日本東京 - 越後秘蔵麺 無尽蔵 しながわ家

宅女雖然常常游走日本, 但問我來這裡吃得最多是什麼? 真的想都不用想, 我必會馬上告訴你說: 拉麵! 當然, 日本拉麵店那麼多, 宅女吃過的應該只有冰山一角, 莫說要把全國的拉麵吃勻, 就算是一半都不可能吧. 所以, 每次去日本總會想找些比較特別的去試. 而這次因為住在品川的關係, 看到這家位於同區的拉麵店, 他們做的麵居然是有加入柿油來做成, 聽起來又幾新鮮, 所以這晚血併完後, 臨回酒店前就決定來這裡吃個晚餐.

這家來自新瀉越後的越後秘蔵麺 無尽蔵 しながわ家拉麵店是以連鎖形式經營, 全國有六十多家分店, 分別遍佈在關東, 甲信越, 關西及東北等地. 當中當然以出身地新瀉縣分店最多了, 其次就是關東了. 不過如果是在東京都的話, 比較易找的算是位於品川這家分店吧.
店子距離品川車站很近, 從車站徒步的話大約4-5分鐘就到. 不過店藏身在一所商業大廈アレア品川 (品川AREA)內, 所以也不算很顯眼的.

宅女來的時候是平日晚上八時多左右, 可能這附近都是商業區, 下班的人大多都巳經前往車站, 所以這個商廈顯得有點清靜. 店子本身沒有下午落場時間, 所以只要由早上11:30開始一至到晚上11時都可以來吃 (注意假日只會開到晚上9:30). 走進去, 發現這家店子地方都幾大的, 這個時間只有3,4枱食客, 更顯得地方寬廣. 店子一邊是單人吧台, 另一邊是4人座位.
而這裡就沒有自助售票機, 只要跟店員下單就可以了.

看看這裡有什麼好吃吧~
這裡的湯底有好幾種, 豚骨的, 雞骨的, 味噌跟鹽味都有. 相比起一般拉麵小店只專心做一種湯底, 這裡一口氣就來四, 五種給客人選擇, 自然會覺得做出來的湯頭可能會不太專, 不過這是連鎖店形式, 要多點選擇也是無可口非吧, 反正心裡對這裡的湯頭不要預太高要求就是了.
其他亦有些迷你的丼及餃子可以配來吃.

DX豚骨醤油らーめん  (1,015YEN)

因為他們的雞醬油湯底好像不太重口味, 所以還是點個豚骨醬油好了. 而豚骨醬油也有分基本的, 或是多叉燒等等. 宅女當然選個最具份量的DELUXE豪華版了! 不過其實就是比普通版多半隻蛋, 2塊叉燒跟紫菜而已. 看看上來的湯底不算很稀身, 整體賣相一般吧, 沒什麼驚喜.

先說這裡的湯頭吧, 他們的豚骨湯底除了豚骨之外, 亦用上鰹魚, 昆布及野菜熬製, 配上秘製醬油而成. 湯底質地不算好稀身, 但又未到非常濃稠的地步,  喝下去感覺豚骨味都算不錯, 餐牌說有背脂, 但其實不算好多, 只有數顆而巳, 配著麵吃有點不夠, 滿足度相對不太高. 所以如果說這裡的湯頭, 就是不難吃, 但水準一般般啦.
不過相比起湯頭, 其實店子的招牌主打是他們的麵條. 來自新潟縣的他們, 居然跟新潟縣農業綜合研究所開發了這個加入柿油的麵條. 一般人對新潟縣最熟悉的應該是他們的越光米吧, 不過其實那裡也盛產柿子, 所以這家店就把柿油加入麵條來做一大賣點, 說加入了柿油後食感會更加獨特. 下單時可以選太 (粗)麵或細 (幼) 麵, 宅女要了前者. 上來的麵條是曲麵, 但吃起來質地十分滑身, 而且也十分彈牙, 掛湯感力一般, 不過很有嚼勁. 老實說有沒有柿油其實就吃不出來吧, 不過反正宅女覺得麵條是整碗麵最令人滿意的部份.
叉燒的話一碗內有四片灸燒的, 肥脂跟瘦肉勻半, 不過吃起來肉質較鞋口, 未算軟嫩. 而蛋也是偏熟, 幸好蛋芯味道仍香甜. 不過這兩款配料水準真一般.

特製餃子 (259YEN / 3隻) 

三隻餃子煎出來底部帶點焦, 而且體型也較大, 看起來漲卜卜的, 又幾像樣. 咬下去內裡的餡料真的很足, 菜肉比例亦適中, 底部餃皮帶脆, 好吃. 真的很無奈為何在香港找隻像樣的餃子都那麼難呢~

明太子沙律醬丼 (280YEN)

其實不是因為不飽才點這個, 主要來明太子癮發作, 所以看到餐牌居然有這個明太子丼, 便馬上點來止止癮. 其實一碗份量不太多, 但女生來說吃完拉麵再吃這個丼的確是有點太多的. 把紫菜絲, 沙律醬跟明太子跟白飯攪拌一下, 飯粒用上天日乾燥自然米, 吃起來很香帶黏又富咬口, 果然日本的米飯真的是很好吃!! 明太子當然就不是什麼高質貨色, 但因為加了沙律醬, 味道都算不錯的.

一個人努力的把所有東西吃完, 埋單才1,554YEN, 在日本吃拉麵果然真的很便宜.

這裡的拉麵老實說比起近來新掘起的一些高質拉麵小店, 當然是比不上了. 不過整體味道仍算是OK的, 沒什麼驚喜, 但又不會難吃. 就是普通水準.
當中他們的麵條其實是做得不錯的. 不過配著那個湯頭, 想令人特地再來回頭吃又有點困難.
反正如果你人住在品川車站附近, 想找家靜靜地的拉麵店醫醫肚的話, 就可以走過來這裡了.


越後秘蔵麺 無尽蔵 しながわ家
〒108-0075  東京都港区港南1-9-36 アレア品川1F
TEL: 050-5785-5990
營業時間:
星期一至六    早上11時- 晚上11時 (最後下單: 晚上10:30)
星期日及公眾假期    早上11:30 - 晚上9:30  (最後下單: 晚上9時)
休息日: 每月第3個星期日
http://www.kitakata.co.jp/mujin/index.html