有感近期美心真的頻頻有新攪作, 繼熊貓蛋糕, 乳酪蛋糕, 迪士尼甜品杯之後, 最新推出的更把最傳統的蛋糕口味黑森林來個大躍進, 這次再不是普普通通西餅店找到的黑森林, 而是用上頂級法國朱古力, 再加上法式忌廉及由當地直送來的海鹽焦糖脆脆泡製而成, 單是聽起來巳覺重本, 絕對跟以往的黑森林有著大大的不同!
美心更趁著近期大熱的魔幻熱潮, 找來張智霖扮演成吸血鬼來配合這個蛋糕的主題, 不得不讚一下整個構思又幾貼題也夠神秘.
而這次推出的主角就是這個
黑魔王森林蛋糕, 但比起從前無論造型或味道都有所提升.
這次試的是一磅裝的 (HK$218)
雖然只是一磅裝, 但不知怎的看上去比平常的一磅裝蛋糕好像大一點, 蛋糕外圍全用上法國朱古力做成的脆片包裹著, 看起來又真的增添了幾分神秘感. 而中間就是用上法國巴伐利亞式忌廉, 上方再放著幾顆車厘子. 的確, 賣相是比起傳統的更吸引, 更高貴.
切開來後發現原來中間的層次相當豐富, 中間除了夾有幾層薄薄的朱古力海棉蛋糕, 更有法國朱古力和車厘子做成的慕絲, 入口質地結實得來又幾滑, 蛋糕不算粗糙配著忌廉吃口感潤澤; 不過最喜歡的還是中間有一層甜酒車厘子醬, 頓時令整個蛋糕充滿著車厘子的香甜, 而且帶點果味不會很假, 甜度不算高.
最後的餅底更是由法國直送來的海鹽焦糖脆脆來做成, 吃起來都幾脆身, 不過海鹽味不太突出, 可以是因為蛋糕的層次都太豐富了. 不過整體來說這個是近期吃到水準較好的黑森林蛋糕了.
感謝店方跟公關之邀令宅女嚐到了這個黑森林蛋糕.
味道方面的確是比傳統的豐富多了, 而且也是有點驚喜的. 朱古力也夠香濃, 整體水準是不錯.
只是一磅裝要二百多元可能有點太貴, 如果大家人數少的話, 其實也可以考慮MINI版的, 價錢只是HK$128, 因為這個味道較濃, 所以不用吃太大件其實都很滿足了.
美心西餅
https://www.maximscakes.com.hk/blackforest/indextc.html
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