日本 - 大阪 - 網元

近年多了香港人到日本, 看過不少新手在各大討論區內都總會有一個問題: 去日本有什麼是必食的? 老實說, 這個問題真的很空泛, 皆因人人口味都不同, 哪會知道你喜歡吃什麼, 有什麼是必吃? 有些人不吃內臟, 但如果我說白子 (即魚的精巣) 是必吃, 難道你又會跟著去吃嗎? 所以坦白說, 到日本只要去吃自己想吃的就好了. 不過近年有幾種美食都頗受香港人歡迎, 其中一個就是蟹宴了. 要數最出名吃蟹的, 當然是去蟹樂道, 不過這晚宅女來這家名為網元的蟹專門店, 更有驚喜.

這家名叫網元的蟹專門店, 其實是跟蟹樂道同一集團. 不過聽聞現在太多遊客都會去蟹樂道, 以致一來難以訂位, 二來質素更是有所下降, 所以雖然同一集團, 但這家網元因少遊客多本地人去, 所以水準還是比蟹樂道好.
宅女是多年前吃過蟹樂道, 詳細的也不太記得 (那時不流行相機吃先嘛), 不過感覺就普通啦, 而且因為本身皮膚敏感, 所以雖然遊走日本多年, 但吃蟹宴的次數真的不多.
這次主要是因為帶第一次來日本的友人, 她點名想試試日本的蟹宴, 所以就特地預留一晚來吃蟹.

網元在心齋橋有兩間, 分別是本館跟別館, 兩家位置距離超近, 其實只是相隔半條街而已. 兩家的地點都是在非常熱鬧的心齋橋筋旁邊的橫街. 由心齋橋駅走過來大約4-5分鐘左右吧. 轉過來橫街後, 人流顯得較少, 遠遠在街頭巳經看到有個大大的蟹招牌, 所以找起來不算難.

要吃網元, 最穩陣的做法當然是提早在官網上訂位. 宅女最初也是在官網訂, 那邊有中英文解說不怕看不懂. 不過提前一星期訂的話, 很多時間都巳經滿額訂不到. 所以我們便打算這天提早來WALK-IN試試運氣, 如果真的滿座就去吃其他了.

 因為這天行程不太趕, 所以我們黃昏在酒店休息了一會, 大約下午近六時便走過來. 希望早一點來, 可以避開人潮有位吧. 我們去的是別館, 貪其人會更少一點. WALK-IN走進去, 說沒有預約, 店員這時看看座位表, 就表示有位, 著另一位店員帶我們上樓, 幸運啊!!

餐廳地下那層主要是收銀處, 旁邊則有一大個池放著蟹, 不過眼看這晚的蟹數量又不是很多. 而且近門口位置還有個介紹餐廳資訊及等候區, 整個環境都有點氣派的.
店員帶著我們到樓上, 這裡樓高4層, 當中大部份都是廂房來的. 由人少少的小部屋, 以至可以容納多人的畳畳米大房都有. 反正就算是兩個人都可以自己擁有一個房, 私隱度夠高!
我們進入了2樓近樓梯的一間廂房, 內裡地方都算大, 應該是給4人座的.

穿著整齊和服的女侍應, 隨即走進來放下熱毛巾, 熱茶及餐牌, 相當有禮.
看看這裡的食物, 其實主要都是吃一位位的蟹套餐. 當中有幾個級數, 由平至5000-6000YEN, 到最貴的9000多YEN都有. 另外還可以單點各式各樣的蟹料理, 平均都是幾千YEN一份, 反正吃蟹本來就不是便宜美食嘛.

我們既然一場來到, 正好是秋天時份, 看到他們推出了一個秋季的限定會席料理, 每位7,400YEN. 不算貴嘛~ 所以便每人都點了這個餐試試. 注意限定料理一般要下午4時後才可以點的, 而且也是每天限量供應, 像我們這個秋季料理, 每天只會做30份, 而且一般只會做2個月左右.

點好了食物, 既然這裡高興, 就來一杯啤酒乾一乾吧~
這裡的酒類都算多, 當然不算很便宜, 來這裡總不能豪飲. 啤酒類的話主要就有ASAHI, 點來一杯 (648YEN), 都幾大杯的, 伴著蟹宴來喝真不錯.

先上來的是前菜, 分別是蟹配秋季野菜柿子果凍, 蟹黃金燒及蟹蘑菇伴菜

三款不同的前菜, 都有主角蟹在內, 但就以不同方法來製成. 先來的是蟹配秋季野菜柿子果凍, 份量少少放在一個精緻的柿子容器內, 賣相巳經夠吸引. 野菜跟蟹都切成顆粒, 上方加了點由柿子做成的果凍醬汁, 入口非常清甜, 當中帶著點點柿子的甜香, 十分不錯. 而燒蟹鉗十分厚肉, 大口咬下去又有點微甜; 最後的是蟹蘑菇伴菜, 口感棉香. 旁邊的幾片是烤蕃薯, 烤茄子, 最特別的是其中一片烤甘薯中間居然釀了點蟹蛋黃醬, 令整個口感更混豐厚.

刺身

接下來每人一份刺身併盤~賣相也是好漂亮呢~當中有4款不同的蟹刺身, 包括有整條蟹腳刺身, 亦有輕輕炙燒過的刺身, 蟹刺身昆布卷及蟹白芝麻油泡刺身. 每款刺身都有2件的份量. 其實蟹刺身跟輕炙那兩款, 吃起來味道差不多, 不過入口質地超軟滑, 又夠鮮甜!! 油泡的那款入口多了很多芝麻香, 而且口感更加油潤;
反而那個蟹刺身昆布卷比較有驚喜, 本來看到長長的蔥有點怕 (宅女不吃蔥), 蟹刺身包著薄薄的昆布, 入口竟然沒有那種草腥味, 而且昆布入口即融, 跟蟹肉十分對味, 鮮甜得來多了幾分清新感覺.

 蟹肉刺身真的超嫩滑啊!!! 吃過這個刺身真的回不了頭~~ 雖然宅女皮膚敏感不能多吃, 但不消一會整個併盤巳被我清光光了.

烤螃蟹及秋季野菜 配螃蟹醬

 吃完刺身, 就來點熱烘烘的吧!! 這個也是宅女整頓料之中最愛的啊!! 上來是個小小的陶瓷鍋, 以火爐烘著螃蟹醬汁, 另一邊就有一碗內裡有兩隻蟹腳及野菜. 野菜分別有幾片翠玉瓜, 茄子, 什菇等. 把蟹腳放入醬汁內番一番, 吃起來滿口都是超濃郁的蟹味啊!! 味道帶點甘甜, 而且醬汁非常香濃, 就算用來沾茄子跟瓜吃都非常美味!!
不過吃完配料後, 剩下的蟹醬汁用不完有點浪費, 真的很想叫碗飯把汁全倒在上面大口吃啊!!

冷缽 - 橄欖烤螃蟹及秋季野菜三色豆腐配螃蟹汁

吃完熱烘烘的蟹腳, 接下來就來個豆腐清一清味蕾. 上來的是三件顏色不同的豆腐, 而底下還有用螃蟹做成的湯汁. 因為餐牌沒標示豆腐口味, 所以也不知道是用那種配料來做. 但豆腐本身質地棉密, 不算很輕那種, 反而口感很實在, 其中有款帶點豆香, 另一款就有點像豆蓉的口感, 吃起來也不錯. 反正就是有點清新的感覺.

炸物 - 炸蟹及秋季天婦羅

 再來店員就拿來一個2層的籃子, 打開來看看, 原來上層的是蟹天婦羅, 當中有蟹腳及蟹鉗等三件, 而下層則是4件野菜天婦羅, 包括了茄子, 豆及蕃薯. 看看蟹天婦羅油份不多, 而且蟹腳體型都較長, 肉質夠厚, 咬下去炸漿算薄身, 十分香脆, 而中間的蟹肉富彈性, 是剛熟的狀態, 味道不俗. 而底層的野菜天婦羅, 炸漿同樣夠薄, 吃起來不油膩, 個人比較喜歡那塊茄子, 炸出來居然十分乾身, 內裡仍然很夠纖維感, 而且一點都不乾.

飯食 - 螃蟹壽司

接下來是一碟三件的壽司, 包括了螃蟹握壽司, 螃蟹油豆腐壽司及螃蟹卷. 店方說用上的米全都是日本國產米, 看看每件體型都偏大的. 而螃蟹油豆腐壽司表面更輕炙了一下. 老實說整頓料理個人覺得比較遜色是這幾件壽司, 因為都偏乾. 而且蟹味不太突出, 味道有點淡. 幸好那個螃蟹卷吃起來還不錯, 中間全是加了沙律醬的蟹肉, 三件來說宅女還不是很喜歡. 不過吃完後就開始有飽肚感覺了.

螃蟹漁夫風味湯

來到尾聲這個湯, 湯頭同樣也是以蟹來熬製而成. 入口味道濃郁得來不過咸, 十分鮮甜. 內裡還有一塊大大的連殼蟹肉.

水菓子

最後的甜品, 來個巨峰雪糕, 再配橙塊跟梨子. 這個巨峰雪糕超好吃的!! 入口有著濃郁的提子香味, 而且質地十分軟滑, 奶香適中, 用來作為蟹宴的甜品, 實在太適合了!!

 吃完飯再來杯熱烘烘的綠茶, 真是一大享受啊~~

埋單兩個人要萬多YEN, 以吃蟹來說真的幾便宜了.
(單據少收了我們一杯啤酒, 當時都完全沒發現, 因為吃得太高興, 完全沒有核對單就付款了. 後來回酒店才發現, 不過有點太遲了....真的不好意思, 下次會留意對單的)
比起以前的蟹樂道印象, 雖然記不起細節, 但這次的網元質素明顯比較好, 吃得也較滿足.
當中最喜歡的是那個熱蟹醬汁, 實在令人印象難忘啊!!
如果來到大阪, 不想吃蟹樂道的話, 宅女會推薦你來試試這家網元, 地點超方便, 環境舒適夠私隱度, 食物水準亦不俗, 值得一試!


網元 (別館)
〒542-0086大阪府大阪市中央區西心齋橋2-9-16
TEL: 0120-936-725
營業時間 從11:30到23:00
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