枱頭吊著2盞華麗水晶燈, 而每枱都放了個精緻的小蠟燭杯, 透著微微的燭光, 果真滿有浪漫情調的!
餐廳其實不算很大, 但地方寬敞, 椅子用上具華麗感而且寬闊的絲絨座椅, 就算是餐墊也不是平日看到那些求求其的紙墊, 而是用上有格調的籐墊, 由小至擺設到大至餐廳周圍都裝修得頗骨子, 絕不會因為是樓上鋪便來得馬馬虎虎.
看看餐牌, 這裡的晚餐一份大多只是百多元, 巳經有紐西蘭肉眼扒, 或澳洲野生虎蝦. 就算是他們的招牌菜黑松露面包蟹意大利飯也不用二百元一個. 如果想要套餐有湯或沙律也只需要加HKD$30, 十分化算.
那麼何解餐廳環境不錯, 但食物會做得比坊間便宜? 原來其一是這裡樓上鋪, 租金當然沒那麼嚇人, 收費便可以正常一點; 而其二是這裡的老闆本身從事金融行業, 只是因為非常喜愛飲食, 所以開了這家餐廳, 志在有個地方可以跟朋友飲飲食食.
老闆既然對飲食有研究, 餐廳食物出來的品質當然不能馬虎了. 請來煮歐陸菜經驗豐富的大廚坐陣, 而且食材更是每天都會精挑細選出來用的.
這晚我們先試試餐廳其中幾款比較招牌的菜式.
未上菜前, 當然先來個面包.
厚厚的一片蒜蓉多士, 烘得十分香脆, 而隨麵包附上的不是牛油或黑醋, 而是蕃茄粒加油醋, 又幾有新意. 放一小堆在面包上吃, 入口感覺蕃茄味十分清新, 但當中的油醋不會過濃, 吃後不覺油膩, 只是帶點點酸, 吃罷十分開胃. 就算沒有面包單吃那個蕃茄蓉都很好吃呢~
上來前菜第一款是原汁燴龍蝦雲吞 (HKD$88)
大廚用龍蝦肉打成膠再釀在雲吞皮中, 每件都很有份量. 最特別的是這裡的龍蝦醬汁同樣是大廚自家熬製出來的, 用心程度可見一斑. 雲吞皮入口軟硬度適中, 不會過厚但嚼起來有口感, 內裡的蝦肉彈牙, 不過就是龍蝦肉就不太能嘗得出來. 反而比較有驚喜的是那個醬汁, 龍蝦味夠濃厚但又不會太咸, 吃起來很香, 真的不錯.
香煎鵝肝配脆多士 (HKD$68/1PC)
頭盤上來裝飾得很漂亮. 鵝肝不算很大件, 但表面煎得挺香脆的, 帶點金黃色, 中間仍帶粉嫩. 底下還抹有薄薄的一層士多啤梨汁, 看起來好像油彩繪一樣, 很有藝術感. 鵝肝入口會慢慢融化起來, 頗JUICY的, 最好是伴著底下的多士同吃. 鵝肝油份全被多士吸收, 吃起來豐香滿溢, 雖然鵝肝不算厚身, 但為健康著想這個份量一人吃巳很夠了. 而旁邊的是焦糖蘋果和沙律菜, 蘋果爽身配上甜美香脆的焦糖十分搭配, 再吃幾片清爽的沙律菜便可以中和一下油膩感. 的確是個令人滿足的頭盤呢.
黑松露菌湯 (HKD$58)
看似普通但原來這個湯的用料甚豐富的. 以黑松露油和黑松露醬打成的忌廉湯, 當中更加有雜菌增添口感. 湯頭質地偏杰身, 但上桌時真的非常香, 而內裡的雜菌份量更是十分多. 入口質感滑得來又有非常多的雜菌粒頗有咬口, 而且松露味香濃, 吃罷口腔還有松露餘香, 喜愛松露人仕不能錯過.
龍蝦湯 (HKD$68)
記得坊間有些連鎖店長年都有賣龍蝦湯, 但一喝下去化學味道假得嚇人, 吞嚥下去時更是嗆喉的, 所以近期出外吃飯都不會特意點龍蝦湯來喝. 但來到這裡先吃過那個意大利雲吞的龍蝦汁, 便似乎對他們出品的龍蝦湯有點信心. 龍蝦湯同樣是自家用龍蝦殼去熬製, 出來質地十分濃稠的, 入口沒有很重的奶脂味, 反而龍蝦味真的很濃厚. 入口幼滑又順喉, 果然用心製作出來的味道真是差天共地.
主菜 - 燒智利白鱈魚伴雜菜魚湯
大廚把白鱈魚煎得剛熟的程度, 出來的魚油非常豐富, 入口甘香潤澤, 鱈魚肉質不算好嫩滑, 但也富軟棉的口感, 魚味更是十分濃郁. 配上用蘆筍, 車厘茄, 西芹等什菜煮成的湯頭, 入口清淡一點, 但蘆筍切成片, 吃起來爽脆沒有渣, 跟魚油豐富的鱈魚能做個平衡感, 覺得這個會是女生比較喜歡的一個主菜.
燒紐西蘭肉眼扒(10OZ)配美國煙肉焗薯和田園沙律 (HKD$178)
相比起之前那道鱈魚, 這份主菜絕對夠份量感了! 十安士的肉眼扒非常厚身, 牛魔王見到一定大喜! 我們要的是MEDIUM RARE, 不過出來的效果好像比一般的MEDIUM RARE更生一點. 但入口肉味是濃郁的, 而且本身肉質都十分柔軟, 中間帶點少許脂肪, 又有點焦香, 也算是不錯. 而旁邊的焗薯內加有煙肉碎, 薯仔結實之餘夠粉淋, 咸咸香香的作為配菜夠飽肚也滿足.
最後的主菜是餐廳的招牌菜 - 黑松露面包蟹意大利飯 (HKD$178)
把意大利飯釀進來自法國的面包蟹蓋內, 這道菜單是賣相巳知大勝了! 大廚把蟹膏, 蟹肉和忌廉跟意大利米同煮, 更加入黑松露油, 每種食材都殊不簡單, 意大利飯煮出來十分煙韌有咬口, 質地CREAMY, 當中亦能吃到那份蟹膏的鮮味, 口感豐腴. 再加入旁邊的黑松露, 即時香味撲鼻, 入口更多了一份甘香濃郁的感覺. 這個主菜雖然是一人份量, 但其實釀在蟹殼內的飯份量頗多的, 如果胃口小一點的人未必可以清掉全部. 不過單點不用二百元的話, 感覺這個飯不論是味道還是分量都很抵吃.
甜品是有分款, 先來的是焦糖燉蛋 (HKD$34)
份量剛好夠一人的, 面頭的焦糖烘得香脆, 而且不厚身的, 底下的燉蛋質感結實, 滑溜程度一般, 不過都幾CREAMY, 蛋味香濃, 甜度不高, 整體來說也覺不錯.
朱古力芭菲 (HKD$58)
上來時是一大磚圓柱形的起初以為整件都是雪糕來的, 旁邊還有堆威化餅碎. 正在想到底一舊雪糕有什麼特別呢? 原來好戲在後頭!!
侍應把熱朱古力漿媛媛地倒進去, 面層那片朱古力便會慢慢地溶化掉!! 原來這個並非雪糕, 而是由75%濃度的朱古力做成, 質感是介乎雪糕與慕絲之間, 所以吃起來有點像半溶的雪糕, 但又具空氣感. 不過這晚我們這一個可能太冰的關係, 中間是硬心的. 但外圍那層沾上朱古力醬同吃味道十分濃郁, 雖然用了那麼高濃度的朱古力, 但出來的味道又不會好苦, 甜度亦剛剛好. 如真的覺太膩的話可以伴著旁邊的薄荷葉同吃, 更增添多一份清新的薄荷香氣.
最後這個是檸檬雪芭 (HKD$38)
把雪芭放入真的檸檬內, 再以半球的玻璃碗盛著, 即時大大增加了高級感, 賣相相當精緻. 檸檬雪芭入口很滑, 味道清新又不會很酸, 甜度不高, 作為最後用來清清口腔的甜品實在是一流!
感謝店方的邀請, 令宅女吃到了一頓豐富又美味的晚餐.
這裡環境有情調, 但收費實在相宜, 性價比都算幾高的.
食物大致都算不錯, 以這個價格來說算是合理.
侍應大多都幾有禮而且對客人都幾照顧周到, 是夜也看到有不少熟客前來, 跟經理侍應們說笑談天打成一片, 感覺親切.
這裡也有午市套餐, 收費更便宜, 大多都只是一百元左右, 有意粉, 有豬肋骨, 甚至是肉眼扒可以選擇. 以鬧市中心來說收費算是很抵了.
而且店子不大, 多人時可以包場來個PRIVATE PARTY, 地方夠容納廿多人; 但就算是2個人來, 慶祝生日或特別日子, 餐廳都可以按預算為客人度身定造整個晚餐的餐單, 不吃什麼, 想吃什麼, 完全都可以滿足客人要求.
下次有時間也想自己再來試試他們的午餐!!
Eden Rose Restaurant
地址 : 銅鑼灣軒尼斯道499號永光商業大廈19樓
電話 : 2836 6880
營業時間:星期一至日:11:00-15:00, 18:00-23:00
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