還記得十多年前做日式芝士蛋糕做得街知巷聞的伊藤家嗎? 那時候的確曾是掀起過一陣熱潮, 宅女最記得當年舊居隔壁那一家分店每天排隊買蛋糕的人龍長得大打蛇餅, 非常誇張. 可惜隨著港人貪新鮮的性格, 這家餅店現在只餘下元朗一家分店, 而且水準更是大打折扣. 老實說這段時間宅女吃過的日式芝士蛋糕都不甚滿意. 最近得知東海堂居然跟北海道十勝的花畑牧場合作推出了幾款日式芝士蛋糕, 實在令人非常期待!
近年對於東海堂出品的日式蛋糕都頗有信心, 繼早前的白之草莓, 蜜瓜蛋糕後, 這次首度跟日本北海道十勝中最著名的花畑牧場CROSSOVER, 以他們享負盛名的牛乳來做出日式芝士蛋糕, 更選用曾於日本獲一等賞的花畑濃烤芝士製作, 對於食材選料方面也是非常講究.
而店方為了配合這次蛋糕的推出, 更於金鐘的LAB CONCEPT內特別設置了自動販賣機, 可以自行選購蛋糕券, 非常有新意, 而且每個蛋糕也會附有HKD$100優惠券, 實在非常抵買, 難怪這天宅女路過全部售賣機內的蛋糕券都巳被搶購一空了!
說得好像很利害, 但實際還是要親身品嚐一下才知龍與鳳.
先來的是味道最濃的
濃烤芝士蛋糕 (HKD$163)
只見蛋糕面層呈現出經烤焗過後金黃色帶微焦的芝士, 蛋糕用上日本一等賞的花畑濃烤芝士來製作, 未入口巳先聞到非常香濃的芝士味. 質感比較硬實, 入口蛋糕都算滑身但當中的芝士味實的非常濃郁, 更勝口感. 不過宅女吃了小小的一件就覺得有點漏了. 所以雖然一整個蛋糕看似好細個, 其實都夠6-7人分的, 每人一小件巳相當夠. 如果閣下自問是非常喜歡味道超濃的芝士, 這款應該能對你口胃.
日式梳乎里芝士蛋糕 (HKD$116)
蛋糕以曾在2011年[All Japan Natural Cheese Contest]中獲得優秀賞的金文畢軟白芝士來製作, 表面蒸焗出來的色澤微微的泛著金黃色, 非常誘人. 切開來中間的蛋糕比剛才的濃烤蛋糕軟滑得多, 入口非常CREAMY, 亦富奶香, 芝士味不會過濃恰到好處, 而且吃完一件不覺好膩. 這款宅女覺得應該是大眾最為歡迎的口味 .
海綿芝士蛋糕 (HKD$58)
這款同樣亦以金文畢軟白芝士來製作, 不過質感一整個都是海棉蛋糕, 奶味及軟滑度當然不及前2款, 不過比起一般的海棉蛋糕, 其口感較濕潤和細緻, 宅女自己覺得芝士味就略嫌不足. 不過以這個價格就有一大個, 平常買來幾個人分作下午茶, 吃完一件都不會好飽好滯, 也算是不錯.
感謝店方跟公關們的邀請令宅女過了一個芝味滿分的晚上.
個人來說最喜歡的還是日式梳乎里芝士蛋糕, 無論是味道或是口感都較勻稱, 亦是教大眾喜愛的款式.
聽聞這幾款蛋糕的供應期有限 (好像只到十一月底左右), 而且雖然這個系列的蛋糕巳全線在各分店有售, 但因為比較受歡迎很多分店都常常缺現貨, 有興趣的朋友不妨早點打電話去預定一個試試吧!
**圖中合併版屬非賣品
Arome Bakery Room 東海堂
金鐘金鐘道93號金鐘廊Lab Concept F03號舖
TEL: 2529 5938
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