日本出名美食多, 不過要數近這一兩年人氣急升得最強勁的食物, 既非本土拉麵, 亦非什麼限定零食飲料, 而是一間又一間由美國及澳洲越洋過來開分店的班戟專門店!! 因為班戟的人氣, 這次人在東京真的看到不少CAFE都有提供班戟, 甜的, 咸的, 甚至是做成厚至5CM高度的或忌廉高得像座雪山那麼誇張的都有, 就連不少電視節目都特地找來明星去介紹哪裡有好吃的班戟. 但提到最多人捧場的, 不外乎就只有幾家: 由夏威夷來的[Eggs'n Things], 來自美國的[Sarabeth’s]及澳洲代表 [BILLS]. 本來很想三家都去, 可惜最後因為時間關係, 只能三選一. 思前想後, 決定試試有世界第一早餐之稱的 [BILLS]吧!!
這家BILLS在澳洲巳有二十一年歷史, 主打炒蛋班戟等早餐, 風評一直不錯, 其後所開的分店亦遍佈倫敦, 夏威夷及創辦人Bill Granger一直鍾愛的日本. 其中單是在日本自2008年起至今便巳開設了四間分店, 分別在鎌倉市, 橫濱, 台場以及表參道. 由於宅女這天的行程剛好就在台場那邊, 順理成章地就決定到訪台場分店. 不過雖然網上可以訂座, 但早在一星期前試試登記都說全滿座, 便唯有來排隊等位好了. 反正自己一個, 就算吃不到, 到時再轉換地方吃拉麵也不遲吧.
看完蠟像館看看手錶原來巳經差不多晚上七時左右了, 不過因為是夏天, 天色還未開始黑, 但也要加快腳步走去餐廳, 擔心排隊的人太多吃不到啊. 餐廳其實就是位在 DECKS那邊的角落處, 急步走到餐廳門口, 看到等位的人只有5-6位左右, 馬上放下了心頭大石. 還好餐廳門口有張長長的椅可以坐坐, 而且如果有伴來的話, 不想等也可以輪流走到旁邊的商店逛逛.
宅女等了大約十五分鐘左右便可以入座, 店員帶領著我由門口一直走到餐廳中央的大枱, 發現內裡地方原來相當大, 餐廳分了兩邊, 一邊大多是二人或四人卡座, 而另一邊大廳就擺放著一張超巨型大枱, 主要用來招呼二人或獨個兒來的食客. 整間餐廳的環境都非常寬廣, 而且枱與枱之間也有距離感, 隨性的裝潢帶點時代感, 很有家的感覺. 如果天氣好的話, 更可以坐到露天區, 邊用餐邊跟陽光玩遊戲.
宅女被安排坐在中央的大枱, 突然有感近年日本不只是男性, 但真的越來越多女性都習慣獨個兒去餐廳吃飯, 單是這天晚上跟宅女一樣獨自來吃飯的年輕女生就起碼有三個了.
可能是過江龍餐廳, 感覺這裡的侍應英文都是比較好的. 看看餐牌, 這裡由頭盤, 前菜小吃, 主菜, 配菜及甜品都一應俱全, 價格亦不算好貴, 大多是千多YEN就有一份主菜. 菜色主要都是以西式為主, 像前菜有沙律, 水煮蛋配巴馬臣芝士, 主菜有蝦或和牛漢堡, 亦有大大塊沙朗牛扒選擇.
未上主菜, 先來個飲品吧.
Elderflower cordial and soda (680YEN)
這裡的飲料種類都算幾多, 計有十數款雞尾酒及紅白酒之外, 亦有香檳和幾款啤酒選擇. 宅女自己一個來吃西餐, 這晚不太想喝酒精 (獨自一人要清醒一點回酒店比較安全!~笑), 所以還是主攻沒酒精的MOCKTAIL吧. 看了好幾款配搭沒什麼頭緒, 便索性問問店員哪一款比較受歡迎吧. 他隨即便介紹說可以試試接骨木花梳打. 在香港較少接觸接骨木花的製品, 頂多只是喝過一次接骨木花果汁, 感覺有點特別, 便來一杯試試吧! 上來一杯份量不太大, 喝下去非常冰涼, 只有淡淡的甜味, 帶丁點花香, 其實味道偏淡, 不過比起梳打水是多了一份微微的甜香, 但又沒有一般梳打那麼甜, 夏天喝著這個也不錯吧.
Crispy pork and watermelon, soft herbs and cashews (1600YEN)
主菜其實不想吃得太重, 所以漢堡不在考慮之列, 看到居然用上了西瓜來伴豬肉, 很夏日氣息, 決定點來試試. 上來一份不算好多, 剛好就是夠1-2人來吃. 內裡就有四件切得頗厚身的豬腩肉伴著幾塊形狀不規則的西瓜, 底下還墊有不少腰果. 而上方再洒上大量的香草和脆條, 原以為用西瓜來做主食會把整碟食物都弄得水份滿滿的, 但上來看看賣相都完全沒有這回事, 反而看起來更吸引呢~
厚切的豬腩肉烤出來外層非常香脆, 外皮亦帶點焦香, 咬下去十分香口. 還以為內裡會烤得過頭導致很乾, 但吃起來中間的肉質超軟嫩的, 而且肉汁還是全封在當中, 每件的豬肉內裡的肥脂跟瘦肉均以四六比例示人, 入口外脆內軟, 口感豐腴得來又不會好油膩. 吃完一件豬肉, 再吃一口西瓜, 感覺非常清爽. 雖然西瓜不算好甜那種, 但兩者又配得恰到好處, 加上當中的腰果又幾香脆, 整個主菜的食味和層次感相當豐富, 宅女自己一個人點這個來當主菜吃完就剛剛好, 也不會有太過滯膩的感覺, 夏天點這個, 真的是清爽得來又能滿足食肉獸的慾望呢~
Ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter (1350YEN)
這裡晚市的甜品都有好幾款, 包括有芝士蛋糕, 又有雪糕, 啫喱等等. 但一心是來吃班戟, 當然不作他選, 就直接點唯一供應的香蕉Ricotta班戟好了. 上來簡單的一碟三片班戟, 再加一條切半了的香蕉, 上方還放著兩片蜂蜜牛油. 老實說, 未吃之前單看這碟班戟, 真的想像不到它到底會有多好吃, 到底為什麼這兩片班戟會好吃得令不少人特地去拜訪, 更稱是世界第一呢?
先把兩片蜂蜜牛油均勻的塗在每片班戟上, 再淋上一層糖漿, 一啖入口, 真的''嘩''了一聲出來!! 怎麼味道跟口感都跟平常吃到的班戟完全不一樣的!?! 班戟的質感非常非常軟棉, 入口就想棉花糖一樣的溶開來, 超輕身的但口腔內又滿佈著豐厚的奶油感和甜美的蜂蜜香. 原來班戟當中加入了Ricotta cheese, 令班戟吃起來更軟更富奶香! 試試加上一塊香蕉同吃吧, 入口兩者又幾對味, 不會互搶風頭, 香蕉的甜香加上班戟棉花一樣的口感, 實在太美味了!! 雖然獨個兒吃三片班戟好像會很邪惡, 但不知不覺完全沒多想的情況下, 一下子宅女就把它清光光了!!
埋單一個人花了三千六百多YEN, 其實不算很便宜, 不過吃得相當飽之餘食物亦非常美味, 甚有驚喜, 這餐付得很值得.
主菜水準不錯, 但當中最令人回味及驚喜的當然還是這裡的班戟.
一直以為班戟來來去去都是那幾個味道, 就算怎麼好吃也不明白為何會是令人那麼著迷. 但吃過這裡的班戟後, 才真真正正能體會到什麼是 [吃過番尋味], 就算長途拔涉來這裡排隊等也是相當值得, 難怪網上訂位也一早全滿座.
離開時門口還有個小角落擺放了幾款紀念品跟創辦人Bill Granger所著的幾本食譜. 如果有興趣想偷師的話不妨可以買本回家試著做吧~
烹飪書太過當然沒買, 但比較吸睛的還是餐廳推出的班戟電話繩, 造型精緻又可愛. 記得每個好似只是六百多YEN, 當手信買回去送給朋友也不錯.
吃飽飽, 走出餐廳的露天區, 就會看到這麼漂亮的夜景, 加上晚上還吹著點微風, 心情也真的輕鬆起來, 真想一直站在這裡....
如果來東京, 來這裡不吃主菜其他什麼都沒關係, 但真的必定要來試試這個Ricotta 班戟, 絕對是一試愛上!!
BILLS (台場分店)
〒135‐0091 東京都港区台場1‐6-1 デックス東京ビーチ シーサイドモール3F
TEL: 03-3599 2100
營業時間: 星期一至五 - 09:00AM ~ 11:00PM (LAST ORDER 10:00PM)
星期六, 日, 公眾假期- 08:00AM ~ 11:00PM (LAST ORDER 10:00PM)
網上訂位:
https://bills-jp.net/reservations/ja.html
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