不知道有沒有發現, 當人越大時, 真正能''夾咀型''的朋友便越來越少. 莫說是點頭之友, 就是面對從前酒肉飯友等有時真的覺得一頓飯的時間都不想浪費. 所以現在反而更加珍惜身邊巳廖廖可數的幾個真心朋友. 這晚有朋友遠道從異地回來, 打算好好想一起聚個餐. 知道她一向對美食要求高, 但我們幾個又不想太花費, 正在苦惱之時, 友人提議起來這家聚興家試試, 馬上查看一下消費, 不算貴, 便馬上著友動身訂位去.
這家聚興家位於太子眾多火鍋及小炒店街一帶, 表面看似平平無奇, 但原來開業七年, 一直都是不少大飯店的名廚飯堂, 於去年更拿到了2018米芝蓮車胎人推介的美譽. 不過通常餐廳一拿到米芝蓮, 就會馬上客似雲來. 所以這次聚會個多星期前, 友人巳特地打電話去預約, 幸運地當天還有位. 所以這晚一下班後便一支箭衝了過去.
店子距離太子地鐵店很近, 上了地面只需走大約2分鐘左右便到, 十分方便. 店子門面用了十分高調的大紅色, 看起來相當顯眼. 眼看這裡的格局其實跟隔離左右的小炒店無異, 不過一看門口當眼處貼了個米芝蓮車胎人時, 感覺就多了一份霸氣了.
店內雖然地方偏窄但原來跟隔壁店鋪是打通, 所以看起來都能容納到十多枱食客. 不過注意如果比較介意衛生或服務, 這裡可能會比較失望, 因為店員普遍都不會太客氣, 反正就是一貫地道大排檔那種感覺吧.
打開餐牌, 其實菜式不是很多, 都是很大路的粵菜小炒, 但聽說不少熟客來其實巳經不是按餐牌叫, 而是想到什麼就問店員有沒有, 能做的就再報價.
反正我們不是熟客, 還是先點幾款餐牌上的菜來試試吧.
新鮮鹽焗雞 (HK$198半隻)
上來半隻都算幾多, 焗出來的雞色澤偏暗沉一點, 但仍帶著點點光澤. 老實說跟宅女以前吃的鹽焗雞相比, 這裡的色水明顯是較遜色. 每件雞都切得幾大, 夾起來看看, 沒什麼肉, 肉佔上的比較很少, 主要就是骨多. 咬下去皮夠咸香, 肉也不會太老, 可惜真的肉不多, 吃了2-3件加起來的肉還不及平時吃的一件雞多. 老實說第一道菜上來就是如此質素, 真的有點令人懷疑店家拿米芝蓮的實力在哪?
椒鹽豆腐 (HK$78)
這個本不在餐牌上, 不過看到餐牌上都有那麼多椒鹽菜色, 就問問店員有沒有做豆腐. 既然九肚魚都有沒可能做不出椒鹽豆腐吧. 上來一碟份量滿多的, 大約都有十多片, 豆腐對切成三角形再拿, 上方附有大量的椒鹽炸蒜粒, 很有大排檔的感覺啊!! 每件豆腐體型都相當大, 但油份不算多, 表面還挺乾身的. 咬下去外層帶少許脆口, 內裡仍是軟嫩滑溜的豆腐. 配上炸蒜來吃非常的咸香惹味, 當中還帶著少許微辣, 這個時候好想來一杯啤酒啊!!
菠蘿生炒骨 (HK$98)
聽說這裡的其一招牌就是生炒骨. 生炒骨這個菜色在中菜來說巳算是不可缺, 就連不少老外朋友每次來香港時, 也懂得主動要求來一客. 老實說, 在香港不少地方都能吃到生炒骨, 不過要吃到好吃的, 就真的十隻手指巳經數完. 記得宅女吃過最好吃的除了在怡東軒之外, 就是數年前在尖沙咀一家火鍋中菜店吃過, 可惜現在巳結業了. 這裡上來的一份不算多, 但都夠3-4人來分. 只見當中排骨都幾多, 反而另一重點菠蘿就顯得較少了, 算一下只有2-3片. 排骨切得較細件, 算是一口大小, 咬下去夠香夠脆, 內裡的肉仍帶點JUICY, 不會好老, 而酸甜汁濃得來不會嗆喉. 青椒也是吃起來夠脆. 整體來說雖然還未能取代宅女的NO.1, 但質素又真的不錯.
蝦碌煎米粉 (HK$360)
看到餐牌有一個龍蝦煎米粉底, 看起來好吸引但友人們不想吃龍蝦, 問問店員能不能改其他配菜? 店員說這裡很彈性, 只要廚房有食材就能做, 那麼友人說簡單一點來個蝦吧. 上來一份不太大, 但都夠我們4個人剛剛好分得到一片煎米粉及一隻蝦碌. 不過看看蝦碌, 其實只有一隻食指那麼長, 體型都幾細小, 煎出來幾香口, 內裡的蝦肉有彈性, 但真的不怎麼特別, 加上每人只有一小隻, 吃完後好像沒怎麼吃過一樣. 反而墊底的煎米粉做得相當香脆, 不油不膩, 色澤勻稱, 咬下去有著米香, 吃完好想再添. 不過這麼一份要三百多元, 實的有點太貴了. 心想煎這4隻蝦仔都要三百多, 不知龍蝦要多少千呢...(笑)
豉汁蒸鱔 (HK$288)
是晚重點, 也是我們一行人一致最想吃的 - 蒸鱔. 這款餐牌也沒有, 不過友人剛說起好想吃, 就問問店家有沒有, 剛好他們說這晚有準備食材, 順理成章就要了半條. 蒸鱔最美味的, 感覺還是用豉汁來蒸吧. 想不到這個一份上來都幾多的, 而且鱔本身應該幾大條, 看看切出來的鱔片直徑偏大, 而且每片都相當厚肉. 加入豆豉更能增添其香氣.
一咬下去, 鱔皮充滿著豐腴的膠質, 中間的魚肉厚得來是剛剛熟的狀態, 肉質軟棉有彈性, 鱔肉的油份豐厚感, 跟豉汁的甜美在口中交錯著, 實在美味得令人感動!!!
當然, 吃豉汁蒸鱔的另一大重點就是那些豉汁了!! 我們馬上叫了一人一碗白飯, 不客氣的把豉汁就倒進飯中, 醬汁吸收了魚油脂的精華, 每一口飯都是鮮香不巳!!雖然宅女平時晚飯盡量不會吃白飯, 但這晚邊吃著鱔片, 不自覺的就把整碗飯清光光了!!
埋單每人HK$270左右, 說貴不貴, 其實點的菜不算多, 但吃了整碗飯後都有約7成飽.
坦白說, 雖然這裡拿了米芝蓮推介, 但宅女覺得有些菜色仍是有改善空間, 但有些菜色的確是做得相當不錯, 我想主要是看哪些菜色吧. 例如那個蒸鱔就真的令人相當滿意, 我們一行人吃得一滴不剩. 那個煎米粉其實都幾好吃 (除了煎蝦), 但如果讓我選擇, 我會寧願多花二百多元再點多半條蒸鱔, 也不會點那個煎米粉了.
整體來說如果想在太子吃鱔及一些簡單小菜的話, 這裡是個不錯選擇. 但千萬不要因為店家被標為米芝蓮就有著過高的期望啊~
**此乃自費食評, 單據巳有展示出來. 如需查証, 歡迎向餐廳/店鋪查証. 如仍不相信, 建議閣下不用參考本人食評.**
聚興家
太子砵蘭街418號地舖
TEL: 2392 9283
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