中菜篇 - 香港大學校友會

宅女性格一向大情大性, 想當年要我坐定定讀書真是慘過食X. 但不知道是否遺傳了老爸的潛藏藝術感, 這方面的天份相對下一向都比較高, 因此畢業後便去了進修設計, 與大學無緣. 但身邊有些兒時同學進了大學, 得知原來大學活動非常多姿多彩, 而且各家大學亦有自家的校友會, 當中最吸引的就是可以晚上到他們的飯堂吃中菜!! 繼早前的勇衝純情皇仁飯堂後, 這次多得友人帶協, 能夠來到香港大學的校友會試試! 從前以為是遙不可及的事, 現在都能實現了!

多得身邊一位又有人氣又有學識的港大舊生友人, 才有機會來這個港大校友會一嚐滋味, 在此先謝過他了. 不過發現港大校友會飯堂, 原來不像皇仁那些設在校園內, 而是在中環近蘭桂芳那邊的. 找起來其實不算太難, 不過地下的門面就比較隱蔽, 要待乘了電梯上來會所門口才看到個非常顯眼的大學校徽. 而且大門兩邊亦貼上了校友會過往活動的照片及最新消息.

其實來港大校友會跟皇仁一樣, 聽友人說電話訂座時有時只會要求說名字, 但有時又會要求會員卡証明, 為免冒險, 訂座重任就當然落在友人身上了. 另外得知造裡都有幾款名物, 所以友人也很周到的預先訂好了.
我們平日晚上7時多左右來到, 看到餐廳地方未算很大, 大部份都是4-6人枱及有幾張大圓枱, 空間感足夠.  是夜也座滿了8成, 這個時間又有點意想不到.
看看餐牌, 發現這裡做的大多是廣東粵菜, 大路的海鮮, 豬牛雞鴨素食一應俱全, 款式都幾多, 而且價值比起中環同區的中菜館做得較便宜, 小菜或炒飯大多只是數十元有交易. 另外這裡也有些套餐, 例如2位用有3菜1湯只是二百多元, 六位那些有蝦有炸子雞等5菜1湯也只是六百多元, 實在不算貴.

菜膽杏汁白肺湯 (HKD$120)

聽說這個白肺湯是這裡的其一名物, 友人預先訂來一窩, 剛好夠分上每人有一滿碗. 其實近年走訪過不少大或小型的中菜餐廳都開始有做杏汁豬肺湯, 全因這個實在是近期非常受港人歡迎的其中一款滋補湯水. 不過眾所周知豬肺湯最麻煩的就是處理豬肺, 及熬湯的火喉. 所以實在不是每一家都有高佳水準的.  這裡出品湯身帶奶白, 質感看似有點濃稠, 撈一撈湯料, 發現底下的豬肺跟菜膽份量都幾多, 喝起來湯頭很夠味, 亦不會過咸, 不過杏汁香就沒有好運強記喝過的那麼濃, 算是恰到好處. 而底下的豬肺處理得相當乾淨, 吃起來軟淋得像棉花一樣, 菜膽亦夠入味. 身邊友人說如果跟陸羽相比起來, 還是後者微微勝出. 不過這湯對宅女來說, 這個水準巳令人十分滿意了.

 鳳尾蝦多士 (4件 HKD$68)

此乃校友會飯堂另一名物 - 鳳尾蝦多士. 其實這款似小吃又非小吃的美食, 在不少平價餐館都有做過, 可惜出來不是滿口油, 就是蝦膠死實, 非常不討好. 而這裡的上來一件體型比預期中大一點, 有趣的是這裡用上新鮮的蝦整隻放在多士上同炸, 出來的氣勢當然也比別人強得多. 入口蝦肉厚身而且頗爽口, 肉質亦不會淋PAT PAT, 口感不錯. 而底下的多士油份也不會太多, 不過個人覺得如果多士做得再厚身一點會更有滿足感. 整體來說這個蝦多士真是難得的好吃, 一件實在不夠喉.

 古法鹽焗雞 (HKD$310/一隻)

既是港大招牌菜色之一, 上桌的當然不是普通貨色的雞. 這裡用的是新鮮雞, 就連內臟也放在碟的一旁. 出來色水較深一點, 聞起來都幾香, 而且件頭都幾大. 咬下去雞皮香脆又夠薄, 咸度亦非常適中, 黃油肥脂相對就較少一點, 不過底下的雞肉仍是嫩滑有彈性. 整體來說未算是宅女吃過最理想的鹽焗雞但仍算是合格有餘的貨色.

 陳皮蒸肉餅 (HKD$95)

老實說從小到大宅女家出外吃飯一向很少會點蒸肉餅, 原因很簡單就是因為這道是宅家最常吃到的住家菜之一. 看似簡單的一個蒸肉餅但其實也是很講究調味跟蒸的火喉, 所以在坊間一直很難找到對口味的蒸肉餅. 聽說過民聲冰室做的肉餅山堪稱全港一絕, 而這晚上來的跟民聲的模樣有點分別, 造型平實, 但肉餅非常厚身份量感十足. 吃了一口, 豬肉質感十分彈牙, 但中間的又沒有很多的肥脂, 配上中間的甜豉油, 每口都是多汁惹味, 用來送飯實在一流!

菠蘿咕嚕肉 (HKD$100)

咕嚕肉算是吃中餐最常點的一道菜. 說起咕嚕肉感覺居然跟戀愛有點共鳴. 很奇怪從前宅女總是對這道菜沒什麼感情, 但近年中菜吃多了, 跟這個咕嚕肉見面的次數也越來越多, 不知不覺地對它也漸漸有了要求起來. 要數最好吃的, 居然不是在貴價或著名的食府, 反而是在尖沙咀一家火鍋店吃到的. 而這晚上來的無論是賣相或色水都不俗, 吃一口, 肉排肉多骨少且質地鬆化, 肉質吃起來頗柔軟, 不過外皮就略嫌淋了一點. 但醬汁做得甜中帶微酸, 不會嗆喉.


荷葉飯

這個沒在餐牌上但是友人預先訂好的. 上來份量非常大, 原個以荷葉包著來蒸. 一打開外層那片薄薄的荷葉, 內裡的飯香馬上四散, 聞得本來巳吃到半飽的宅女食慾又大增起來. 飯內的配料其實沒想像的多, 不過吃起來飯粒分明得來又不會太乾, 吃著也能聞到陣陣荷葉香, 引得份量這麼多但我們六人也一一清光光.

生磨合桃露 (每窩HKD$110 )

雖然吃到這裡巳很飽但說到這裡出品的合桃露仍是令人非常期待. 舀上來質感非常幼滑, 入口有著濃郁的合桃香但又不會好甜過膩, 當中的合桃的確磨得非常幼細香滑, 值得一吃再吃.

埋單除開每人HKD$205, 吃得很飽.
食物質素果然是絕不欺場, 當然水準又未算是頂級, 但以這個價格來說實在是十分划算了.
只可惜宅女不是港大生就不能常常來吃, 希望日後友人能再在這裡攪飯局, 也試試這裡其他的名菜吧.


香港大學校友會  
Hong Kong University Alumni Association
中環德己立街2號業豐大廈101室
TEL: 2522 7968

星期一至日: 12:00-23:00