相信熟悉宅女或有看過我過去文章的朋友都大慨知道宅女雖然饞咀, 但一向不會花太多的金錢去吃一餐. 怎樣才算是貴餐? 當你一邊吃一邊覺得內心赤赤痛便算貴了. 宅女有這樣的經歷不算多, 始終覺得作為打工仔, 貴餐還是留待喜慶日子吃就好, 倒不如在平常的日子發掘更多又便宜又好吃的美食更來得滿足. 不過正所謂一年一次, 來到新年大時大節, 總要豪少少高興下. 而友人亦顧著大家的荷包, 沒有揀天價餐廳, 反而選了文華廳來吃個精緻的團年午餐. 久聞文華廳的水準一直不錯, 大鄉里的宅女終於可以來這裡嚐嚐了!
其實這些年來身邊的朋友都說過文華酒店的幾家餐廳水準不俗, 無論是吃法國菜, 中菜, 下午茶,自助餐甚至是西餅等等, 出品均有保證. 當然價格亦不是平日隨便就來花的級數, 所以一直都列入在宅女的待試列內, 留待特別節日才會光顧. 這次就趁著這次友人的安排下來嚐嚐這裡的點心質素.
一直以為酒店內的餐廳大多會設在較低的樓層, 但這家文華廳居然在樓高25層. 我們周末時份中午來到, 人還沒有幾個, 由於友人早巳訂枱, 侍應隨即便帶我們來到餐廳盡頭的一張中圓枱. 轉個頭看看, 只見餐廳地方頗大而且地方也非常寬敞, 每張桌子的空間感也非常足夠. 枱頭看看上方掛著些金碧輝煌的雀籠形吊燈, 雅致得來不失氣勢; 而每張桌子上都放了一個精美的迷你盤景, 每個形態不一, 令環境增添多幾分古色古香的味道. 不過宅女最喜歡的還是餐廳其中兩邊都是大大個玻璃窗, 中午時份日光照射進來餐廳顯得格外精神明亮, 但如果嫌陽光太猛的話侍應也會很貼心的拉上竹簾.
這次我們幾個都是吃點心為主, 就先看看餐牌吧. 來這種地方當然就不會跟一般酒樓一樣有點心紙, 所有食物點心全部都是印在餐牌上, 款式其實都幾多選擇, 除了基本的蝦餃燒賣小籠飽叉燒包水晶包之外, 也有些比較特別的, 例如黃橋燒餅, 仁棯燒鵝酥等等. 要飽肚的亦有荷葉粥, 魚湯米線或蟹肉飯等等. 而收費的話基本款大約都定在HK$78到HK$128不等. 但這裡亦可以按人頭來加減份量, 比如數量分不勻的點心, 侍應都會按我們人數來加, 這種安排的確十分不錯.
蜜汁叉燒皇 (HK$208)
聞說這裡的叉燒十分出色, 既然來到當然要點一份試試. 上來一碟份量真的十分少, 而且切出來只有九片...不過仔細看看, 叉燒每片厚度非常勻稱, 每片瘦肉跟肥脂都以六比四的比例示人, 邊位燒得紅彤彤的更帶著點點焦香, 表面還泛著一層油亮光滑的蜜汁, 賣相的確非常吸引!! 夾起一件入口, 真的意想不到連瘦肉部份都可以做到那麼柔軟可口, 肥脂半溶在口腔內跟邊緣的焦脆相映成趣, 加上點點的蜜味甜香, 實在是一塊水準非常不錯的叉燒. 如果要挑剔的話, 宅女個人口味就希望蜜汁份量可以再多一點, 不過現在這個甜度就絕對能令大眾接受的.
筍尖蝦餃皇 (HK$90/4件)
吃點心當然少不了最基本的蝦餃燒賣了. 先來一籠蝦餃, 只見四顆大小均一的齊齊整整平放在籠內, 餃子皮雪白無瑕更呈半透明狀. 夾起一件體型亦是剛剛好, 不大不小, 摺紋亦非常工整. 咬下去澄面皮煙韌中帶點彈牙, 未算是非常薄那種, 但吃得實在又不會滿口粉漿. 不過內裡的餡料才是亮點, 蝦肉非常大舊, 入口爽脆厚肉, 味道鮮甜亦帶有點點筍香. 整體來說吃一顆真在不夠喉, 宅女不知道這是不是香港餃蝦之最, 也不想跟其他酒店出品的相比, 此刻只覺得這顆蝦餃好好吃便夠了.
黑松露燒賣 (HK$90/ 4件)
比蝦餃相比之外, 這個燒賣無論造型跟味道都顯得有點輸蝕了. 當中的豬肉吃起來其實都幾彈牙而且肥瘦比例適中, 一口吃一顆也不會覺得太膩, 不過說是有黑松露, 聞一聞, 好像不太突出, 再吃一吃, 亦未能嘗到有其味. 本來頗期待會有很香的松露味就有點失望了. 不過如果當是普通一顆燒賣吃的話, 其實水準也是不錯的.
蜂巢飽魚盒 (HK$108/ 2件)
看餐牌時見到這款點心價格實在不便宜, 但友人說這個會甚有驚喜, 上來見到的確所言甚是. 一整隻飽魚豪邁地放在芋角上, 一件體型不大, 但霸氣十足. 急不及待的先吃上面的鮑魚, 細細隻但肉質又幾厚肉, 而且亦十分彈牙, 醬汁濃而不膩, 實在好吃. 不過最精彩的環節個人覺得其實不在鮑魚身上, 反而是底下的芋角, 外層炸得非常薄身, 口感鬆化酥脆亦不油不膩, 但內裡的芋蓉軟棉香滑, 中間還有不少冬菇和雞肉粒, 混上醬汁吃十分惹味. 其實如果不看價錢, 宅女半打都可以吃得下. 奈何這種貴氣點心, 還是淺嘗就好了.
黑椒牛柳酥 (HK$98/3件)
本來上桌時以為上錯點心, 我們沒有點蘿蔔酥呢. 友人此時即說這就是餐廳聞名點心之一呢~看看外型又真的跟坊間的蘿蔔酥非常相似呢, 不過一咬開來便知內裡乾坤了. 外層酥皮意想不到的非常薄身, 而且鬆化得來亳不油膩. 內裡滲透著一股香濃的黑椒味, 而且牛柳切成粒混上醬汁後味道濃而不膩, 肉質軟棉又夠惹味. 其實宅女本來不太愛吃黑椒, 怕會好辣, 不過這個只聞其香又未見辣得好刺激. 實在是個滿分驚喜的點心.
錦鹵雲吞 (HK$98)
吃了好幾道不錯的點心, 但大家當然意猶未盡, 不過為了荷包著想, 再輕輕的點多兩款試試吧! 友人點宅女有什麼想吃, 番一番餐牌, 其實樣樣都想吃, 不過突然看到有這個錦鹵雲吞, 心血來潮就想試試. 畢竟這款地道的懷舊香港點心現在也較難在新型酒家吃得到了.
上來一碟雲吞只有五隻左右, 份量的確有點少, 不過在這裡以這樣的價錢也是差不多了. 而甜酸汁反而有一大碗的另上.
錦鹵雲吞雖說是雲吞, 但跟普通的湯雲吞就有著極大的分別. 先是以炸的上, 再來雲吞的餡其實只是配角, 份量只以象徵式的放一小顆進去, 那一大塊的雲吞皮反而才是這道菜的主角. 把雲吞厚厚的沾上不少甜酸汁, 再大咬一口, 雲吞皮脆得''卡滋''一聲, 響聲清脆利落, 聽起來實在享受. 入口香脆中帶著不少甜甜酸酸的醬汁, 但又不會酸得好嗆喉, 濃香惹味. 而一大碗甜酸汁內也放有不少紅椒粒更有幾顆體型甚大的蝦球, 肉質爽脆, 夾著醬汁吃味道更顯豐富.
如果要挑剔這道菜的話就是雲吞實在不夠, 吃完幾件雲吞後還餘下半碗醬汁, 真想打包帶回家伴飯吃呢 (笑)~
酥皮雞蛋撻 (HK$68/ 3件)
記得友人甫坐下第一時間便說要試試這裡的蛋撻, 謂人人吃過無不讚好. 不過相信很熟識宅女的人都應該會知道宅女雖然非常為食, 但唯有蛋撻, 葡撻跟椰撻是絕對不會吃的. 可能是跟童年時老媽天天都買這幾種撻來給我當點心的緣故吧, 人大了後不知怎的便會對他們非常抗拒.
所以本來宅女說不用預我的份, 但友人不斷遊說下說這裡的出品的確值得一吃, 便鼓起勇氣, 破例來吃一次吧!
蛋撻即叫即製, 落單後也要等上25分鐘才上來, 但其實時間也剛剛好, 來到時正好就差不多吃完咸點了. 只見蛋撻像是剛出爐似的, 體型非常迷你, 其實一口都可以吃到一整個. 用上碟酥皮非牛油皮, 對宅女來說接受度會更高. 拿起來仍是熱烘烘的, 大口咬下去, 外皮層層分明非常酥脆, 而中間的雞蛋漿軟棉棉像是半溶狀態似的!! 而且蛋味香得來又不會過甜, 果然水準真的非常高! 忍不住的三兩口就把它幹掉了.
吃過這個酥皮蛋撻後雖然仍沒有令宅女對蛋撻改觀, 但不得不承認這個實在是令人回味的蛋撻.
原桶即撞豆腐花 (HK$198/ 4位)
又聽聞說這裡的豆腐花十分不錯, 所以甜品就決定點上一桶大家來試試. 上來以原個迷你木桶示人, 再附上一小碟黃糖隨意添加. 豆腐花入口帶點微暖, 豆味適中, 質感算是幾滑, 不過個人覺得質地有點點過實, 吃起來是頗實在的, 加入黃糖後可能不太夠熱, 所以比較難溶化. 如果以個人喜好來說的話, 整體味道只算普通, 以這個價錢來說的話, 宅女還是喜歡大埔幾蚊一碗的豆腐花.
最後還有餐廳
贈送的甜品三款 - 咖啡糕/ 笑口棗/ 奶黃糯米滋
本來吃完豆腐花打算堆單, 誰知侍應端上兩個西式點心架, 差點以為誰叫了AFTERNOON TEA呢~ 迷你的點心架上放置了三款不同的甜點, 每款有兩件, 造型的確非常精緻.
先試試笑口棗吧, 咬下去沒有預期那樣硬實, 吃起來又幾鬆脆, 亦帶著點點甜美和芝麻的香口, 更不油膩, 小小一顆一口吃下去剛剛好; 奶黃糯米滋外皮非常軟糯, 中間的奶黃份量亦絕不欺場, 香甜不滯膩; 最後的咖啡糕反而覺得咖啡味不太突出, 可能宅女重口味, 感覺如果味道濃一點會更好吃. 但整體也是很不錯的, 反正是贈送的, 實在不能多作挑剔了.
埋單四個人吃了HK$1420左右, 除開來每人三百五十多, 仍算是預期中的價格.
當然說飽的話就不算很飽了, 只是吃到七成左右吧. 不過食物水準的話是非常不錯, 有些點心款式也有驚喜.
最重要是環境非常舒適, 侍應亦對食客極之殷勤有禮, 上菜亦會按著大家進食的速度去進行, 這種款待又的確在坊間普通酒樓是絕對不會遇到的. 反正整頓飯都算幾享受就是了.
當然, 像我們這種打工仔, 平日飲餐茶就絕對不會來這種地方, 但有時喜慶節日或特別日子, 來這裡吃餐有質素的飯, 對自己好一點, 也絕不過份吧.
文華廳 Man Wah
中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
TEL: 2825 4003
星期一至五: 12:00-23:00;
星期六至日: 11:30-23:00
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