其實宅女對肉骨茶是有著少許童年陰影, 皆因小時候去馬來西亞時, 嘗過一口街邊檔的肉骨茶, 但那時候覺得味道超苦的, 很像喝苦茶那樣, 所以雖然長大後對這種甘苦味不會太抗拒, 但也沒特別喜愛. 不過既然這次一場來到新加坡, 沒理由不試試吧.
雖然肉骨茶這種地道食品是來自馬來西亞, 不過因為新加坡跟馬來西亞很近, 所以在這裡也相當流行吃肉骨茶的. 要數新加坡吃肉骨茶的地方很多, 但其中有幾家是特別有名氣的, 而松發肉骨茶就是其一了. 其實宅女選他, 一來較有名氣應該不是伏, 二來就是地點方便, 一出地鐵站就到, 吃完過條馬路就到CHINA TOWN熱點.
不過其實這家松發肉骨茶都巳經有四十多年的歷史, 由最初的小販攤檔, 一直做到現在有六家分店, 都算幾利害. 這天我們去的是他在CHINA TOWN POINT的分店, 只要坐地鐵到CHINA TOWN找CHINA TOWN POIN的出口, 一上地面行幾步就到.
店子設在商場的地庫1樓, 我們早上11時左右來到, 可能店子剛剛開沒多久, 所以不用排隊就可以直入. 不過眼看店內都坐滿7成食客.
看看餐牌, 這裡原來除了肉骨茶之外, 還有幾款不同的湯, 包括豬腰湯, 魚片湯, 豬肚式豬肝湯等等. 每款湯定價不一, 由最便宜的S$5.5到S$9都有. 而湯亦有分大碗或普通, 兩者兩差大約S$2左右. 除了各款湯品之外, 這裡都有些鹵味選擇, 當中有鹵豬腳, 粉腳, 扣肉等等. 但想清淡一點的, 可以點個菜伴吃就好了.
因為是早餐, 宅女跟老媽都吃不了太多東西, 所以點了一碗肉骨茶再加個豬肝湯, 一個麵線來分就好了.
排骨肉骨茶 (普通: S$7/ 大: S$9)
點來這碗普通的, 不過上來依然很有份量, 小小的一碗肉骨茶內裡就放了3大條肉排, 果然很慷慨呢~看看湯頭的色澤, 沒有以前宅女喝過的那些顏色那麼深沉, 不過聞一聞還是有著適度的藥材香. 以前小朋友會覺得藥材味很難聞, 不過現在人大了, 反而覺得適量的藥材味, 聞起來又幾香. 先喝一口湯, 湯頭的藥材味不會過濃, 其實就像平日喝到的中湯加了點花椒八角的味道, 湯味很夠但又不會過濁, 而且也沒什麼油份, 喝起來很順喉.
記得湯喝完後, 可以叫店員免費加湯的.
再來是那些肉排, 大大塊咬下去想不到肉又幾多, 而且肉質比想像中要柔軟, 不過個人就覺得肉排不算很入味, 不知道是不是早上去未煮得入味...? (笑) 宅女覺得這個肉骨茶的湯比肉排更出色, 不過反正一碗就有三大條肉排, 也覺得很划算了. 而吃這個肉骨茶, 當地人大多會配白飯或油條吃, 所以我們也叫了一份油條 (S$1.2), 一小碗內都有一條的份量, 把油條放進湯內浸一會再吃, 油條吸收了湯汁, 吃起來味道不錯呢~
麵線湯 (S$2.5)
不過如果嫌油條不夠飽, 但又不想吃白飯, 這裡亦有個麵線湯選擇. 上來的就是一碗清湯的湯麵, 份量其實不算多, 不過吃起來麵條帶點軟淋, 用來配肉排吃應該夠飽的. 只是這麼一小碗要差不多十多元港幣有點小貴, 感覺還是來碗白飯 (S$0.6)比較便宜吧...
豬肝湯 (普通: S$5.5 / 大: S$7.5)
再點個豬肝湯來試試, 這碗上來份量都一樣的多, 看看碗內放上了十多塊豬肝, 而且每片都很大啊~湯頭色澤較肉骨茶濃一點, 入口有著很香甜的豬肝鮮味, 內裡帶著點點薑味, 湯頭真的做得不錯. 不過那些豬肝煮得有點老, 不算爽口那種, 有點沙沙的口感, 宅女個人不是很喜歡. 所以感覺這個豬肝湯就是湯頭做得好而已.
菜心 (S$4)
老媽早上要來點菜蔬, 所以點了一碟菜心. 上來的份量也一樣夠多, 簡單的加了點蠔油跟炸蒜, 入口菜心夠爽甜而且不老, 菜葉吃起來夠嫩滑, 只是蠔油感覺多了一點. 這個用來伴飯也不錯.
自家製凍檸茶 (S$1.8)
試點了一杯說是自家製的檸茶, 原來這裡的檸茶跟香港的不一樣. 香港茶餐廳那些多數是放了好幾片檸檬在茶內要自行''篤''出檸檬的味道來, 不過這裡的就沒有檸檬, 內裡只有一片象徵式的, 檸檬早巳變成了檸檬汁混了在茶內. 喝起來檸檬味的確較我們香港的更濃郁, 不過甜度偏高, 感覺馬來西亞新加坡的奶茶咖啡檸茶都是偏甜的, 可能這是當地人的喜好吧~
兩個人埋單S$22.4, 算起來都要百多港元.
感覺不算很便宜, 不過他們做的肉骨茶跟豬肝湯的湯頭都十分不錯, 有著頗香的藥材味但喝起來不會過苦, 是宅女喜愛的味道. 而肉排雖然不算入味但口感吃起來也不差.
不過其實店子最大的優勢是他們的店都比較方便, 例如這家地方就十分就腳.
如果來新加坡逛CHINA TOWN前, 不妒先來這家松發肉骨茶喝個湯才出發吧!!
松發肉骨茶 (CHINATOWN POINT分店)
#01-04, 133 New Bridge Rd (S) 059413
營業時間: 早上10:30 - 晚上9:30
http://songfa.com.sg/cn/index.html
沒有留言:
張貼留言