回想年少時, 宅女雖不算是個不良少女, 但也曾做過不少現在回想起來仍是會心微笑的傻事. 而其中一個亦是當年很流行的, 就是喜歡晚上約幾個朋友, 拿著啤酒汽水, 走到公園傾心事. 還記得那時剛到能喝酒的年齡, 馬上買了兩枝啤酒, 滿以為巧威威的大口灌下去, 怎知道苦得差點想吐出來. 現在人大了, 雖然對酒品認識仍不算深, 不過巳開始懂得欣賞酒的色香味, 閒時亦會約朋友到酒吧喝杯COCKTAIL減減壓. 早陣子就得知有兩位由紐西蘭的Tequila Mockingbird調酒師特地到東方文華酒店的M BAR示範幾款限定COCKTAILS, 正好可以開開眼界~
這家M BAR其實就是位於中環東方文華酒店的25樓, 同層還有文華廳及米芝蓮二星餐廳PIERRE等, 不過M BAR門面比較開揚, 一出電梯就能看到酒吧中央的吧台, 本來以為酒吧不會很大, 但走進去發現除了靠窗的一排海景座之外, 盡頭還有幾張梳化卡座, 空間感十足, 加上柔和的燈光, 甚有氣氛, 來這裡人少少摸個酒杯底談下心事十分不錯.
甫座下侍應先送上一些佐酒小吃. 最初宅女也完全沒有為意, 以為還不是一些普通的花生薯片, 不過友人吃了幾顆花生後, 馬上說真的要試試. 原來這裡附上的是麻辣花生, 內裡加了些花椒, 吃起來比平日吃到的花生更香口, 起初辣度不算很強, 不過吃罷才慢慢感受到那股麻辣風味, 幸好辣度不算強, 用來伴啤酒真的超棒!
而這晚的M BAR亦較平日來得人山人海, 原來兩位由紐西蘭Tequila Mockingbird的調酒師Tom Wood 及 John O'Toole特地來到酒吧客席調酒師一晚! 兩位調酒師本身巳有廿多年調酒經驗, 當中Tom Wood更曾獲得有調酒奧斯卡之稱的Diageo Reserve World Class Bartender of the Year 之榮譽. 而這晚酒吧亦特別提供了一系列六款的限定COCKTAILS, 可謂機會難逢.
不過趁還有幾位友人未到, 先點杯酒吧一向的招牌COCKTAIL試試
Hong Kong Legend (HK$138)
看到名字叫Hong Kong Legend, 原以為會很有剛陽的味道, 怎知上來時以MARTINI杯盛著, 透出淡粉紅的色澤, 賣相很女生啊! 可能是想說香港不只一股衝勁, 其實也有柔情浪漫的一面呢~(笑) 內裡其實只加入了VODKA, 荔枝跟青檸, 不過還混入了桂花陳酒, 喝起來荔枝比較重, 十分清香, 女生也較易入口.
不過看看時間還早, 晚飯還未吃就喝酒, 腸胃有點承受不了呢~所以又點了幾款飽肚一點的小吃來伴酒.
BEER BREAD CHARCUTERIE PLATE (HK$168)
上來的小盒子, 內裡盛著幾個漲卜卜的麵包, 而且每個包上還包著一片辣肉腸, 賣相又幾有趣. 拿著一個大口咬下去, 怎知原來整個都是脆片, 中間是空心的, 吃起來非常香脆, 而且配著肉腸來吃更多了幾分咸香的味道, 吃完一個後再喝點酒, 真的很搭配! 另外旁邊還有一小瓶的醃蔬菜, 入口爽脆得來帶點微酸, 不知怎的越吃越開胃.......
GARLIC CHEESE PIZZA BREAD (HK$158)
越吃越開胃, 再點個香蒜芝士薄餅包試試, 一碟上來有五片, 薄薄的薄餅包上還加了不少紅椒絲, 原以為咬下去會跟剛才的啤酒包一樣脆, 怎知道原來這個口感偏軟, 吃起來帶點煙韌度, 滿有嚼勁. 附包還有三款醬料可以塗在包上吃, 分別有橄欖醬, 香草醬及鷹咀豆醬. 宅女個人覺得鷹咀豆醬最好吃, 入口豆味香濃口感也夠豐厚.
GRILLED SATAY (HK$158)
想不到這裡原來也有沙嗲供應! 這裡的沙嗲有雞, 牛或羊可以選擇. 點來個雞試試, 肉質烤得很香, JUICY度一般, 不過又不會很乾身, 吃起來香料味道突出, 醃得不錯. 再沾點花生醬同吃, 帶點微辣, 不會太刺激. 雖然沙嗲聽起來跟COCKTAIL兩者有點像格格不入的感覺, 但對於我們這種食肉獸來說, 始終有點肉到肚比較滿足.
MINI PULLED BURGERS & FRENCH FRIES (HK$208)
最後再來個迷你漢堡, 幾個人分不過份吧~ 上來有著三個小小的漢堡, 內裡用上牛肋肉, 入口肉質較平常的漢堡更軟淋, 內裡還有生菜, 蕃茄, 洋蔥等等, 味道沒太大驚喜, 不過水準仍是不錯. 反而宅女較愛他們的炸薯條, 新鮮炸出來還是熱騰騰的, 每條粗身肥壯, 入口外脆內棉, 口感實在得多.
吃得差不多, 人腳也齊了. 是時候試試由兩位調酒師特地調製的幾款COCKTAILS. 酒吧供應的有六款. 因為巳經飲了一杯, 不想再喝太濃烈的, 對COCKTAILS一向比較熟悉的友人介紹了這個說比較易入口.
PINEAPPLE BABYLON (HK$158)
內裡加入了Crop Meyer Lemon Vodka, 還有菠蘿汁跟青椒, 看到整杯都是翠綠色的, 很有夏天的感覺呢~不過原來內裡亦加入了荽茜, 宅女本身甚為抗拒, 但入口時原來幾乎喝不到荽茜的味道, 反而菠蘿味較突出, 亦較甜美, 喝起來十分清爽, 這個真的超適合女生在夏天來喝~
LANTAU ISLAND (HK$158)
聽到這款COCKTAIL名字居然以大嶼山來命名, 好奇之下又試了兩口. 內裡除了有Michters us*1 sour mash這個威士忌之外, 還加有楓糖漿和檸檬. 不過最特別的還是加入了話梅, 入口雖然沒有Pineapple Babylon那麼甜, 但都算容易入口, 更帶點酸酸甜甜的感覺.
喝了好幾款特色COCKTAILS, 看看時間巳不早, 這時人流開始散去, 便趁機走到水吧枱前欣賞一下兩位世界級調酒師的風采~
來自澳洲的Tom Wood人很親切, 邊調著酒也邊跟我們傾談了幾句.
而John O'Toole雖然沒Tom那麼健談, 不過就專注的在調著幾款COCKTAILS, 看他三兩下功夫就能完成一杯, 手勢的確非常熟練
最後兩位調酒師也特地為宅女其中兩位朋友調了這兩杯度身訂造的COCKTAILS, 因為宅女巳連喝了幾杯, 實在不想醉著離開以免出洋相, 就沒有試了. 不過朋友都說喝起來非常清爽, 太適合這個初夏喝了~
快樂不知時日過, 喝著喝著原來巳經晚上十時多, 又要動身回家迎接明天的來臨.
不過在這裡渡過了個愉快的時光, 跟朋友們聊聊天, 吃下花生, 的確能減下壓的.
如果是想在中環找個有質素的酒吧, 跟朋友舒舒服服喝點有水準的COCKTAILS, 談下心的話, 這家M BAR的確是個不錯的地方.
M Bar
中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
TEL: 2825 4002
星期一至五: 11:00-01:00;
星期六: 17:00-01:00;
星期日及公眾假期: 17:00-00:00
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