來到廣島除了要吃廣島蠔之外, 另一個不得不吃的, 當然就是名物 - 廣島燒了. 宅女跟妹妹一向都很喜愛吃お好み焼き (御好燒), 除了常常會吃到最普遍的大阪燒之外, 其實我們覺得文字燒也不錯. 而廣島燒之前在東京其實也有吃過, 只是這次來到廣島, 當然就要來嘗嘗真正由廣島出品的廣島燒了~ 所以這晚就找了個時間, 過來車站附近的這個駅前廣場, 來試試當地人做的廣島燒!
介紹這家店之前, 先簡單說一下お好み焼き (御好燒)吧~其實他們當中就有分大阪燒, 廣島燒以及文字燒. 先說文字燒其實就是來自東京, 樣子跟其他兩款都完全不一樣, 主要就是把配料全倒進鐵板上再產起來吃, 樣子有點像爛糊, 不太討好, 但味道及吃法其實都幾新鮮的. (有興趣可參考舊文介紹)
而大阪燒其實跟廣島燒外型是十分相似, 但製法就不一樣. 大阪燒多是會把配料混進麵漿內, 全部攪拌後再逐步倒進鐵板上. 但廣島燒通常都是一層層的慢慢燒熟來製成. 不過如果想簡單一點來分, 就是廣島燒多是會加入炒麵條, 但大阪燒就只會以粉漿來做.
來到廣島其實周圍都有很多店有做廣島燒, 畢竟都是這裡的名物嘛. 但如果不熟路怕走太遠, 又想多一點選擇的話, 宅女就推薦你可以過來這個駅前廣場, 皆因這裡就是廣島最大的御好燒集中地.
過了馬路就來到這座FULL FOCUS的食廈. 這裡食肆都幾多, 當中有咖啡店, 甜品店, 又有拉麵店. 不過大部份人來到這裡都是衝著廣島燒來的.
而且場內其實油煙度不弱, 加上座位空間也較狹窄, 所以如果有小朋友或BB同行的話請先考慮一下.
宅女跟妹妹本來是想吃電光石火的, 畢竟是近期比較人氣的店. 不過在場內走來走去都找不到, 妹妹也不斷的說肚餓不想再找了, 所以最後宅女就看看這邊哪一家比較好吃吧. 最後看到這家BOSS感覺好像不錯, 反正都是沒試過, 就來試一試吧.
(雖然場內不準拍照, 但問了這店老闆店內可以隨便拍, 看他還擺了姿勢給我拍照~(笑))
看看店內著實不大, 四四方方非常迷你, 真的很像一家屋台. 但周圍看看, 每個地方都有不少精彩又豐富的佈置.
宅女雖然完全不懂捧球, 但也感受到老闆對捧球那份熱愛啊~
先來看看餐牌, 這裡主打的當然就是廣島燒, 當中有8個不同配料的款式, 最人氣的就是月見風的那款, 也就是宅女選這家的最大原因, 因為看圖真的好吸引!! 另外還有廣島蠔款, 肉款, 海鮮口味, 擔擔麵口味等等. 價錢不算貴, 最便宜一份由850YEN起, 其實兩個人都可以分來吃.
除了廣島燒之外, 他們亦有一些鐵板燒菜式, 例如炒內臟, 黑豚, 雞肉等等, 每份也不過數百YEN而已. 另外這裡的酒款也頗多, 所以其實這裡也算是個居酒屋吧~
其實在香港宅女巳經很少喝啤酒了, 只是每次來日本才會放縱一下. 尤其是來到這種地道小店, 不來杯啤酒實在太對不起自己了!!
國產鐵板牛 (880YEN)
接著老闆又開始 [表演]製作我們的廣島燒了~ 只見他非常熟手的在燒著椰菜跟麵皮, 好像鐵板完全不熱似的, 真的非常利害. 不過因為是即點即製, 而且也要逐層燒, 所以也是要花點耐心慢慢去等的.
終於完成了!!!
月見風御好燒 (1,250YEN)
其實這款廣島燒本身配料不算好多, 內裡主要就是大量的椰菜絲加上炒麵條, 還有幾層薄薄的餅皮. 上方則有大量的蔥花, 還加了一堆山藥, 最後打個溫泉蛋.
宅女本身是不吃蔥的, 本來有想過要老闆不加, 但如果不加的話, 其實整個廣島燒會變得非常單調. 硬著頭皮試了一點, 怎知道他們的蔥花完全沒有平常那種草腥味, 反而吃出點點甜味, 所以宅女少有的吃了不少蔥啊~
這個廣島燒內的椰菜絲比例上是比較多的, 麵條份量不算好多, 當中還加了山藥, 吃起來比平常的大阪燒更滑溜, 口感更順, 而且還有濃濃的蛋香, 這個真的超好吃, 加上當中的配料不算重口味, 所以吃了半個都完全不覺滯膩.
吃得好滿足, 埋單付現金2,630YEN, 每人只是千多YEN而已. 當然, 因為我們兩人只點一個廣島燒, (但有點牛肉啊), 所以不算十分飽, 留飽再去掃便利店甜品就剛剛好了.
當中的月見風廣島燒是真心好吃的, 值得試試, 但牛肉水準就普通, 可以不點.
反正這裡還有15家未吃, 下次如果再來廣島想吃廣島燒的話, 就不用左找右找, 直接來這裡就夠方便了.
BOSS (駅前ひろば店)
広島県 広島市南区 松原町 10-1 広島フルフォーカスビル 6Ｆひろしまお好み物語駅前ひろば
TEL: 082-568 7841
營業時間: 早上11時 - 晚上11時
沒有休息日
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