不過最近得知尖沙咀諾士佛臺新開了家鐵板燒餐廳, 這還不只, 原來除了法式鐵板燒之外, 還可以吃到最近飲食界很流行的西班牙TAPAS, 新鮮感爆燈. 這天有幸獲邀前來試菜, 有新野宅女當然馬上來探探路.
餐廳地方都幾大, 有不少4人枱, 也有半梳化位, 空間感夠大. 裝潢用上啡跟黑的格調, 充滿時代感, 加上旁邊一整面都是落地玻璃, 光線都幾充足. 除了用餐區, 這裡也有個酒吧區, 用餐前或吃完後想再摸下酒杯底談下心傾下計也是不錯的選擇.
這裡話明是鐵板燒餐廳, 當然也少不了鐵板區. 餐廳的另一邊有2個獨立大房, 因鐵板燒時都會比較高溫, 所以有房的話就能方便調較室溫. 每個房都能坐上十人左右, 地方都幾大且闊落, 不會因為燒鐵板時的火和煙弄得臉燙燙的.
好奇看一下這裡的餐牌, 發現這裡雖在鬧市中心, 甚至在諾士佛臺這一帶滿佈中上級食肆區內, 但價格完全不貴, 像平常下午的套餐有4道菜, 每位只是百多元巳經有黑毛豬吃! 而鐵板套餐由每位三百多到千多元不等, 豐儉由人. 不過以最便宜的那款每位三百多元, 都巳經有黑毛豬又有大蝦可以品嘗, 在同區中絕對能說得上是收費相宜的餐廳.
而這天我們率先試試他們的幾款新菜色.
*以下菜式實際份量以餐廳最後公佈作準.
牛油果帶子他他 (HKD$118)
滿滿的牛油果蓉上放有幾顆帶子跟甜蝦刺身, 入口鮮甜肉質也頗彈牙, 底下的牛油果蓉十分香, 質感軟棉, 味道比較清一點, 不過另配上一盤Nachos, 把牛油果蓉放上同吃, 味道馬上生色了不少, nachos的香脆加上棉棉的牛油果, 吃起來口感十分豐潤又惹味, 不知不覺的就會把整盤nachos都吃光光了.
西班牙風乾火腿伴哈密瓜 (HKD$108)
這道西班牙火腿用的是和紅豬混合而成的, 紋路十分漂亮, 而且肥脂跟肉勻稱, 入口肉質十分柔軟, 肉味不太重但感到口腔油潤豐腴, 配上哈密瓜同吃味道更顯突出. 有點驚訝看到這裡的西班牙火腿賣價居然會這樣相宜? 原來餐廳的老闆之一Antonio本是西班牙人, 在西班牙那邊更有自家農場, 所以成本也相對更容易控制之餘, 出來的質素也絕對有保證,
西班牙黑毛豬火腿伴無花果 (HKD$208)
而這款火腿更是由100%純種黑毛豬, 經過36個月的風乾而製成的, 在坊間實在很難可以吃到這款, 肉質比之前那款的更深色, 沒那麼柔軟, 不過吃起來肉味非常的濃郁而且油香更甚, 咸香十足, 個人感覺這款更滋味更好吃. 配上旁邊清怡的無花果, 肉味加上軟淋的果香, 真的令人不自覺會一塊又一塊的送進口中.
蒜片海中蝦 (HKD$88)
一碟有5-6隻, 件頭出奇的大. 大蝦燒得十分香, 帶有陣陣的蒜香味, 入口肉質彈牙又爽甜, 有點微辣但程度是可接受, 實在是道十分惹味可口的TAPAS呢~
炸薯仔配西班牙火腿伴溫泉蛋 (HKD$68)
薯仔一片片切得薄薄的, 上面洒上些黑毛豬火腿絲, 再加上一隻溫泉蛋. 把蛋切開, 蛋汁緩緩的流出來, 沾上薯仔片同吃, 軟淋的薯仔帶點爽身, 加上黏稠的蛋汁和咸咸香香的火腿, 充滿著蛋香之餘口感亦非常豐富. 想不到食材不多, 但做出來的味道可以那麼的富有層次感, 十分不錯.
吃完幾款西班牙TAPAS, 我們就進去鐵板燒的房內開始我們最期待的鐵板之旅,
先奉上的是黑毛豬素翅湯 (HKD$68)
小小的一碗, 湯頭呈金黃色, 看色水好似不太濃似的, 本來感覺會是清湯之類很淡味, 但嚐一口, 味道又十分夠而且的確很鮮甜, 雖是用上黑毛豬來熬, 但出來完全沒有油脂, 整碗飲完也不覺膩. 內裡還有不少火腿絲和素翅, 素翅條條都飽滿, 在這個現今講求環保的社會, 其實我覺得用素翅做出來的味道也不差, 不用下下要吃真的, 吃這個我巳覺得很美味了.
進入高潮當然就是鐵板的環節了!
先來一味活龍蝦配芝士黃油膏汁 (HKD$288)
產自印尼的龍蝦又幾大隻. 鐵板師傅要在客人面前做法不失禮, 同時也要兼顧出來的味道不能差, 這個其實是很有難度的. 所以這裡的梁師傅, 巳有30年做鐵板燒的經驗, 把龍蝦由拆殼到燒好, 三幾下手勢便完成, 賣相更是集色, 香, 味於一身. 一隻龍蝦做出來也有4大件肉. 龍蝦肉燒到半熟時再用上芝士和蝦膏做出來的醬汁包裹著來炒, 香味四散, 未吃, 單是聞一聞巳令人口水直流了. 入口味道果然非常濃郁, 蝦肉非常彈牙也能吃到龍蝦的鮮味, 醬汁更是香口而且不會過咸, 兩者配合得相得益彰.
西班牙黑毛豬扒配牛肝菌汁 (HKD$128)
龍蝦吃到差不多, 此時師傅端來2塊大肉排, 只洒了點胡椒跟鹽, 突然火光烘烘的燒了起來, 非常有氣勢亦看得眾人目瞪口呆, 非常精彩的. 豬排仍是選用黑毛豬, 由於品質上佳, 所以不用燒至全熟硬巴巴的, 而是燒到7成熟左右, 再切件便上桌. 看到豬肉中間呈粉紅色的非常漂亮, 但會太生嗎? 吃一口, 又完全不覺得生, 是剛熟的程度, 師傅掌握得時間剛剛好, 肉質非常軟滑肉味亦很濃, 豬肉燒得香, 再加上邊位的肥脂甘香滿溢, 吃起來真的完全不覺得像吃豬排, 入口非常鬆化. 配上旁邊的牛肝菌汁味道會更濃郁一點, 不過那麼有水準的豬排就算不點任何調味醬汁也非常好吃的.
美國肉眼薄燒 (HKD$128)
而這味牛肉用上美國牛薄片, 師傅邊燒牛肉, 邊炒香蒜粒跟蔥粒等配料, 再快快手把配料包卷在牛肉內. 牛肉燒得剛好, 加上底下的洋蔥和甘荀, 又是一味色香味俱全的主菜. 牛肉比較薄的關係吃起來不會那麼膩, 油脂亦比較少, 內裡的蒜跟蔥粒令整個牛肉卷生色不少, 吃起來十分香口. 此道菜的亮點個人覺得反而是底下的大洋蔥片, 平時在街吃到的洋蔥很多時都有種刺辣的味道, 但這個洋蔥非常爽甜, 帶著淡淡洋蔥香味, 吃起來十分清新.
美國露荀 (HKD$88) & 荷蘭咖啡菇 (HKD$88)
個人一向十分喜歡吃露荀, 不過出街吃到的很多時都很老又有渣, 沒渣的那些呢, 雖然好吃但又十分細條吃得不過癮. 這裡用的是美國露荀, 放在鐵板上燒時看到真的非常粗壯! 心想這麼粗的露荀會不會有渣呢? 吃一口, 又非常的爽脆, 咬落完全沒渣, 鮮嫩非常. 加上肥厚的咖啡菇, 入口多汁又鮮甜, 以蔬菜來說實在是不錯的配搭. 吃完那麼多的肉食, 來個清一點的菜蔬作結尾就剛剛好了.
來到甜品時間, 這次品嘗的有三款.
芝麻雪糕/ 木糠布丁/ 紅酒燴梨
芝麻雪糕味道濃吃起來也頗滑的; 木糠布丁吃起來比較淋身一點, 木糠也不夠多, 吃完有點膩, 這2款整體味道都屬普通. 反而最後吃的那個紅酒燴梨最有驚喜. 用上小小的法國梨以紅酒來燴, 味道非常入味, 吃起來酒香陣陣, 但不會太濃烈, 加上軟淋但爽甜的梨, 甜度不高, 吃完一個都不夠喉.
美國肉眼薄燒 (HKD$128)
美國露荀 (HKD$88) & 荷蘭咖啡菇 (HKD$88)
來到甜品時間, 這次品嘗的有三款.
芝麻雪糕/ 木糠布丁/ 紅酒燴梨
十分感謝店方跟公關小姐的邀請.
吃過各款菜式後覺得食物質素真的不差, 尤其這裡的食材亦是十分講究, 無論賣相跟味道都有水準, 價格比起同類的食肆感覺更相宜.
而最近餐廳也有做聖誕套餐, 好像剛吃過的龍蝦, 黑毛豬等也有列入套餐內, 聖誕時節來吃每位也不過千, 質素來說是絕對吃得過. 聖誕還沒訂位的朋友, 可以考慮下來這家吃個熱辣辣的聖誕餐過一個溫暖的聖誕夜.
T2 Teppanyaki & Tapas Bar
地址: 尖沙咀諾士佛臺1號5樓
電話 : 2721 9898/ 2721 9848
營業時間: 星期一至日:12:00-02:00
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