捷克菜 - Pivo Czech Bar

宅女雖然常常出遊, 但說到歐洲地方也只是去過一次. 近年常聽到身邊朋友說去過布拉格後那裡美不勝收, 不過個人總覺得歐洲這麼遠的地方總不能隨隨便便就起行, 一定要認真計劃一下才能成行. 慶幸香港是個美食天堂, 雖然人還未能親身體驗當地, 但肚皮仍是可以預先體驗一下. 最近得知尖沙咀圓方原來有家餐廳專門吃少有的捷克菜, 這晚下班後馬上前來查探看看.

餐廳位於圓方頂層平台那邊, 入夜後這裡結集了不少上班一族愛來到這裡坐在露天雅座或索性站在酒吧門外, 摸摸酒杯底聊聊天, 顯得好不熱鬧. 而其中這家PIVO CZECH BAR更是人潮不斷, 原來餐廳名字[PIVO] 在捷克語中解作啤酒, 一邊是餐廳, 另一邊則是酒吧, 看看這裡供應的啤酒種類特別多, 除了平日喝到的一些大路品牌啤酒之外, 亦獨家提供了一系列捷克品牌啤酒, ; 如果不喝啤, 亦可以選擇他們的招牌雞尾酒.

這天宅女平日晚上來到, 發現這裡食客都幾多, 但在酒吧區那邊更是熱鬧, 不過我們晚飯還沒吃, 當然是醫肚比較緊要了! 來到用餐區這邊環境闊落坐得十分舒適, 牆上更有店長遊歷世界各地所攝下的各地景色人和事, 非常有心思.
看看餐牌, 主打的當然是捷克菜, 不過到底捷克菜吃的是什麼呢? 其實捷克屬於中歐地區, 周圍被波蘭, 德國及奧地利等國家包圍住, 所以宅女感覺他們的食物確實是有點德國的影子. 但菜式又比德國多樣化. 由於捷克屬內陸地區, 所以食材以陸上的例如雞, 豬, 鴨及牛為主, 不過亦會有少量海鮮類如煙三文魚提供. 價錢方面平均由數十元到百多元一份不等, 以此地段來說又不算貴, 可接受的價位.

未上菜, 當然要湊湊熱鬧, 先來一杯啤酒吧! 不過是夜宅女身體有點抱恙不能喝得太猛, 只能點個酒精度較低的HOEGAARDEN ROSEE來盡興一下, 上來的啤酒杯超巨型, 女生要兩隻手來拿得到, 不過這麼大杯的啤酒入口充滿著紅桑子的果香, 酒精度只有3%, 真的有點像在喝果汁非常易入口, 如果酒力不深或只想要一點點酒精助興的女生, 不妨試試這款吧.

Potato & Vegetable Croquettes (HK$85)

有啤酒就總要有點佐酒小食才像樣. 點來這款炸丸子, 看看上來時一碟有7-8顆, 每顆體型都不少, 而且炸出來金黃乾身, 一點都不油膩. 切開內裡原來充滿了薯蓉及菜粒, 入口外脆內軟棉, 如果嫌口感單調, 不妨再沾一點辣椒忌廉醬汁, 吃起來食味豐厚一點, 更加香口惹味. 

Crispy Pork Belly (HK$92)

上來時有點嚇一跳, 怎麼在捷克餐廳會看到這一道中式燒腩仔呢!? 看樣子真的幾乎有8-9成相似, 不過這裡的燒腩就切得更大塊一點, 而且頂端的那層皮比平時我們吃到的更厚一點, 燒得非常香脆, 底下的肉連著少許肥脂, 入口肉質甚有彈性, 伴著加入了黑啤製成的芥末醬, 味道會更刺激一點, 不過宅女個人覺得不沾醬都巳經很好吃了.

Classic Bohemian Goulash Soup (HK$85)

每次看到以麵包做盛器的菜色總是不能抗拒, 這款傳統捷克菜色當然也不例外了! 以一大個農夫包來盛著熱騰騰的濃湯, 上桌時巳經香噴噴好想一人獨佔這個菜! 湯內的配料也想不到非常的多, 除了有慢煮牛肉之外, 還有大量各式各樣的蔬菜, 湯頭帶點濃稠, 但喝起來又不會過咸. 這道菜最開心的是, 喝完湯後還可以一啖整個農夫包, 麵包盡吸湯中的精華, 每一口都帶著湯頭的香甜, 宅女真的可以一人獨吃這個當正餐的! 

 Smoked Salmon Trio (HK$128)

雖然捷克菜以吃肉為主, 但他們也有煙三文魚供應算是可以一嘗海鮮之味吧~這個一碟內巳有齊三種不同烹調方法的三文魚, 分別是煙三文魚, 紅菜頭三文魚及三文魚蓉, 無論在食味口感上都可以一次滿足到三個願望! 先來的煙三文魚, 雖然是常吃到的款式, 但這裡的吃起來油潤不乾, 而且也很大片, 十分不錯; 而以紅菜頭醃過的那款色澤紅彤彤的, 看起來有點像生牛肉, 不過一入口便有著紅菜頭的那種清新香甜感覺, 吃起來比一般的煙三文魚更來得清爽; 而最後的三文魚蓉口感軟棉, 驚喜度雖然不大, 但配著香脆的多士同吃, 美味依然.

Beef Ragu (HK$168)

意粉類之中宅女最愛吃gnocchi, 不過在香港能找到做得好吃的gnocchi不是很多家, 這晚吃捷克菜也居然能遇到gnocchi, 實在高興. 這裡的以燉牛肉來做配菜, 牛肉做得軟淋入味, 醬汁味道夠香濃, 配著軟糯的gnocchi吃, 想不到沒有很CREAM的醬汁作底, 也可以配合得這麼好吃.

 Slow-cooked Duck Leg (HK$185)

從來覺得慢煮的肉類會比較好吃, 看到餐牌有這個慢煮鴨腿當然要一試了! 上來的鴨腿比想像好要大隻, 表面的鴨皮薄得來非常香脆, 但底下的肉又夠軟淋, 只需輕輕一切巳能令骨肉分離; 伴碟的是幾片麵包布丁, 有點像薄餅但帶點麵包的口感, 用來沾底下的醬汁, 吸引能力高, 一咬下去滿是肉汁, 配著鴨肉來吃, 口感豐富.

 Braised Beef (HK$178)

這次上來的不是鴨改而換上牛肉, 雖然沒有了具份量的鴨腿, 但上來的是一大塊煮得同樣軟淋的牛肉, 頂端還抹上一小堆紅莓醬, 令牛肉吃起來沒有那麼膩, 不過最吸引的還是他們做的醬汁, 這個汁除了配著麵包布丁吃十分滋味之外, 感覺如果可以用來配碗白飯或意粉, 能吃至一滴不剩就更好了!! (宅女又想多了....)

Roasted Pork Knuckle (HK$198)

德國出名豬手, 想不到捷克也有這麼一道烤豬手! 上來時氣勢迫人, 一大個鐵架扣著整隻豬手, 看看表面燒得通紅, 底下還配著一些蔬菜及薯塊. 不過不要小看這隻豬手, 雖然看起來好像很細隻, 但切出來的肉非常多, 足夠5-6人來分的. 平日吃德國豬手, 外皮通常烤得非常香脆, 不過捷克吃的不是這種香脆感, 他們做的皮反而帶著點煙韌口感, 而底下的肉質有彈性得來肉香非常突出, 如果要兩者相比, 其實美味度一樣的高, 感覺捷克這個豬手吃起來更不會那麼''熱氣''呢~

Chocolate Tart (HK$78)

上來時本以為是打開那個朱古力半圓再吃內裡的東西, 怎知這時侍應拿來一瓶暖暖的奶油醬, 這時才恍然大悟, 原來是把奶油醬慢慢倒進這個朱古力球上方, 讓它溶掉才吃的, 未吃巳覺好玩了~

把奶奶醬慢慢的倒上去, 朱古力外殼果然慢慢的溶化起來, 露出了內裡的餡, 看真一點, 原來是白桃雪芭來的! 起初以為白桃雪芭配著這麼濃味的朱古力跟奶油醬會不太相配, 不過入口想不到又不會太奇怪, 反而清新的雪芭令朱古力吃起來沒那麼甜膩.

Classic trdelnik Pastry Roll (HK$68)

據店員說原來這個甜品是以捷克當地的傳統街頭小吃來作啟發, 不過當地吃到的trdelnik中間是沒有任何餡料, 餐廳就把玉桂芝士忌廉加在中央, 創出這款獨特的甜品, 吃起來不會那麼單調. Trdelnik咬下去有點像酥皮卷, 非常鬆化, 加上忌廉的豐厚口感, 如再配上一口旁邊的雪糕, 用來作整頓晚餐的結尾, 實在是完美.


想不到未有機會出發歐洲, 今晚巳經可以體驗了一次地道的中歐捷克菜, 實在令人非常高興.
感覺其實他們好些菜色都有點德國菜的影子, 所以也是頗令人容易接受的.
而且這家餐廳食物水準也做得不錯, 價位合理, 環境亦非常舒適. 如果下次有朋友提議在尖沙咀或圓方聚會, 但吃厭了日本菜或普通西餐的話, 不妨來個新鮮的捷克菜體驗吧.


Pivo Czech Bar  
尖沙咀柯士甸道西1號圓方頂層R004號舖
TEL: 2196 8733
星期日至四: 12:00 - 01:00
星期五、六及公眾假期前夕: 12:00 - 02:00