數一數原來富記巳有四十多年的歷史, 也算是老字號店吧. 地點位於花園街, 就在先達廣場側的橫街, 店外對出便是小巴站, 所以這條街都算人山人海的. 門面樸實, 左右兩旁寫著''粥粉麵飯''和''街坊小菜'', 很有老店懷舊的味道. 店內地方不算大, 中央一張大長枱坐著不少單人老漢, 而兩旁亦有數個卡座, 人多時就算是卡位也要搭枱, 牆上周圍貼了不少菜名, 老實說店的衛生程度很一般, 眼看來光顧的十居其九都是中年或上了年紀的男仕, 女生真的只有2,3位, 看來這裡又是一個麻甩聖地.
我們被安排坐在店最盡頭的一個角落卡位, 跟對面正在吃湯飯的婆婆搭枱. 地方真的幾擠迫的, 不過既然來得這種麻甩地方當然不能有什麼投訴了.
看看餐牌, 這裡的粥款只有廿款左右, 以粥店來說不算很多, 但款式有些較獨特, 除了基本的魚片, 滑雞, 牛肉粥, 更有加入火鵝的粥款, 價格大致都在HKD$30到HKD$36不等. 不過再看看周圍貼在牆上的菜單, 原來這裡除了粥品外, 更有不少小炒和粉麵. 包括最受麻甩歡迎的豆腐火腩煲, 也有湯飯, 炆雞等. 家常小炒一碟多在四十多到最貴的七十元左右.
此時大爺說吃粥不如叫碟炸兩吧. 不過原來這裡跟其他粥店不同, 沒有炸兩油炸鬼, 換來的是一份份燒味伴粥.
既然來粥店, 當然要試試它的粥了. 選個比較少見的火鵝及第粥 (HKD$36)
不用數分鐘店員端了上來, 份量都幾大碗呢. 說真的, 很久沒吃及第粥, 原來現在巳經漲價到三十多元一碗. 不過看看內裡的材料, 有豬潤, 豬腰, 豬粉腸等等. 全部都是要花功夫預先處理的豬內臟, 所以現在坊間新派的粥店都很少會見到有及第粥供應了. 而內裡還找到有幾件帶皮的鵝肉.
先看看粥底, 色澤潔白亦煲得十分軟綿, 當中的白米大部份都被熬至半溶爛狀態, 喝一口, 粥底果真是又滑又綿, 米粒和水巳差不多達到完全交融的狀態, 當中因為加入了幾件鵝件, 鵝油也同時間混入粥內, 更多了幾份鮮香豐厚的甜味. 而粥底混入的薑絲和蔥本來就不算多, 正好適合不喜薑蔥的宅女.
內裡的配料亦是非常多, 單是豬潤巳有2大塊, 很有厚度的, 本來覺得煲過粥的豬潤應該會很乾, 但這裡入口的仍是剛剛熟的程度, 非常軟身又帶點爽脆的口感, 更沒有異味, 想不到拿的時間十分準. 而豬腰就比較細碎, 切成長條狀, 吃不到那份爽勁, 豬大腸煲得軟淋入口帶點粉仍尚算有彈性, 兩者均處理得很乾淨沒有異味.
而鵝件找到的多是近頸位置, 不過本身宅女也較愛吃頸, 所以沒有意見. 鵝皮很薄, 眼看油脂就不太多, 就算是頸位都偏瘦一點. 但近骨部份吃起來肉味濃郁又不鞋, 水準算是不錯.
大爺心永遠難估過波膽. 說想吃粥, 怎知來到粥店最後一秒又改變主意想吃飯.
楊州炒飯 (HKD$38)
份量真的非常大碟, 很有份量感. 看看內裡的配料十分多, 有蛋, 叉燒粒, 蝦仁, 菜絲和蔥粒. 不過吃起來飯粒好像有點暗淡, 看似了無生氣似的.
吃了幾口, 飯粒細長有咬口, 不過炒得太濕了, 亳無獲氣可言, 而中間的叉燒粒都幾多, 不過燒得過焦, 吃起來有點乾柴的感覺. 幸好當中找到不少的蝦仁都幾大隻, 粒粒都處理得好乾淨而且吃起來帶爽口, 整碟飯油份不太多, 不會好膩, 但水分真的有點太多, 吃到中間有點一PAT的感覺. 不過這個飯的配料是真的非常多, 幾乎每一口都吃到蛋絲, 叉燒和蝦仁. 以這個價錢和份量來說算是OK吧.
埋單不用加一收現金2個人HKD$74. 都算是幾飽的.
食物感覺OK吧, 尤其那個火鵝及第粥水準不錯. 不過之後聽過有朋友說吃完有很重味精以致非常口渴. 但這天宅女吃完後又不太覺口渴, 吃時也不太覺得味精很重. 是否店子最近改良了? 那就不得而知了.
看到這裡有不少小炒, 下次有機會也想跟朋友再來吃個麻甩飯聚!
富記粥品 Fuk Kee Congee
地址 : 旺角花園街104-106號
電話 : 2385 1230
營業時間:星期一至日: 07:30-23:30
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