來到仙台, 不吃牛舌的話真的不能跟人家說來過仙台吧. 所以這次其實只來仙台一天半的時間, 就決定要快快吃盡心目中最想吃的三家牛舌店. 要數仙台最為人熟悉的牛舌店大慨就是利久, 伊達跟喜助了. 昨晚一到步就吃過了喜助 (
詳細食記請按這裡), 然後也吃了利久 (
詳細食記請看這裡), 所以最後來試的, 就是伊達的牛舌了.
伊達這個品牌雖然沒有利久那麼有名, 不過在仙台市內也是十分受歡迎的. 至今品牌在日本巳有十多家店, 大部份都是在仙台及附近, 另外有三家則在東京. 而來到仙台, 如果想找最方便的店, 當然就是去仙台駅的店, 單單在駅內居然巳經有3間之多!! 還有一家在駅前不遠處, 真的非常誇張!!
不過這天宅女去的就不是在仙台駅內, 反而是去了定襌寺那家分店, 因為打算吃完就去附近那家激安之殿堂掃貨, 反正距離很近嘛. 那如果打算來這家或去激安的話, 就坐地鐵坐到勾當台公園駅下車, 走4-5分鐘就會到.
來到這家伊達定禅寺通り店, 感覺格調都比他們其他分店要高級一點呢~ 入口是全玻璃幕門, 很有時代感, 走進去地下位置是收銀處跟商店區, 二樓才是用餐區.
因為這裡有落場時間, 來的時候有點晚, 還擔心沒訂位會吃不到, 不過還好巳過了當地的午餐時間, 加上這邊附近人流不多, 所以走上來二樓才發現食客只有2-3枱.
但這邊的裝潢跟之前去過的喜助及利久完全不一樣啊!!! 前兩家都是走帶點平民居酒屋的感覺, 不過來到這家定禅寺通り店, 有點以為走進了高級西餐廳一樣!! 帶點昏暗的燈光, 富時代感的牆壁, 簡約的裝飾, 就連吧台的座位都是用上寬敞的梳化單人座!!! 加上侍應是穿著整齊西服, 整個氣氛好高級, 宅女也不禁有點拘謹起來呢~~
打開餐牌看看, 這裡也有不少不同款式的牛舌套餐, 當中包括了基本的牛舌, 或牛舌芯, 另外亦有燉牛舌, 牛舌泡飯等等. 原以為這家比較高級收費會比較貴, 但價錢又不算高, 他們最便宜的午餐是牛排丼套餐, 也只是1,200YEN而已. 而最優質的牛舌芯也只是2,150YEN.
但這家店除了牛舌套餐之外, 居然還有不少西餐小吃供應, 什麼鱈場蟹沙律, 海膽茶碗蒸, 仙台牛涼拌等等, 反正就是可以來這裡吃個西餐都沒問題.
侍應領著宅女坐到單人吧台前, 向右邊望望, 原來正正就是廚房來的!! 不過廚房以大型玻璃窗跟客人隔著, 所以完全沒有像之前喜助或利久那樣會令用餐區有油煙感覺.
下了單後, 就可以看著師傅在面前燒牛舌, 但又不怕有油煙, 實在很棒呢~ 但當然, 這樣就沒有那種不拘小節的平民感了, 所以還是看閣下的喜好吧~
一場來到當然是點個最高質的
極厚牛舌芯定食 (2,150YEN)
雖然說是用上最優質的牛舌芯, 不過這個定食相比起喜助跟利久的極上定食是最便宜的一個. 而餐牌本身也有說明這裡所用的牛舌芯, 是只用上整條牛舌當中的中央最厚身的部份, 大約只有10-15CM長度的份量, 所以比起一般牛舌, 這個牛舌芯實在來得較珍貴, 加上是用了最中心的部份, 也就是最軟最嫩的了.
上來的定食包括了一碟牛舌芯, 麥飯, 牛尾湯及漬物.
先來看看這碟牛舌芯吧, 這就是剛剛看著師傅燒的啊~~ 上來一碟有六件, 每件體型都頗大的, 而且也很有厚度呢!! 燒出來表面色澤不算很深沉, 但可以看到中間的肉仍是十分嫩滑, 只帶少許粉嫩紅色. 入口感覺這個牛舌芯真的非常嫩滑而且好爽口啊!!! 相對地呢, 牛味就沒喜助的那麼濃, 烤香度也沒太高, 但整片吃起來就是嫩的感覺!!!! 師傅燒出來的是剛剛好熟的狀態, 一點都不會過老, 而且牛舌夠厚吃起來好有滿足感呢!!!
宅女自己是比較喜歡爽嫩口感, 所以最喜歡就是這個了!!!
配上的也是麥飯, 不過這裡的麥飯吃起來較軟淋一點, 而且麥粒也不多, 所以吃起來不算很有咬口. 幸好飯粒也是飽滿煙韌的. 所以如果只計麥飯的話, 還是喜助出品的好吃一點.
另外牛舌芯旁邊也附有漬物及一些涼菜, 伴飯吃比較好.
看到他們餐牌說加個山藥泥只要160YEN, 就點來伴飯吧. 宅女實在很喜歡用山藥泥來吃飯, 有這個真的可以吃上2-3碗飯的!!!
最後再來喝個牛尾湯, 湯頭非常的清澈, 內裡的牛尾也放得夠多, 不過用上的是蔥花而不是人家平常用的大蔥絲. 這個可以說是三家之中味道最淡的, 而且鮮甜度也很一般, 牛尾肉也只是普通.
埋單一個人2,310YEN, 是三家之中埋單最便宜的一家.
總結一下來說的話, 宅女覺得這裡的牛舌芯真的是最好吃的!!! 當然你說其他兩家都沒有標明是牛舌芯, 很難相比, 但以價錢跟質素來說, 這裡的牛舌芯就是最抵吃的啦. 加上這裡的環境比其他兩家也好, 服務也是很細心, 所以自己會排這家做第一位. 但當然,, 這裡也不是全部都最好, 像麥飯跟牛尾湯, 自己就覺得喜助做得最好. 反正就是每家都有自己做得特別好的地方吧.
不過還是要提醒一下, 以上只是宅女以自己吃過的分店作比較而已, 每個品牌每家分店做出來的又可能不一樣, 所以又不可以一慨而論的. 最好還是自己親身去吃吃看吧.
伊達の牛たん本舗 定禅寺通り店
宮城県仙台市青葉区国分町2-13-21 定禅寺アップルスクエア1・2階
TEL: 022-716-6761
營業時間: 早上11時 - 下午3時 (最後下單: 下午2時)
下午5時 - 晚上10時 (最後下單: 晚上9:30)
官網:
http://www.dategyu.jp/shop/
繼續看仙台三大牛舌食記:
- 味の牛たん 喜助 (駅前中央店)
- 牛たん炭焼き 利久 (中央通り店)
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