拉麵篇 - 無双

自從RAMEN CHAMPION開業之後, 其實對於一眾喜愛吃拉麵但又不想排隊的人來說都算是個佳音來的. 回想起10月初開業時這裡只有小貓三,四隻, 沒有強大的廣告及宣傳下, 到今天我平日晚上來到, 店內也居然坐滿了8-9成, 成績其實巳很不錯. 宅女早前巳來試了四家, 水準雖未如預期中理想, 但質素算是頗平均. 今天來試的是第五家, 來自東京的無双.

老實說這家無雙在宅女的待吃列中都排都頗後, 原因是這裡沒有特別大的賣點. 沒有像對家BARIO的獨特粗麵, 又沒有東京忍者那樣COSPLAY來煮麵, 更沒有常勝軒跟一幸舍由日本帶過來的名氣, 所以來了這麼多次, 都看到這家無双跟豆の詩是比較冷清的.
無聊地跟這家的店員聊起, 原來這裡會推行一制度, 就是每隔幾個月, 最低營業額的其中一家店將會被淘汰, 會被另一家新進的過江龍取代. 雖然未知鹿死誰手, 但聽到這裡再望望幾家店的狀態, 宅女其實也略知一二. (執筆之時巳聽說有可靠消息說是豆の詩會徹退了, 雖然替無双鬆一口氣, 但也替豆の詩感覺有點可惜)

看看餐牌, 拉麵有3,4款, 不過湯底仍是一樣, 只是有沒有蛋, 多少片叉燒的分別. 這裡除了拉麵, 還有叉燒飯, 餃子, 甚至牛油可以單點加在麵內.
這裡也有辣粉跟特製的蒜蓉可以自助.

第一次吃當然是試試他們的招牌款式, 就是什麼都有的 - 無双特製拉麵 (HKD$88)

用個帶點中國風味的大湯碗上, 賣相相當不錯. 這裡的湯頭跟東京忍者一樣, 同樣以雞和豚骨混合熬製而成. 不過這裡做出來的反而跟超男有點相似, 湯底同樣都是滿佈油脂粒, 女仕們看到的話想必仍會叫怕怕吧. 不過對於我這種一向重口味的人, 看到這些油脂便大喜了. 雖同是滿佈油脂, 不過這裡的湯頭質感沒有超男那樣濃厚, 看起來頗清, 喝了一口, 原來味道都幾重, 豚骨味不太突出反而能喝到雞的鮮甜味. 但湯頭整體覺得OK的.
吃到一半再加了店方自製的蒜蓉, 味道即是重了更多, 蒜味非常突出, 但自覺吃完後那股蒜味仍是非常濃烈. 如果是約會來吃的男女, 最好還是不要加了.
頂層跟超男一樣仍是有大堆芽菜鋪頂, 再灑了點黑椒, 不過份量沒有前者那麼多, 吃起來芽菜條條飽滿, 也可以清一下油膩感, 不錯.

麵條用上圓身曲麵, 吸湯能力只屬一般, 麵條幾煙韌且十分彈牙, 份量亦都算幾多, 吃起來感覺清淡一點. 如果單是以這六家店比較起來, 這麵條算是六家之中的三甲之內. 當然對比起外間某些過江龍店, 水準仍是有一段距離.

叉燒有3片

3片叉燒放在碗旁看起來感覺有點乾, 所以還是先浸一浸湯內再吃. 叉燒用上圓卷形的, 切得厚薄適中, 入口脂肪比例較少, 但吃起來肉味頗香, 肉質也很鬆化帶點甘味. 吃完三片不油不膩, 感覺這裡的叉燒是繼東京忍者之後, 做得比較不錯的一家.

 半熟蛋

蛋切半上, 看起來細隻了點. 蛋黃流心度理想, 中間亦帶點者喱狀, 蛋白柔軟富醬油味, 入口香甜蛋味濃郁, 整體算是不錯.

另外再點了一客日式餃子 (HKD$30)

一客五隻, 煎得底部金黃色, 賣相都幾吸引. 不過咬開來皮的底部雖然帶點脆口, 但整體還是帶點硬, 內裡的涵很少, 而且肉是比較多, 菜粒很少, 比例不是很勻稱. 尤其內裡的肉毫不彈牙, 有點一PAT PAT的狀態. 還好油份不算多, 但整體麻麻地.

埋單HKD$118, 吃得很飽.
感覺拉麵水準算是六家之中的三甲位置內, 整體質素都幾平均, 沒有什麼太突出或難吃的地方.
但餃子就真的遜色一點了.
六家挑戰者巳吃了五家, 還餘下比較冷門以白味噌做主打的豆の詩, 其實之前有吃過他的炸雞, 味道不錯的. 希望能在它結業前可以一嘗他們的拉麵吧.


無双 MUSO
地址: 佐敦彌敦道222號恒豐中心地庫Ramen Champion 5號舖
電話 : 2377 9944
營業時間: 星期一至日:11:30-22:30