日本大阪 - すきやき壱番

放題在日本其實都幾普遍的, 曾看過有點心放題, 薄餅放題, 甜品放題等等, 而當中最受歡迎的必定是燒肉或涮涮鍋放題了. 不過對於我們這種想少食多餐的旅人來說, 吃一餐就吃到撐試不到其他美食有點不划算. 所以宅女其實也很少會選放題來吃. 不過這次來到大阪, 突然很想吃壽喜燒, 偶然經過看到這家有吃壽喜燒放題, 見價錢便宜, 把心一橫不如試一餐吧!!

這家すきやき壱番開業巳有差不多5年, 本店是在日本橋那邊, 直至現時還有另外2家分店分別在心齋橋及京都的祗園. 店子主打的有涮涮鍋及壽喜燒. 可以選擇放題, 但如果胃口不大的話也可以選他們的套餐或單點菜色.
宅女這晚來的是他們心齋橋店, 最主要都是因為跟心齋橋筋非常近, 出了車站上地面走不到一分鐘就到. 而且也跟宅女的酒店很接近.

**執筆之時心齋橋店好像停業了, 所以有興趣去的話請去日本橋店吧, 也是一出日本橋站走幾步就到.**

不過由於沒有預先訂位, 只是心血來潮想吃就WALK-IN進去. 宅女一個人來, 本來有點怕他不接受一人的, 但幸好店員沒有拒絕. 不過當晚7時左右來到, 侍應說暫時滿座了, 要等到晚上9時才有位. 反正不太肚餓, 所以宅女就先留下姓名, 再在心齋橋逛一會及回酒店休息, 等到大約9時再過來.
所以如果有興趣的朋友, 保險一點請先訂座比較好.

本來打算一個人前去, 不過就在差不多出發時, 非常巧合的在大阪遇到兩位朋友, 宅女說打算自己一個人去吃壽喜燒, 誰知原來他們都有興趣, 最後就由一人行變成三人行了. 幸好來到店, 店員說也有位子的.
看門面好像不怎麼樣, 加上價錢便宜, 原本沒太預期餐廳裝潢的, 但脫了鞋子跟著店員進去時, 才發現原來餐廳裝修得十分優雅, 帶點高級感! 一邊有3-4張可容納4-6人的長枱, 另一邊則是長長的吧台主要供二人平排坐, 加上內裡還有些廂房, 跟平時看到但馬或其他放題店很不同啊!! 如果不說這裡有放題, 真的以為這家是高級和食店呢~

看到如此優雅的環境, 馬上拿個餐牌看看自己有沒看錯價錢! 餐廳做的有兩款放題, 分別是壽喜燒及涮涮鍋 (SHABU-SHABU), 自選單一款來吃放題的話, 每位收費2,980YEN, 小童1,480YEN, 可以任吃120分鐘 (最後落單在90分鐘). 但如果想吃齊兩款, 只要付3,980YEN (小童2,480YEN), 就可以吃盡涮涮鍋跟壽喜燒了.
而放題除了可以無限追加牛肉之外, 亦有不少蔬菜可以加, 不夠飽亦可以任吃白飯.
如果同行有不吃牛的朋友, 就可以每位另加500YEN, 任吃霧島豚肉了.

這裡有2-3位女店員, 其中有2位都是中國人來的, 不過他們的態度就真的不太好, 除了沒有笑容之外, 我們追加下單時每次都好像很不願意似的, 這點是扣了分數.

由於我們三人都是衝著壽喜燒來的, 所以只點了壽喜燒放題. 下了單後, 店員先拿來一個壽喜燒專用大鍋, 及一磚牛脂. 再拿來半打雞蛋, 醬油等等調味料來.

牛肉上場了!! 等了數分鐘巳上來, 速度都算幾快. 本來看到單張說是用A5和牛, 有點大喜, 不過看真一點, 應該是說單點菜色才會用A5黑毛和牛的, 放題的話應該只是用國產牛.
不過上來的牛肉 (圖中是三人份)份量都算偏多的, 而且每片薄身得來還是有少許厚度, 不算薄得透光那皇. 牛肉色澤鮮明夠紅, 加上中間的肥脂紋理看起來還不錯, 質素來說巳經相當不俗了!!

雖然不是第一次吃壽喜燒, 而且這裡算是自助, 沒有專人服侍, 但店員還是會先替客人弄頭一次的. 待鐵鍋燒熱後, 店員先把幾片牛肉放進鍋內, 再加入糖跟甜醬油煮熟. 過程其實不太複雜, 所以之後我們再添加牛肉跟配菜時亦煮得很順利.

這時馬上加入其他的配料例如豆腐, 日本菇, 水菜等等讓它們慢慢煮熟. 不過牛肉就要手快眼明, 一看到肉質變色就要拿起來了. 可能剛才店員煮的那片有點熟過頭了. 幸好另外兩片煮得剛剛好. 其實電爐的火力都算大, 所以只需放進鍋內數個5秒左右一變色就可以拿起來吃.

煮至剛剛半熟的牛肉, 先放在生雞蛋內浸一浸才吃. 雖然宅女喜歡吃生雞蛋, 但在香港因為衛生問題始終不常吃, 不過來到日本應該可以吃得放心吧! 牛肉薄身得來但不會失口感, 而且每塊都幾大, 入口肉質十分軟棉啊!! 雖然是國產牛, 但吃起來是有點像和牛的感覺, 當中的油脂是適量的, 沒有和牛那麼豐厚, 但正是剛剛好, 而且肉味香濃帶點嚼勁.
這個牛肉, 跟在香港吃的放題牛肉完全是兩回事!! 吃過這種牛肉之後, 就不會再想在香港吃律肉放題了....

奉上第一碟牛肉時, 店員也會奉上一碟有齊所有指定蔬菜種類的配料來. 當中有大白菜, 大蔥, 豆腐, 芋絲, 日本菇, 金菇, 水菜等等. 吃完如果想再追加, 就可以自行按每款想吃的來點, 他們追加的蔬菜類大約有九款左右, 另外還有烏冬跟白飯可以任吃.
宅女最喜歡的有那個木棉豆腐跟芋絲, 皆因兩者都能盡吸湯汁, 吃起來十分入味. 另外也吃了不少水菜. 在香港買水菜較貴, 而且又不多見. 不過在日本這段時間當造, 吃了好幾家餐廳都有用水菜來作配料, 這個煮好後也吸了不少湯汁, 入口帶點爽脆, 口感不錯的.
最後我們三人也追加了兩次蔬菜來吃, 始終吃得多牛肉, 要多點菜蔬平衡一下嘛!!

第一碟牛肉很快就被我們三人清光光, 馬上再點了第二碟來, 等了數分鐘就拿過來了. 這次的牛肉跟第一碟一樣, 色澤鮮明肥脂紋理清晰. 剛才第一碟時可能雪得有點硬, 影響了少許口感. 不過到第二碟時, 牛肉巳經十分軟棉, 所以煮起來無論味道跟口感也更勝之前.
這晚我們吃得不算多, 三個人總共吃了三碟牛肉, 因為每碟份量都幾多. 加上壽喜燒會容易吃膩, 不過算起來其實我們每人都各吃了一碟牛, 算是不錯了. 感覺他們的牛肉每一碟水準都平均, 不會出現之後質素差了或是等很久才上來的情況. 比起香港吃的牛肉放題有良心得多.

繼續不斷煮, 甜醬汁不夠時可以自行加進去. 之後來的牛肉味道也相當不錯. 但要多加注意火喉, 因為金菇或芋絲那些配料很容易會黏著鍋底的.

埋單每人2,980YEN, 加了稅後3,218YEN. 宅女覺得以這個價錢, 能吃到如此質素的牛肉, 基本上巳經是很抵吃了!! 在香港以這個價錢應該吃不到吧. 雖然牛肉不是極級質素, 但這個價錢來說, 這個水準巳經平靚正之選! 加上這裡的環境比其他店都較優雅, 環境不會太擠迫嘈雜, 令人吃得很舒服.
當然有優點, 也會有缺點. 整體缺點就是這裡的服務員態度不算很好. 不過還好追加的菜都沒有遲上, 所以也沒太大影響.

吃了兩個小時, 大家捧著大肚皮高高興興的離開~
吃飽就想睡, 幸好宅女的酒店只需走過兩條街就到.
這家感覺真的很划算, 最重要是地點方便, 但沒有其他有名的放題店那麼擠迫多人.
如果下次有朋友想吃涮涮鍋或壽喜燒放題的話, 宅女定會推薦這家給他們的.

**執筆之時心齋橋店好像停業了, 所以有興趣去的話可以先打電話問問或請去日本橋店吧, 也是一出日本橋站走幾步就到.**


すきやき壱番
心齋橋店: 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-2-24 玉置ビルディング B1F
TEL: 06-6244-2477
營業時間: 早上11時- 凌晨2時

日本橋店: 〒542-0073 　大阪府大阪市中央区日本橋1-4-16 オーガストビル 1F
TEL: 06-6212-0800
營業時間: 早上11時- 凌晨5時

官網: http://www.sukiyaki-1ban.com/index_s.html