粉麵店 - 蕃茄濃湯專門店

坦白說宅女做了幾十年人, 但一直都是做香港或九龍人, 對於新界的認知最遠應該只限於沙田那一區而已. 所以這些年來什麼西鐵, 什麼輕鐵等等十年真的坐不到一次, 更莫說要走進去找吃了. 不過人生每每總有第一次, 這天因為工事就要獨個兒走來屯門辦點事. 正所謂人生路不熟, 實在不敢走得太遠, 但又想找間值得一吃的餐廳. 問了各路新界達人和朋友後, 得知這間專門吃蕃茄湯的小店就在地鐵站不遠處, 而且價錢更是便宜. 難得山長水遠來到, 宅女當然要試一試了!

這家蕃茄濃湯專門店位於屯門的明藝街, 老實說你問我這是哪條街我真的不知, 坐西鐵一直到屯門站, 跟著GOOGLE MAP穿過了V-CITY, 只走了幾步便會看到店子高高掛在棚架上的海報, 再向左轉走前幾步便會看到店門前的一個巨型大蕃茄模型了! 真的不用看店名都知道必定沒有找錯店!

平日下午二時多來到, 可能巳過了午飯時間, 所以店內食客不算多. 走進去看到店子小小, 座位只有廿多個, 不過店內地方跟裝潢頗骨子亦整潔. 牆上掛著一大幅仿Andy Warhol的蕃薯畫像, 有夠玩味, 而天花位置亦放置了不少蕃茄及蔬果的擺設. 不過最討宅女歡心的還是他們店內中央的一塊大黑板, 除了寫上每天的套餐和推介菜色, 更以可愛又有趣的圖畫展示出來, 甚有心思, 未吃巳看得會心微笑.

店子以各款蕃茄菜色作主打, 打開餐牌看看, 果然內裡有多款主食均以蕃茄作主角, 除了有焗飯, 意粉, 亦有不少小吃款式, 例如蕃茄串, 炸大蘑菇或茄蓉牛丸等等, 價錢大眾化, 每款由十多元到四十多不等, 不過主打招牌菜還是他們的DIY配搭蕃茄滑蛋濃湯粉麵.

既然是招牌, 當然還是點了DIY配搭套餐. 包飲品, 選了蘋果汁 (另加HK$3)

份量不太大, 冰塊也不算好多. 不過喝起來酸味好重, 帶著淡淡的蘋果味, 差點以為自己點的是蘋果醋. 不過甜度不高, 總好過喝汽水吧.

蕃茄滑蛋漢堡扒濃湯麵 (HK$36) + 芝士 (另加HK$5) + 出前一丁 (另加HK$3)

上來用了個類似巨型湯匙的碗盛著湯麵, 份量比預期中要多. 基底本身巳有蕃茄湯再加上一堆滑蛋, 嗜辣人仕更可以加大, 中或小辣. 不過宅女自問不能吃辣, 還是吃原味就好了. 而每碗湯麵都可以包括一款配料, 分別有腸仔, 芝士腸, 午餐肉, 漢堡扒, 火腿, 火辣牛丸, 煙肉, 芝士, 蟹柳, 粟米跟時蔬. 左思右想下最終就選了加漢堡扒, 但又想看看加入芝士味道會如何, 還是兩款都要好了, 所以其中一款就要另加HK$5. 而麵食方面可以選通粉, 公仔麵, 意大利粉, 螺絲粉, 米粉甚至白飯都可以. 想吃得好一點, 更可以另加幾元轉出前一丁或讚岐烏冬.
但不知是否受了坊間不少做蕃茄湯的店影響, 總覺得如果濃湯的話還是配一丁比較對味, 所以就算加錢還是換了出前一丁.

既然是主打蕃茄濃湯, 當然要先喝口湯了. 湯底質地本身都幾濃稠, 當中亦有不少蕃茄塊在內, 喝一口, 蕃茄味仍是沒有預期中那麼濃郁, 不過酸度不會太高, 較易入口, 而且喝起來不會太咸味道亦不太假, 而且店家標榜自家製又不含味精, 以這個價格做到這個水準, 都算是不錯了.
要了出前一丁麵的份量都算幾多, 而且浸在湯中一段時間後再吃仍不會一PAT PAT, 質地有彈性, 每條麵條都能掛著蕃茄湯, 入口十分吸汁, 兩者配合起來十分對味, 果然濃湯配一丁還是天衣無縫的!
滑蛋份量比預期中要多, 而且做得剛剛熟, 中間還留著點點蛋汁. 入口蛋味香濃之餘質地亦算嫩滑, 當然水準就沒有華星更沒有澳牛那樣高了, 但吃起來也不差, 跟蕃茄湯也對味的.
漢堡扒就是平日在超市買到那種急凍貨色, 小小的一片也相當薄身, 幸好咬起來都算有點彈性, 不會好乾身, 但缺點就是不夠熱, 建議吃前先浸在蕃茄湯內一會才吃.
最後另加的芝士其實對整碗麵作用不大, 因為芝士下的份量不太多, 早巳被蕃茄湯的味道搶去了. 所以其實加不加對味道都太大作變, 下次可以慳回HK$5.

煙肉車厘茄串串 (小: HK$22)

 好奇的也想試試他們的小吃. 最簡單的點了個基本車厘茄煙肉串來吃. 這款其實失敗率相當低, 只要外層卷著的煙肉烤得夠香, 夠火喉, 基本上拿八九十分巳是穩打穩紮. 這裡用來包著車厘茄的煙肉都幾短身, 不過看看外層烤得帶點金黃色澤, 內裡就是一整顆車厘茄, 賣相都算合格. 一件入口煙肉不算好油膩, 肉質彈牙可惜肉味不濃, 而且烤的程度其實可以再長一點時間, 邊位可以帶點焦脆就更理想. 幸好內裡的車厘茄非常多汁, 令整個味道有所提升.

 檸檬蜜糖脆脆豬 (HK$15)

本來巳想收手, 但友人這時得知宅女在這店內, 就提議可以試試他們的脆脆豬, 說做得不錯. 既然一場來到, 反正又不知道下次何時再來, 就膽粗粗的再點多一份脆豬試試. 等了一會就上桌, 速度都幾快. 只見切了半的脆豬烘得金黃香脆, 上方還淋了頗多的檸檬蜜糖汁, 多得部份都漏到碟上. 入口外皮果真幾脆, 中間的麵包就帶點鬆軟, 煙韌度適中, 而檸檬蜜糖汁味道相當香濃, 蜜味十足, 相比起剛才的蕃茄串或濃湯麵, 這個脆豬的滿意度又真的比他們來得要高. 吃完那份蜜糖味還留在口腔中徘徊, 但甜度是有點高的.

吃了那麼多東西真的是超級飽, 沒有加一, 埋單HK$81, 只收現金.
看似不便宜, 但有一碗麵, 兩個小食加飲品, 算非常合理了.
食物方面蕃茄濃湯其實都好吃的, 但始終跟尖沙咀或中環那些聞名的有點距離, 滿意度沒有預期中高. 不過我想如果單計在屯門這附近的話, 這裡的水準巳算是十分不錯吧.
值得一提的還有這裡的阿姐侍應態度都幾親切, 看到我拍照時又會幫我把食物擺位擺好一點方便我拍, 吃完亦沒有催我走, 相反不停的替我加水, 更問我需不需要熱一點的水. 果然新界區的人情味還是比較濃一點吧.


蕃茄濃湯專門店 
Tomato Otamot
屯門明藝街10號安全樓地下

TEL: 9822 2241

星期一至日: 07:30-22:00