自從成為九龍人後, 真的很少會特別過海約會吃飯. 但際遇往往很奇妙, 機緣巧合之下新工作在港島區, 變相又開始在灣仔銅鑼灣這一帶活躍起來. 這幾年灣仔其實變化都頗大, 就連小時候常逛的舊街市都變成了新派CAFE. 而合和中心這邊更越來越多高質餐廳. 早陣子得知這裡原來有間餐廳名叫[OPERA HOUSE], 單聽名字還在想怎麼會有間歌劇院呢? 原來這家吃的是風味意大利菜, 聽說不少食材更是由意大利直送來, 宅女當然又要去試試了.
這家OPERA HOUSE雖然不在大街那邊, 不過找起來其實一點都不困難. 只需找到合和中心向左一直行, 經過了古色古香的洪聖古廟, 再走前多幾步便會看到這個搶眼的招牌, 看起來又真的有點劇場後台的感覺呢~不過原來這家餐廳主打的是意大利菜, 來自意大利也在當地土生土長的大廚ALBERTO ALBOREGGIA曾經為約旦皇后, 荷里活影星包括WILL SMITH及AC米蘭球隊等人都作過菜, 來頭不少. 最近大廚便全新創製出一系列以意大利四個不同地區作主題的美食, 某些食材及調味更是堅持要由當地入口, 可謂十分講究.
這天我們平日晚上七時多來到, 食客坐滿一半. 走進去發現地面這層一邊是個小酒吧, 而另一邊則是一列半梳化卡座. 盡頭更有個開放式薄餅爐. 聽說這裡的薄餅頗受歡迎, 平日午飯時間更常爆滿. 不過原來餐廳佔地兩層, 二層地方也很大, 餐廳整個環境舒適得來很有歐陸小酒館的感覺.
先來的是個
OPERA HOUSE的精選小食併盤 (HK$398)
一大碟內擺放了九款不同的小食, 全部均是來自意大利的各種特產泡製而成的美食. 份量適宜兩個人分享. 併盤當中包括了有意大利入口的蕃茄, 酸菜, 橄欖, 西西里小龍蝦, 劍魚片肉及吞拿魚他他. 不過當中最令人滿意的還是他們的36個月PARMA HAM, 入口咸香肉味濃郁, 帶點少許肥脂夠油潤, 配上甜度十足的蜜瓜, 水準不錯. 而中央的BURRATA芝士來自南部的PUGLIA區, 質地軟棉得來奶香豐厚, 吃得令人滿意.
OPERA HOUSE四色意大利飯 (HK$228)
這個是大廚特意推介的四色意大利飯, 一碟巳有齊四種不同的風味, 非常適合像宅女這種有選擇困難症的人了! 看似每個飯量不算多, 不過其實意大利飯較容易飽滯, 所以一碟兩個人分就最好不過.四種不同的意大利飯其實代表著四個意大利不同的地區, 而所用的食材更是每個區域的特產, 又想得幾有心思呢~
先來的是咖啡色的意大利飯, 這個是來自
皮埃蒙特(PIEDMONTE)的代表. 先以Barbera d'Asti紅酒來煮, 再加入黑毛豬臉頰, 想不到還混了藍莓在內. 入口味道香濃但不會過咸, 黑毛豬肉質頗柔軟, 但想不到加了藍莓又不會太奇怪, 反而更能令味道平衡得宜.
而綠色的則來自
利古里亞(LIGURIA)的代表, 以羅勒葉加上香蒜醬煮成整個飯翠綠色, 再放上煙燻過的鱘魚, 吃起來沒有剛才那個味道那麼濃, 但有著陣陣清新的羅勒香氣, 還有點點魚鮮味, 不錯.
看來最吸引女生歡心的應該是這個粉紅色的意大利飯了. 原來是加入了來自
坎帕尼亞 (CAMPANIA)的士多啤梨自製果醬, 再配上龍蝦汁, 吃起來帶著士多啤梨的香, 不過又沒有太強的果酸, 幾易入口.
最後反而是宅女最期待的一款了. 黑漆漆的意大利飯當然就是加入了來自
西西里 (SIEILY)的墨魚汁, 豪邁的還配上紅蝦, 海膽跟扇貝! 鮮甜度實在不用懷疑, 墨汁也比想像中要濃郁, 個人最愛要算這款了.
但整體而言味道雖然夠, 飯亦做得夠CREAMY, 不過如果飯粒可以做得再硬身一點, 吃起來更煙韌, 口感必定會更好.
烤意大利鱸魚配香辣蕃茄及野生菠菜苗 (HK$228)
由意大利ORBETELLO直送來的鱸魚加上野生菠菜及比利時椰菜, 再以大蒜, 羅勒, 蘋果醋及檸檬汁來做成醬汁, 看似很簡單的一道菜, 但把魚切開來, 魚皮非常薄脆, 底下的肉十分嫩滑, 口感軟棉, 最重要油份不多, 外皮更做得夠乾身. 其實不沾醬汁吃味道都很夠, 鮮味突出. 但加了一點醬汁來吃, 原來入口帶點微辣, 更能增加味道的層次, 吃完整碟感覺不會好滯, 應該幾適合怕肥的女生們.
帶子菠菜細闊條麵配野生蘆筍南瓜醬 (HK$238)
一向很喜歡吃闊條麵但常覺得一定會好肥. 不過這款以菠菜製成的闊條麵, 配上了較清新的南瓜汁, 還有由意大利直送來的野生蘆筍跟北海道帶子, 整個配搭都較為輕盈, 吃起來感覺格外健康. 闊條麵吃起來頗有咬口, 但宅女覺得可以再硬身一點會更煙韌, 醬汁份量得宜, 不會太乾, 蘆筍夠粗壯吃起來沒渣, 清新得來味道又很夠, 實在不錯.
羅西尼式烤黑安格斯牛柳配香煎鵝肝 (HK$398)
面對剛才那些較清新的菜色, 如果是食肉獸或重口味的朋友當然滿不是味兒. 所以大廚也泡製了這款份量十足的安格斯牛柳加上鵝肝的組合, 實行要吃就要豁出來吃個滿足! 牛柳切開中間還是粉嫩色澤相當吸引, 入口肉味都算濃郁, 雖然肥脂少一點不過頗有嚼勁. 而旁邊的鵝肝夠大件又厚身, 入口半融化狀態, 濃香的鵝肝味充斥著口腔之中, 但實在邪惡得不敢獨食一整份, 還是兩個人分會比較安心吧~(笑)
最後還來了一盤甜品併盤讓我們淺嘗一下每款甜點
試了朱古力BROWNIE味道夠香濃十分不錯, 而重點還是他們居然會自製GELATO, 當中的開心果味道幾突出, 入口又夠軟滑, 印象不錯.
感謝店方跟公關之邀令宅女飽嚐了一頓風味十足的意大利菜.
食物方面的確是幾有特色, 而且味道大致上亦不錯. 當中的四色意大利飯絕對是重點, 可以一次吃勻四種意大利風味, 值得一試.
雖然價格未算很便宜, 但如果想在灣仔區找間人不多不太嘈雜的餐廳吃下意大利菜, 人均預算在3-400百左右的話, 這裡算是個不錯的選擇.
Opera House Italian Restaurant & Bistrot
灣仔皇后大道東109-111號地下及1樓
TEL: 2520 6677
星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:00
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