踏入十月秋風起, 食慾開始又大增, 這個時候總是想吃點時令美食. 要數最滋補的當然有蛇, 最鮮的又有秋刀魚, 但甜品方面最令人期待的當然就是栗子了. 而這段時間正值就是著名的山東板栗最當造之時, 美心西餅有見及此, 亦抓緊時機在這兩個月推出了好幾款以山東板栗作食材的面包蛋糕, 更與其他時令食材CROSSOVER, 實行讓大家過一個充滿栗子甜美的深秋.
栗子其實有很多種, 平時走到街上不難看到有炒栗子的攤檔, 那種栗子一般都是大約2CM直徑左右算是正常體型, 不過山東板栗的體型竟然是比這些正常的栗子大上一倍有多! 拿上手真的是非常大顆. 而且其外皮夠薄身, 粒粒都是漲卜卜又夠肥大. 而每年到了9, 10月這個時份更是板栗最當造的時期, 美心就是看準了這個時間, 用上這種肥大板栗來做了一系列的蛋糕.
先來的有
棉花糖栗子撻 (HKD$18)
栗子撻吃得多, 但加有棉花糖的實在很少見. 外層是一圈圈的栗子忌廉, 頂部更放有一粒體型不少的板栗. 一啖入口栗子忌廉果然夠香亦夠軟, 口感不算滑那種, 反而吃起來有種實在的感覺, 而中間居然是藏了一大顆的棉花糖, 咬下去都幾有彈性, 且甜度不算高, 跟栗子忌廉又幾夾. 而底部亦有一小層栗蓉味道頗香. 不過撻皮就略為軟淋, 不夠香脆. 整體算是一個頗有新意的配搭.
山東板栗果仁脆脆 (HKD$178)
這款板栗果仁脆脆看看價格不算便宜, 不過原來實物都幾大個的, 足夠6-8人來分. 四四方方的一個蛋糕面層全部以純栗子忌廉唧花鋪面, 中間分有3層的海棉蛋糕, 當中分別有鮮磨的栗子蓉跟原粒純栗蓉作夾心. 而底下就是一層以杏仁作主的果仁脆脆做餅底.
宅女其實一向不太喜愛吃海棉蛋糕, 主要就是怕它很乾. 這款出品的意想不到又想鬆軟, 而且入口夠滋潤, 配上頂層份量剛好的栗子忌廉吃味道頗香甜. 而夾心的2層分別有磨得細軟的栗蓉跟帶有大顆粒的栗子忌廉蓉. 前者一層份量不是很多, 個人感覺可以再做厚一點, 不過吃起來質感的確幾軟滑, 且帶著陣陣栗香; 而後者夾著不少栗子粒, 十分有咬口.
不過要數最令人滿意的其實是蛋糕的餅底. 用上來自美國的原粒杏仁配意大利朱古力跟薄脆片製成, 入口果然非常香脆, 而且甜度又剛剛好, 實在令人吃不停口! 雖然是想多了, 但如果美心可以單推這塊薄脆餅底, 宅女一定會第一個買來吃!
'紫'醉'甘'迷 (HKD$118)
三款之中要數外型最吸引的當然是這個紫醉甘迷了!! 整個蛋糕以立體花型忌廉唧出, 奶白色的栗子忌廉併上深紫色的紫薯蓉忌廉, 優雅之中又帶點浪漫, 實在非常吸引女生的眼球! 而切開中間餡料也絕不欺場, 選用了來自沖繩的紫薯蓉跟鹿兒島的甘薯蓉, 夾著層層的海棉蛋糕. 入口感覺這款比之前那些更為CREAMY細滑, 想不到栗子配薯蓉味道又非常地夾, 兩者的香甜淡淡的交錯著, 甜美可人.
不過可惜的是這款沒有杏仁餅底, 否則這款蛋糕就是宅女這期的最心水之選了! 但現在這樣味道也是不錯, 更是三款之中水準較高的一個.
感謝店方及公關的招待和貼心的安排, 令宅女率先過了一個充滿板栗的初秋.
三款蛋糕味道都不錯, 當中個人比較喜歡的有'紫'醉'甘'迷, 價錢最大眾化之餘味道亦算是最有水準. 知道近年香港人的口味越吃越講究, 但美心西餅亦沒有慢下步伐, 不斷的提升其出品的水準, 由早陣子的彩虹蛋糕, 月餅到這期推出的栗子蛋糕巳可見一斑, 實在值得一讚.
美心西餅 Maxim's Cake Shop
https://www.maximscakes.com.hk/tc/index.asp
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