開飯宅女 MarshyFood: 甜品篇

2014年9月11日星期四

甜品篇 - HONEY CREME

香港人雖然出名三分鐘熱度, 但不得不承認他們的潮流觸角永遠都比大部份的國家走快一步. 就以飲食業為例, 那些拉麵熱潮, 老牌名店, 名廚餐廳等等, 近年一間又一間的登陸香港, 最有口福的當然是我們一眾香港人了. 雖然時有說水準會有參差, 但最起碼不用坐飛機就能吃到各國名店的美食, 實在相當幸福了. 而最近甜品界中便興起了由韓國帶起的蜂巢雪糕, 幾個過江龍品牌一下子進駐了香港, 不過最有看頭的還是在台灣分店都常常有超長人龍的HONEY CREME!

其實近期先後都有好幾家專賣蜂巢雪糕的專賣店開業, 而且人潮不絕, 看來這個雪糕確是有其吸引之處. 不過身邊不少朋友都說吃過後感覺均有點失望, 蜂巢味道不夠, 或是份量超少, 或是溶得超快等等, 水準參差.
而這家位於銅鑼灣的HONEY CREME, 本身在台北及高雄都有分店, 而這家香港店將會在9月1日正式開業, 宅女這天託好友的福可以在開幕前先來試一下水準.

來到店門其實地方不是很大, 不過反正是外賣店也是正常不過. 看看店內幾位店員都忙碌著為開店前作好準備, 據知這裡亦有幾位來自台北及高雄的分店店員特地過來這裡幫忙及作水準監督, 可見認真程度不低.
不過到底一連幾家蜂巢雪糕專門店都開業, 這家HONEY CREME有什麼獨特之處呢?

先說重點當然是這裡製作的蜂巢了. 聽說別家專門店的蜂巢雪糕都只提供一小塊蜂巢, 另外再淋上稀釋過的蜂蜜, 出來的味道當然不及真正的蜂巢了. 而這裡選用的就是由紐西蘭出產的頂級蜂蜜, 原板空運過來, 開盒後直接就會切開, 一整塊放在雪糕上, 沒有經什麼化學處理過, 完全是天然蜂蜜味道, 單是這個成本巳比坊間一般用上的蜂巢要高了.

說得那麼吸引, 先來試試最基本的款式吧!
蜂巢雪糕 (HK$42)

來的份量跟平常在M記吃新地的那個份量差不多, 不算很大杯, 但一個人吃就剛好了. 看看價格的確是比其他店貴一點, 不過看看加在上面那片蜂巢都算大, 而且色澤金黃亮麗, 看起來質感非常濃稠啊~

這裡的雪糕用上韓國有機牛奶雪糕的專利配方, 據知味道跟台灣的是一樣, 不過雪糕吃起來奶味會較淡, 不像我們平日街上吃到那種3.6牛乳雪糕那麼濃, 但質地是幾滑身的. 據知店方這樣做是因為希望奶味不會蓋過濃香的蜂巢, 老實說這個不太濃的奶味又真的比較能突出蜂蜜的甜香, 而且兩者幾夾, 不會互搶風頭. 不過雪糕溶得比較快, 但原來是因為他們的雪糕沒有加入大量的乳化劑, 所以雖然溶得快, 但吃起來比一般軟雪糕會健康一點.
宅女個人覺得這個蜂巢雪糕的確是不錯, 起碼蜂蜜味夠香濃, 而且完全沒有渣, 一塊也能配到整杯雪糕. 只是雪糕真的溶得幾快, 希望店方可以再試試研究一下改善方法.

有機棉花糖咖啡 (HK$42)

除了招牌的蜂巢雪糕, 得知這裡在台灣亦有另一款雪糕非常受歡迎. 這個有機棉花糖咖啡, 單看造型就知道非常有趣. 棉花糖是店方自家打造的, 在牛奶雪糕上加上滿滿一堆棉花糖, 還附有一小瓶的濃縮咖啡, 其實跟AFFOGATO有點相似. 店員把濃縮咖啡慢慢倒進雪糕杯中, 只見棉花糖慢慢的溶進雪糕內, 視覺效果的確非常捧!!

不過此刻有點擔心起來, 宅女不是咖啡控, 平日很少喝濃縮咖啡, 這個AFFOGATO會不會太過濃太過苦呢? 試吃了一口, 咖啡味的確幾香的, 不過可能混入了棉花糖的關係, 吃起來又沒什麼苦澀味, 只帶著陣陣咖啡香, 還多了幾分甜美. 不過又是同一問題, 雪糕溶得超快, 如果質地可以做挺身一點, 必定是個無論造型或味道都滿分的AFFOGATO呢~

有機棉花糖雪糕筒 (HK$38)

用了個色彩繽紛的雪糕筒, 盛著滿滿的雪糕, 再在外圍蓋上一大堆有機棉花糖, 單是看到這個賣相, 不只小朋友, 就連大人都會興奮起來! 棉花糖用上南美洲的有機蔗糖自家打製而成, 吃起來結實中帶點輕甜, 配著內裡的雪糕吃會顯得更甜美. 不過宅女個人覺得如果棉花糖可以造成其他顏色的話, 興奮度必定會倍增呢!