韓國首爾 - 馬福林奶奶辣炒年糕鍋

韓國美食大多以辛辣為主, 其實宅女來泡菜國之前也有苦惱過到底自己腸胃能頂得住多少辣呢? 不過就算不能吃太多辣, 總有幾款美食是來韓必定要試試的, 除了泡菜最出名之外, 辣炒年糕也是非常有人氣, 就算在明洞, 弘大或梨大這些鬧市區, 擺在路邊炒著年糕的車仔檔亦隨街可見. 而這天因為下機後太累睡了好幾個小時後, 起來後妹妹就說想去吃辣炒年糕. 不過看看時間巳經晚上八時多, 現在才去明洞那些區域恐怕有點太晚了, 倒不如先去新堂洞吃年糕鍋後再直接到開通宵的東大門逛還更順路.

我們從往十里的酒店坐2號線地鐵, 只需坐2個站就到了, 不用轉車很方便. 到站後走到7號出口, 出了站就向左轉直行.

我們就是拿著地圖向著這個方向一直走, 走了好幾個街口都看不到年糕街的牌, 心開始慌起來, 剛好走到這條大馬路角落位有間警局, 便膽粗粗的走進去問了警察我們有沒有走錯.

警察的英文其實也不太好, 不過看到我們旅遊書上的店門照片馬上就看出來, 用韓文夾雜點英文說走過這條大馬路直走到街口再轉左直行便會見到. 雖然不知道警察先生的意思是不是這樣, 但既然人生路不熟, 就先走去看看吧!

我們過了條大馬路再直走到街口左轉進一條比較暗的橫街, 看看左右兩旁的店大都關了門, 心又開始慌之際, 妹妹看到下一條街的燈火好像比較通明, 說那裡會不會就是年糕街呢? 馬上便快步再直走到下一條街看看, 果然這裡的食店和車輛都多了起來, 再一直走到盡頭, 終於看到年糕街的標誌了!!

據知這條年糕街左右兩旁一共有十多家店, 全都是吃年糕鍋的. 有些新派, 有些吃傳統的. 而且這裡每逢十月都會舉行 [新堂洞辣炒年糕慶典], 會有做年糕, 歌唱跟跳舞比賽的活動, 喜不喜歡一件事, 但就一定會比較熱鬧, 如果是十月份來的朋友不妨來看看韓國這個道地的街坊活動吧. 說回這裡的年糕鍋店, 由於很多都是開通宵或甚至24小時的, 所以就算像我們比較晚來到時聚集的人還是頗多的. 基本上如果想半夜開始去東大門掃貨的話, 可以先來這裡吃個宵夜再走過去都不遲, 反正兩個地方都很近.

來到年糕鍋街, 看到大大小小的店, 開始有點花多眼亂起來. 我們簡單的略略走了一圈, 最後決定還是來這家最老字號, 人亦是最多的馬福林奶奶辣炒年糕鍋店試試.

其實店子就剛好在年糕鍋街的牌方下面, 而且大大個馬福林奶奶的照片, 店子是這條街之中最大的, 基本上來到完全不用找路就可以看到這店, 非常方便. 這家馬福林奶奶辣炒年糕鍋店巳經營了五十多年, 算是這條年糕街的老大吧. 據知馬福林奶奶在五十年多前是先在擺路邊攤起家, 直到現在能做到整條街中名字最響噹噹的, 付出的功勞必定不少. 所以我們也決定來試試看是不是真的如傳說中那麼好吃~

門口是沒人招待的, 看看手錶巳經是晚上九時左右, 過了晚飯時間暫時沒人排隊, 不過店內食客基本上坐滿了九成半. 我們兩人走進去, 穿著紅色圍裙的阿豬媽店員看到我們後就示意走到店角落的一張二人枱叫我們坐下. 看看店內其實十分大, 不過相對上人也坐得非常密集的, 眼看來這裡的除了有像我倆的遊客之外, 也有不少一家大細四五個的本地人來吃的. 就連小朋友都來吃! 莫非真的吃辣是要從小開始鍛鍊的!?!

這裡沒有餐牌, 也沒有其他東西可以點, 來吃的就只有單一種年糕鍋. 所以我們一坐下其實都不用點菜, 阿豬媽侍應就會自動按人頭拿來所有最基本吃的東西了. 收費方面, 只要枱頭看看就會清楚, 雖然不會泡菜文, 但也看到應該是2個人收費11,000WON (約HK$94), 3個人就14,000WON (約HK$120)....嘩!! 怎麼會這樣便宜? 2個人吃也不用港幣100大元!!
這個價格其實巳經包了鍋內最基本的食物, 像我們兩個女生的話吃完的話都有7,8成飽了. 但如果大胃王的話嫌配料不夠也可以按每款配料另加進去的. 例如有年糕, 麵, 餃子等等. 每款也只是另加1,000WON (約HK$8.6)到2,500WON (約HK$21.5)左右, 真是十分的便宜.

我們坐下來後, 阿豬媽便馬上放下一個鐵水壺, 2個鐵水杯跟2隻鐵碟子給我們. 摸一摸水壺, 很好啦是冰水來的! 倒進鐵杯內喝會更冷一點, 用來配著辣年糕真是一流!! 但如果用這個也解不了辣的話, 這裡也有提供一公升裝的士多啤梨奶, 只見有小朋友的每枱幾乎都有點來喝. 我們因為喝冰水就好了所以沒有點了 (省點錢嘛~)

再來阿豬媽又走過來放下了這一盒東西. 驟眼看來差點以為是四方啫喱呢! 再看看, 原來是方便裝的醃黃蘿蔔. 應該是當前菜來吃的吧. 入口假甜味重一點, 畢竟是方便包嘛, 不過吃起來黃蘿蔔都幾爽脆的, 而且我們還留著點, 待吃年糕鍋吃到有點辣時再吃片這個蘿蔔, 真的有點解辣的作用呢!

過了一會一大鍋年糕鍋便上場了!!

此時阿豬媽放下鍋後便站著等我們付錢, 這巳不是第一次, 原來在韓國除了去一些新派餐廳之外, 很多傳統食店都是需要先付錢才吃東西的. 這裡那麼便宜宅女看應該只收現金吧. 我們付了錢之後阿豬媽便馬上離開讓我們慢慢享用這個年糕鍋了!

看看這一大個鍋, 內裡的配料都是非常豐富的! 紅彤彤的湯底內放了不少年糕, 也有魚卷, 薯粉, 2個雞蛋, 幾隻油炸餃子和一個方便麵, 上方還洒了不少蔥段跟洋蔥. 不過整個鍋最大的亮點其實還是那一堆非常濃稠的紅色醬汁呢! 這個其實是甜麵醬來的, 據知最早期時這個甜麵醬是店內的獨門秘方, 但後來奶奶成名後便大方的傳授出去. 現在很多年糕鍋店都有加甜麵醬, 但就正如日本豬骨湯底那樣, 食材配方人人都知, 但怎樣才弄得好吃還是要靠自家努力的呢~
阿豬媽替我們開了爐火後, 就等著火鍋慢慢的煮起來. 不過其實等待的時間不太長, 我們左拍右拍一下照, 就差不多滾起來了!

牆上周圍都有掛著這些紅色圍巾可以隨便拿來用, 目的當然就是避免那些紅噹噹的醬汁彈出來弄污衣服了. 我們就沒有用在身上 (但有拿來輕輕蓋著旁邊相機和包包啦) 不過眼看店內很多食客都有穿在身上. 但留意有些食客很喜歡穿著它走來走去, 樣子又很像店內的侍應, 害得宅女差點以為她們是侍應向她們招手呢~

滾了滾了!! 看著本來白色的年糕被醬汁開始染成紅噹噹的, 多漂亮!! 其實這時最好就是把那個鋪頂的甜麵醬混入湯中再轉個中火讓整個鍋慢慢煮至整個湯汁再濃稠一點就最好吃了~

給點耐性, 現在雖然滾起來, 但再等一會吧, 湯汁濃稠一點, 年糕吸汁再多一點, 會更好吃啊! 不過其實不用太擔心那個方便麵會不會糊掉, 韓國的方便麵很有趣, 麵條都是比較挺身的, 就算煮久了也不會很糊.

待醬汁開始煮得濃稠時就可以吃了!! 先吃的當然是年糕啦, 長長的一條表面被醬汁染得紅噹噹的, 入口質地非常煙韌有彈性, 嚼起來時又不覺很辣, 不過味道很夠, 而且因為甜麵醬的關係, 起初吃時會覺得有點甜味的, 但辣勁會隨後慢慢湧出來, 不過宅女覺得那股辣又沒有想像中那麼刺激, 可能是有甜味中和著吧, 而且又十分惹味, 所以我們兩人雖然不太能吃辣也可以清光光.

吃完年糕後再試試那一片片的魚卷, 其實有點像我們廣東人的魚片, 入口軟棉棉的而且內裡盡是湯汁非常入味, 可惜份量看似不多, 宅女跟妹妹每人好像只是吃了幾片就沒了. 雞蛋每人都有一顆的, 煮出來時應該巳是全煮了, 入口其實沒什麼特別, 因為相對起來也不太吸味, 但反正吃完都幾飽肚的. 而那幾隻炸餃子宅女自己就不太欣賞, 可能本身不太喜歡炸物浸軟後的味道, 不過勝在沒有油份.

其實整個鍋除了年糕好吃, 最後的方便麵也是一個亮點. 故意留到最後吃, 是因為麵條可以完全吸收所有的湯汁, 而且就算煮到最後都不會糊掉. 夾起來吃麵條仍有彈性的, 每一口麵都藏著了不少甜甜辣辣的味道, 香濃不巳, 真的好想再叫多一個麵加進去呢! (不過巳開始飽了...)
其實如果不飽的話, 可以吃到一半時另外點一個飯再加進去, 眼看隔壁那枱就是放了白飯進去吃, 看起來好像好好吃啊~如果下次有機會再來必定會點會白飯試試.
其實吃到三分二時巳經可以關掉爐火, 醬汁會自行慢慢收的, 吃到最後一口麵, 鍋內的醬汁也就剛好全沒了.

吃完肚子非常滿足, 但咀巴還是覺得有點熱熱的, 走到店外, 發現了原來不少年糕鍋店門前都會有一間賣軟雪糕的小店用來給客人降溫的. 眼看不少人從店子走出來都有光顧, 吃得咀巴紅紅的宅女當然馬上衝上去看看~

店子就是獨沽一味賣雪糕, 味道分有雲尼拿跟朱古力, 每杯只是1,000WON (約HK$8.6), 也算合理吧~

 宅女要了朱古力味, 嘩~看看雪糕雖然不是很大杯, 但都有五個半圈啊!!

入口朱古力都幾香, 不過甜度稍高, 可能是因為想解辣的關係吧, 不過吃起來都幾滑溜, 吃完真的有點解辣的幫助呢~

吃完後再慢慢走回頭路去坐地鐵, 看到店子對面也有擺著不少路邊小吃檔攤, 有年糕又有魚卷串, 真想再吃不過肚皮太飽了, 唯有放棄.

如果大家是打算去東大門掃貨的話, 去之前或去完之後都推薦來這裡吃一吃年糕鍋, 反正有些店開足24小時, 而且又便宜又好吃, 真的是高度推介呢!


馬福林奶奶辣炒年糕鍋
地址: 首爾市中區新堂1洞300-18  (서울시 중구 신당1동 300-18)
TEL: (02) 2232-8930
營業時間: 08:00AM - 第2天凌晨01:00AM
                 周末 - 08:00AM - 第2天凌晨02:00AM
休息日: 每月第一及第四個星期一, 新年假日

(GOOGLE地標是錯的...請跟宅女正確的指示地點)