老實說, 對於行為口味一向都非常粗獷豪邁的宅女來說, 與其要穿得美美的, 相約姊妹們去LOW TEA, 吃些細細件的蛋糕仔, 倒不如直接去吃碗麵還來得乾淨俐落. 不過最近得知位於尖東的那家天外天也有做下午茶餐, 心想天外天一向做的是中菜, 之前聽聞食物水準都十分不俗, 現在居然也來個CROSSOVER嗎? 聽得心癢癢的, 決定前去看看.
這家天外天中菜廳位於尖東的唯港薈內, 風評一直不錯, 更曾於2012年獲旅遊雜誌CONDE NAST TRAVELER的[HOT TABLES]名單中選出為全球最佳新餐廳之一, 所以食物水準方面又不會太擔心, 但倒想知道這次推出的中式下午茶到底是什麼模樣的呢?
來到餐廳感覺地方非常寬敞, 佈置跟一般中菜廳完全是兩回事, 如果不說真的以為這裡是一家西式CAFE. 餐廳前半部就放滿了梳化書架, 佈置得富時代感之餘亦覺悠閒寫意, 而後半部就是一排排半梳化餐桌, 亦有一列四至六人圓枱透過落地玻璃面對著維港景色, 下午來到時正值陽光普照的時候, 陽光映射進餐廳內顯得格外光猛.
不過最重要的當然是這次的下午茶食物了, 這個點心下午茶套餐其實剛於12月份才推出, 由這裡的中菜主廚特別創製出七咸一甜的中式點心, 加上酒店內的糕餅師傅亦泡製了七款西式甜點, 單是聽起來巳夠豐富了!
先來的是一系列中式點心併盤
一碟上放了四款不同的點心, 加上迷你蒸籠內的兩款, 而每款都各有兩件, 兩個人分就剛剛好了. 先吃的是最吸睛的
千絲鳳尾蝦, 表面用上麵包絲來炸, 看起來十分乾身, 咬下去酥脆非常, 而且內裡的蝦居然也是十分粗壯厚肉, 蝦肉彈牙帶鮮味, 味道層次都頗豐富; 而
蜂巢脆芋角小小的一粒但外皮薄脆得很, 中間的的芋蓉釀入了蝦肉, 雞肉, 叉燒跟蘑菇等配料, 軟棉咸香得來十分惹味.
葡汁蟹肉酥份量頗迷你, 但吃起來那個葡汁香得不得了, 內裡亦能吃出絲絲蟹肉, 雖然宅女一向不吃撻類物體, 但這個濃香十足, 亦是這麼多款咸食點心之中最滿意的一款. 而
鳳梨鵝肝酥就屬主廚全新創製的其中一款咸點, 外皮口感跟鳳梨酥相差無幾, 咬下去十分鬆化, 內裡就以鵝肝作餡, 不過可能份量有點少, 所以鵝肝味不算突出.
再來就是放在蒸籠內的兩款點心, 分別是
甫魚燒賣皇跟
松露南瓜餃. 前者除了用上豬肉和冬菇, 更加有甫魚, 入口除了豬肉彈牙更增添點點鮮味; 而松露南瓜餃的餃皮有點厚, 不過算幾黏糯, 內裡的什菌吃起來都幾香, 更加有點點意大利茄乾作伴, 以素食點心來看的話配搭都幾有新意.
再來就是
玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾, 每人都有2大件, 其實單是咸點份量都幾多的, 鴨胸每片都頗有厚度, 表面泛著點點油脂, 加上京蔥放在蝴蝶夾中, 大口咬下去包身鬆軟帶點空氣感, 中間的鴨胸質地柔軟且口感豐潤, 配點甜醬吃惹味度即時加倍, 口裡說著很飽很飽但轉個頭就清光光了.
吃完咸點再來就是一大個甜點架了
甜點架上放滿了七款不同造型的迷你甜點, 每款亦同樣有兩件, 一人有一份就不用爭了. 眼看每款甜點賣相都幾有特色, 而且色彩鮮艷實在吸引. 其實吃完咸點都巳經半飽了, 不過宅女也相信女生吃甜品是有另一個胃, 要清光他們應該沒難度吧.
先來的有最搶眼的
紅莓檸檬芝士球, 紅噹噹的一小個圓球外表其實是抹上了一層紅莓朱古力醬, 而內裡就是檸檬忌廉芝士, 味道不會過酸, 甜度適中, 吃到中央還有一顆榛子, 層次豐富. 再來的是
芝麻脆餅, 口感鬆脆香口, 加上有半顆覆盆子作伴, 帶點果香不錯; 而
朱古力茉莉花蛋糕則在蛋糕內加入了茉莉花茶粉, 聞起來都巳經十分清香, 中間的層次也頗多, 味道軟棉不乾.
而
栗子法式焦糖燉蛋居然放在一個中式茶杯內, 實在很有中西合壁的感覺呢~焦糖燉蛋表面的一層脆糖十分薄身, 而底下的就是香甜栗子蓉, 其實吃到這裡開始有點膩, 不過幸好這個甜度不會很高;
士多啤梨欖油忌廉卷內加入欖油, 其實目的志在健康一點, 而且口感也會更鬆軟, 忌廉質感頗結實, 中間大大粒士多啤梨也不會很酸, 這個忌廉卷水準相當不錯.
最後的
桂花荔枝啫哩清香帶微甜, 而且還有一大顆荔枝果肉實在滿足, 亦為過飽的胃納來舒緩一下.
吃完所有甜點後, 再看看茶壺內居然還放著兩顆
松露朱古力, 入口朱古力味非常香濃帶點回甘, 朱古力質地亦夠幼滑, 個人十分喜歡.
感謝餐廳跟公關之邀令宅女體驗了一個東方色彩滿分的中式下午茶.
以下午茶來說, 食物實在非常豐富, 兩個人來, 其實可以當是午飯吃都完全沒問題.
套餐還包括每位一杯即磨咖啡或茶, 也講究得有分西式或中式茶供應.
收費每兩位HK$488, 只限星期六, 日或公眾假期下午三時至五時半供應.
其實如果吃厭了西式下午茶的女生們, 不妨可以試試來個中式體驗吧. 不過有興趣的就要早點訂位了~
天外天 Above & Beyond
尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
TEL: 3400 1318
星期一至日：11:00 - 23:00
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