日本東京 - 六厘舎 (東京車站店)

有時想一想, 宅女雖然特別愛拉麵, 不過因為日本美食實在太多, 明明出發前就找了一堆想去吃的拉麵店, 但到最後總會因為被其他餐廳吸引著而更改找吃的路線, 回程時往往就留有一堆沒到訪的拉麵店做遺憾. 不過早前跟同是愛到日本旅行的友人談起, 他們就猛地推介說有家沾麵店超好吃, 而且每天都大排長龍. 宅女本來以為他們說的是[一燈], 正想回說這次路不順沒時間去之際, 才發現他們說的是另一家地點更方便的[六厘舍]. 看看這次行程, 反正順路, 就決定找天中午前去東京車站吃了才去台場吧.

這家六厘舎本身就是來自東京大崎, 店子不做拉麵只做沾麵, 主打濃厚豚骨湯底配超極太麵. 聽起來跟一般沾麵店沒什麼分別. 但就是當年2010年本店生意實在太好, 引來超級多人排隊, 影響了交通和附近居民的生活, 被投訴到需要暫時閉店, 真的有夠誇張. 直至年多後才重開, 但也只在星期六營業, 令不少前去拜訪的食客失望. 不過其實吃不到大崎本店, 還有在東京車站, SKYTREE跟羽田空港三間分店可以選擇, 地點都算方便的. 而這次宅女就選擇了乘車比較便利的東京車站分店來試.

分店其實就在東京車站的東京駅一番街內, 這附近亦有好幾家不同的拉麵店. 宅女中午12時左右來到, 竟然看到門口一早巳經排了一條長長的人龍! 看來聽聞分店一般都要等上個多小時之傳說是真的....不過既然決定要一試這個沾麵的利害, 硬著頭皮也要排呢~

還好宅女由排隊到入座時間不超過半小時, 很快就排到近門口位置了! 看看店門口的大招牌, 原來這裡的魚粉都很受歡迎的啊~而且他們的沾麵還有外帶裝, 一份價錢不過850YEN, 巳包含了湯包, 麵條, 醬油跟魚粉, 又不算貴. 不過想了想後, 還是等入座吃完才決定買不買吧.
來到門口, 但還未能安排到座位, 店員就先要求宅女在近門口的自助售票機買好票才入座.

看看這裡的沾麵選擇, 其實就是配料多與少的分別. 最便宜的就可以要個基本沾麵, 只是850YEN, 不過只有叉燒沒有蛋. 想吃蛋的, 就可以要個[味玉沾麵], 950YEN. 如果還想再豐富一點, 索性來個[豚玉沾麵], 1080YEN, 除了有叉燒, 蛋之外, 還有一小堆豚肉. 吃辣的朋友這裡也有一款加有辣粉的, 可以過過癮. 這裡的麵量亦有分並盛 (280G), 大盛 (430G) 跟特盛 (570G) 三種, 價錢相差只是100YEN跟200YEN之別. 注意特盛是真的超超大份量, 等於正常的兩倍, 所以如果閣下不是大胃王, 其實並盛或大盛都很夠吃.

店內地方其實不算大, 而且還有點狹窄, 但當然比起只有12個座位的本店, 這裡能容納的食客巳算多了. 店子一整邊全是煮麵區, 前方就有十多個BAR座單人座位, 後方則有4-5張四人桌子. 宅女獨自來到, 當然就被安排坐在BAR枱位置了. 甫座下店員馬上遞來一塊白紙, 有點奇怪啊~不過左右看看, 才發現原來這張紙是用來圍在脖子上的 [口水肩], 以防止湯汁會彈到衣服, 好貼心啊~ 雖然圍起來有點奇怪, 但既然人人都圍的時候, 宅女也來圍一下吧~

看看BAR枱上放著自行加入沾麵的調味料不夕3, 就只有青檸醋. 不過最亮眼的還是旁邊一包包的魚粉, 是可以自行任意加入沾汁內的!!! 這個鰹魚粉也是他們強勢的其中一個原因呢~

宅女點了個[味玉沾麵] (950YEN)

由於未入座前巳一早買了票交了給店員, 所以坐下來等了幾分鐘麵就上來了. 看看湯底好像沒有圖片展示的那麼豐富呢, 眼看就是一大堆蔥花跟一片魚板, 只是浮在湯上的魚粉還比較有看頭, 而叉燒等配材料原來全都沉了在湯底. 另外麵條只是要了並盛, 但都有280G, 比起坊間一般拉麵店的沾麵量都要多. (香港的拉麵店一般只是維持在250G以內) 所以這個麵, 女生吃完其實巳經非常飽了. 而麵條旁邊就放了一整隻醬油蛋.

期待巳久, 當然要先試試湯底吧. 這裡的主打濃厚豚骨, 看看湯底質感又不算好濃稠的樣子, 而且油份亦不算多, 先喝一口沒有加入魚粉的, 想不到味道又幾鮮香, 豚骨的味道頗突出, 雖然湯頭質地不是很杰身, 但味道比想像中濃香也夠醇厚. 再試試把魚粉攪拌後, 再喝一口, 鰹魚的鮮甜味即時全湧出來, 味道比剛才更突出, 吃起來更香. 其實湯內本身的魚粉份量都巳經很夠, 但如果想海鮮味再重一點, 就可以自行再拿包魚粉加進去. 宅女看到坐在隔壁的男生加了兩包, 所以吃到最後就加了一包試試, 湯底味道果然鮮得不得了, 滿口都是鰹魚味.  但小心加太多魚粉有可能會把湯頭的味道搶去啊~所以還是適量就好了.

麵條用上國產小麥粉來製成的超極太麵, 即粗身麵條, 非常對宅女的口胃呢~把麵條放進湯內沾一沾再吃, 入口彈性十足, 滑身得來非常有咬勁, 而且麵條煮出來的硬度帶點偏硬身, 吃起來夠煙韌, 更是個人喜愛, 做得十分不錯呢~宅女一向最愛就是濃味湯頭配粗身麵, 這個就是中正下懷, 因此加分不少啊!
而叉燒就有兩片, 每片不算好大, 用的是傳統圓卷形叉燒, 肥瘦比例均半, 入口肉質柔軟得來甚有彈性, 肥脂也出奇的幾爽口又沒太多油膩感, 中上水準.
不過唯一可惜的是醬油蛋咬下去巳沒有流心效果, 幸好蛋白香軟, 蛋黃略帶啫喱狀還算幾香甜, 也能收貨吧.

吃的過程其實不用15分鐘, 比起排隊的時間更短.
但吃完真的非常滿足, 宅女尤其欣賞他們的麵條, 配著湯底來吃非常對味.
不過如果要選個人口味的話, 宅女最愛還是風雲兒. 但其實在日本的話, 這店巳經是中上的水準, 吃完後就會完全明白為何會有那麼多人排隊了.

但有點掃興的是, 可能這店也很受華人遊客歡迎, 就開始有很多插隊的情況發生. 實在不想指明是哪個國家的人會這樣做了, 不過做到要人家特別寫出一張中文告示出來, 個人感覺是有點丟臉的....希望大家無論在自己國家還是在別人的國家, 都可以做個有質素有教養的遊客, 不要隨便插隊或做些令其他人困擾的事情吧.


六厘舎 (東京車站店)
東京都千代田区丸の内1-9-1　東京駅一番街　B1
營業時間:
早上7:30 - 早上10時 (LAST ORDER: 早上9:45)
早上11時 - 晚上10:30 (LAST ORDER: 晚上10時)
http://rokurinsha.com/