餐廳 - 日本福岡 - 博多一幸舍 (博多本店)

如果一直有看宅女的文章, 或多或少都知道宅女是個拉麵迷吧. 不過雖然說喜愛, 但每次來到日本, 總是被其他美食吸引著, 最後吃到的拉麵次數不算很多. 九州出名豚骨拉麵, 記得去年來福岡時也吃過幾家, 不過還未夠喉, 所以這晚留在福岡時, 就繼續去找拉麵吃. 其中一家很早就預定想去的, 便是這家博多一幸舍了.

九州拉麵做出名堂的品牌其實都有不少, 像是巳經衝出國際的一蘭拉麵, 或是一風堂等等, 一雙在當地亦很有人氣. 而這家博多一幸舍, 對香港人印象也應該比較深刻吧. 皆因數年前他就曾經進註過香港佐敦的拉麵CHAMPION, 可惜當時的水準令人大失所望, 而且競爭亦大, 之後退出了CHAMPION, 就改在銅鑼灣開店. 起初評價也不差, 不過又是因為開在被稱為拉麵街的登龍街上, 最後無奈只能全身退出香港了.
宅女在香港吃過, 他們的水準真的很強差人意, 所以更有動力令我想來博多這家本店試試其水準是不是真的這樣不濟.

反觀博多一幸舍在日本當地及海外其他地方也不是這麼差, 像福岡至今都有8家分店, 東京大阪亦有; 海外的話像新加坡, 泰國, 台灣甚至遠至美國澳洲都有店.
店子其實主打就是九州最有名的豚骨拉麵, 記得去年吃的一雙 (詳文請按這裡看), 該師傅其實都是博多一幸舍出身的, 不過有說一雙做的拉麵更出色, 所以變成了更人氣的店.

這晚宅女來的是他們在博多的本店, 距離博多車站真的超近, 所以對宅女來說就非常方便了~
由車站走去只要5-6分鐘的路程.

店子開在橫街的街角上, 晚上七時多來到, 人流居然是非常少. 但門面大大個紅色木招牌非常搶眼~店員看到我在店外, 巳非常的熱情招我進去~
未入座前, 先來買食券吧.

這裡的麵款大致有幾款, 主打當然是豚骨湯底, 當中有分加半熟蛋, 叉燒或蔥花. 最便宜的由800YEN一碗起. 另外亦有一款是加了黑芝麻油的黑拉麵, 以及加入辛辣海鮮油的赤拉麵.
其他菜式還有餃子, 明太子丼等等.
第一次來, 當然是選個基本豚骨湯底了.

進來後店子原來都幾大, 大部份都是單人座位的設計, 中央的長桌也是做成分隔開的單人座. 眼看這段時間來吃的清一色都是男生, 不過人也不太多, 只有4-5個.
看到旁邊那位下班的白領男生一邊打手機一邊吃麵, 對面的叔叔 (看不到樣子的) 慢條斯理喝完兩杯啤酒吃完餃子才點拉麵吃, 反而感覺有點悠閒的樣子.

等麵期間, 看到桌上放了各式各樣的調味, 好奇的打開來看看. 原來都是配麵吃的高菜.
不過其實宅女自己比較主張吃麵盡量不下調味, 因為不想影響拉麵及湯本身的味道.

等了一會, 拉麵上來了!!
味玉叉燒拉麵 (1,000YEN)

賣相跟之前在香港吃過的是有點相似, 吃過的特製拉麵, 他們的叉燒也是這樣放在碗的四邊. 不過這次的叉燒看來比起香港的吸引好多, 起碼色澤上也亮麗得多!! 賣相本身沒太大特色, 就是很務實的咖啡色湯底, 再配上四片叉燒, 還有一小堆的木耳絲. 半熟蛋是原隻沒切開的放在湯內. (宅女的是不要蔥的, 所以看起來是有點單調)

先喝一口湯吧. 記得在香港吃時, 他們做的湯底做得味道很單薄的. 所以這次來, 也是本著不抱太大期望. 這裡的湯頭就標誌著是用上大量的豚骨來熬製, 再加上福岡產的特製醬油來調味.
一喝入口, 怎麼跟香港喝過的湯頭分別那麼大的!??! 這裡的好喝多了!! 豚骨味道相當突出呀, 而且湯頭帶點濃稠感, 質地相對較厚身, 而且油份又沒那麼多!! 當中帶著醬油的味道, 整個湯頭很香!! 比香港喝過的水準高很多呀!!!
再來麵條是九州特色的細麵, 伴著這種帶點黏稠感的湯來吃, 十分不錯. 當中帶點韌度, 麵的質地爽得來很有咬口.
叉燒呈點點粉紅色澤, 浸一浸湯吃, 肉質非常的軟嫩, 一點都不乾, 當中瘦肉的比例偏多一點, 但也會連著點點肥脂, 吃起來不覺油膩, 感覺討好.
最後的是半熟蛋, 本身應該沒浸過醬油, 咬開來, 蛋黃完全是流心的!! 連著點點湯吃味道十分好.

吃完這碗拉麵, 真的完完全全一洗宅女過往對博多一幸舍不好的印象了. 這時也才明白到為何香港的那麼不受觀迎, 因為兩者水準真的差太多了!!!
不過如果以這個跟一雙拉麵來相比, 自己又覺得各有各好, 一幸舍這裡的醬油香是偏重一丁點, 所以吃起來味道更濃郁一些.

雖然現時他們在當地人氣巳經不算是最高的那一堆, 但吃過後感覺他們的水準都算不錯的.
如果閣下吃過香港的不滿意, 有機會來博多的話真的要試試他們這裡的水準.


博多一幸舍 (博多本店)
福岡市博多区博多駅前3-23-12　光和ビル103号
TEL: 092-432-1190
營業時間:
星期一至六  早上11時 至 凌晨12時 (最後下單: 晚上11時)
星期日          早上11時 至 晚上9時
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