拉麵篇 - 博多拉麵龍亭

[自費] 宅女雖然喜愛拉麵, 奈何人又比較懶惰, 有時看到有新拉麵店開業, 但因為地點太遠或是長期人龍的關係, 往往令我卻步. 而這家位於大圍的龍亭, 是其中一家宅女一直都很想去試的店, 還記得初開業時風評不錯, 唯地點距離宅女真的有點遠, 所以一直放在待吃餐廳之列上. 不過早陣子機緣巧合, 妹妹剛好要去大圍辦點事, 正好就跟著她一同過來, 也就有個藉口選這家來吃個午餐了.

這家龍亭巳不算是新店, 早幾年巳聽過身邊不少朋友光顧過, 而評價大多都說不錯. 不過近年聽說水準下降了不少, 但宅女從來沒試過, 還是沒有減少想去的意慾. 店子位於大圍村第九街, 坐地鐵過來的話在大圍A出口徒步約4-5分鐘就到.
來到門口, 感覺店子有點像居酒屋的格局. 周圍都貼上不少小食或定食的圖片. 驟眼看來真的以為只是一家普通的居酒屋. 不過看到外牆還是有貼上幾款拉麵照片.
周日中午來到, 門口沒什麼人排隊, 不過店內還是坐無虛席, 剛好有兩位客人結帳, 我們就能馬上入座.

店內地方著實不大, 盡頭是個以玻璃窗隔著的廚房, 前方兩邊則是單人吧台. 而店中央擺放了幾張長枱, 整間店能容納大約20人左右, 不過眼看座位都相當狹窄, 屬吃完就走, 不宜久留的格局. 店子沒什麼特色裝潢, 四周的牆上多是貼滿了菜色的圖片, 就連用上的木桌跟椅子都平民得有點像大排檔的感覺, 不過角落又掛了個平面電視, 不停的播放著日本綜藝節目, 雖然整個環境有點像港式粉麵店, 但此舉不多不少也能帶起一點點日本感覺吧.

看看餐牌, 原來這裡假日也有做午市套餐, 當中有天婦羅又有蒿麥麵定食, 價位大眾化只由六十多元起, 不過宅女一心是衝著拉麵來的, 所以定食唯有放棄了. 看看放在桌上的落單紙. 這裡下單跟香港普遍的拉麵店都一樣, 用上落單紙, 所有拉麵小食配料全都在紙上找得到. 一看才發現原來這裡提供的拉麵跟沾麵款式頗多, 總計有13款之多, 除了有基本的豚骨魚介, 又有東京醬油口味, 或黑蒜油味等等, 價錢由HK$70到最貴的HK$164不等. 其他小食選擇亦不少, 春卷, 餃子, 薯餅, 就連八爪魚丸都有, 可謂相當多樣化.

鰹魚醬油涼拌茄子 (HK$24)

未上拉麵前, 先來點幾款小食開開胃吧. 看到他們的小食價格不貴, 一口氣點來好幾款試試. 先來的涼拌茄子, 上來的份量不算好多, 剛好夠2個人來分. 只見茄子煮得帶點軟爛, 上方還酒了不少木魚絲. 入口茄子被鰹魚醬油浸得相當入味, 咸香十足, 加上木魚絲的襯托下更吃出鮮甜味道, 當然水準來說不算是十分高, 不過以這個價錢來說, 作為開胃小吃實在十分不錯.

香蔥碎拖羅脆餅 (HK$36/2塊)

上來時有點驚嚇, 兩塊小小的脆餅上居然放了這麼厚身的拖羅蓉, 以這個價錢來說有點太慷慨了吧! 拖羅蓉堆得像個小山丘那麼高, 上方再唧上不少沙律醬, 而下底的餅原以為是普通的梳打餅, 不過看真一點, 原來是那種更鬆化薄脆的餅. 咬下去拖羅味道其實不強, 入口質地十分軟滑, 不過鮮味就略欠. 當然, 以這個價錢也不能要求有這種份量又高質的拖羅蓉了, 所以味道雖然不算十分好, 但口感仍算豐厚, 加上脆餅也算香脆, 層次豐富, 算是小吃之中比較便宜又不錯的一款.

芝士春卷 (HK$27)

 一份上來有5條, 每條炸出來均屬細長幼身的外型, 表面色澤金黃亮麗, 而且也沒什麼油份, 賣相個人覺得意外的好. 簡單的只在碟旁加了點沙律醬, 夾起來, 剛炸起的春卷還是帶點暖烘烘, 大口咬下去, 外層炸得相當香脆, 而且也沒油膩感. 中間塞滿了不少芝士醬餡料, 不過質地就真的有點漿的感覺, 沒半點牽絲, 而且芝士味道也不濃. 個人覺得只是有點像在吃奶油餡的春卷而已. 如果這個芝士春卷的芝士濃度可以高一倍, 美味度必定會提升不少呢~

龍亭秘製蟹黃拉麵 (HK$164)

本來第一次來就理應選個最基本的湯款試試水準, 但看到店外貼著這個期間限定的蟹黃拉麵, 更說每天只限十客, 唯有先試試這個吧. 賣價不便宜, 令人更有所期待. 上來的份量都算多, 只見湯頭全是金黃色的甚有吸引, 中央就放了一堆蟹黃, 也配著一條巳拆殼的蟹腳肉. 其他配料還有些木耳, 半隻蛋跟紫菜. 賣相看起來比預期中略有不同 (尤其那隻蟹腳感覺很迷你), 但整體來說也算不錯.

先試試湯底吧, 看餐牌說湯底是用上豚骨加蟹膏熬製而成, 質地比想像中稀身, 油份不太多, 喝一口, 蟹味不突出, 但同時又不太能喝到豚骨味, 感覺味道還不到位, 蟹黃那份應有的甘甜味, 在這裡都難以嘗得到. 再來這裡以蟹腳代替平常拉麵的叉燒, 整條體型不大, 略燒過, 可惜蟹腳太瘦弱, 吃起來有點鞋口, 鮮甜度亦不足, 試試把中央的蟹黃加進湯內再喝, 蟹味是多了一點, 不過蟹黃份量太少, 又是到喉不到肺. 麵條用上博多的直身細麵, 入口質地順滑有彈性, 唯掛湯能力是弱一點, 加上湯頭本身亦不濃稠, 麵條味道變得偏淡. 試試伴以一口蟹黃吃, 味道的確是有所改善, 可惜就只有那一口的美味, 其餘的麵條因為沒有蟹黃了, 所以伴湯吃仍是不夠味.
如果要數整碗麵最正常的, 算是那半隻蛋吧, 出來的是半流心狀態, 蛋黃夠香甜, 蛋白也有彈性.
老實說這碗麵不算難吃的, 但水準只屬普通. 加上說要賣HK$168, 個人覺得真的有點不值, 就算不說湯底, 蟹腳起碼都選個好一點的吧~

脆炸海老餃子 (HK$34)

 有拉麵怎能沒有餃子呢? 不過這裡好像沒有''正常''的餃子, 只有這款炸蝦餃子. 上來一碟有四隻, 每隻炸出來都呈金黃色澤, 帶少許油份可以接受, 而餃子一端還露出了個蝦尾, 賣相方面也算不錯呢~試試不點醬來吃, 咬下去外皮有點厚, 但不算好硬, 可以接受, 帶點脆身, 內裡塞滿了不少菜粒跟蝦膠, 吃起來口感也算彈牙的. 而且也不太油膩. 整體來說都算OK的.

埋單兩個人吃了HK$295, 其實主要是那碗拉麵最貴, 其餘的小食價錢感覺不貴. 不過吃完反倒覺得這裡的拉麵沒有預期中那麼好, 水準也沒其他人以前說的那麼高.
不過這裡的小食反而又意外的好吃, 當然不是非常高質那種, 但以這種大眾化價錢來說, 可以再來番吃小食.

優點:  小食便宜質素不錯 / 店員招呼親切
缺點:  拉麵質素比預期差

**此乃自費食評, 單據巳有展示出來 (唯以現金付款, 沒信用卡過數收據). 如需查証, 歡迎向餐廳/店鋪查証. 如仍不相信, 建議閣下不用參考本人食評.


博多拉麵龍亭
Hakata Ramen Ryutei
大圍大圍村第九街10A地下(積富街旁)
TEL: 2616 0015
營業時間 星期一至五: 12:00-15:30; 18:00-22:30
                 星期六、日及公眾假期: 12:00-16:30; 18:00-22:30