話說人在熊本晚上去了勝烈亭吃晚餐, 不知道是因為自己對吉列豚要求高還是餐廳失準, 反正吃完後就覺得不太滿意. 雖然是有點飽, 但仍想在離開熊本前可以吃點令自己滿足一下的美食. 想起這家拉麵店天外天, 網上評價非常不錯. 馬上開個GOOGLE看看位置, 距離宅女所在地不遠啊!!便決定馬上動身前去看看.
這家天外天其實是一間小小的拉麵店, 不過在熊本市內算是比較有人氣, 評價亦比較高的一家拉麵店. 店子位置距離地面電車站不遠, 只要坐到水道町站下車後走兩個街口就到了. 宅女剛才在勝烈亭那邊, 走過去大約只是5-6分鐘左右, 不算遠, 更可以趁機運動一下.
聽說這家店常常要排隊, 不過這晚是平日大約8時多來到, 居然完全不用排隊, 剛好有兩位男生結帳離開, 宅女很順利的可以馬上入座.
店子其實是家比較傳統的小型拉麵店. 一進去就看到整個廚房, 完全沒有什麼花巧裝潢, 極盡簡單的只以木板圍著, 廚房兩邊就是兩排單人吧台, 全店只能容納12人. 眼看食客大部份都是下班的白領男生, 很少看到有女生, 畢竟這種沒什麼裝修的店子還是引不起女生興趣吧~(笑)
坐下來後, 馬上看看餐牌. 這裡的餐牌就是非常清楚簡單, 完全不用左想右想. 因為店內做的只有一款湯底, 麵款的選擇只在於基本, 辛辣味以及多叉燒款式. 另外還可以追加麵條, 額外付費加蛋, 加蔥花, 白飯等等. 價錢算是比較大眾化, 基本拉麵700YEN, 最貴的多叉燒也只是1,000YEN.
宅女本來想點個多叉燒拉麵的, 不過看到隔壁那位男生點了, 上來的叉燒多得完全鋪滿了整個麵碗. 剛才吃了吉列豚, 自問脾胃真的再裝不下那麼多肉了. 所以最後只點了個基本款試試.
看看桌上擺放著的東西不多. 除了必備的大水壺之外, 就只有少許調味配菜. 分別是紅生姜以及醬油漬的蒜片.
下了單後, 等了數分鐘拉麵就上來了!!
ラーメン (700YEN)
要說熊本拉麵比較有名的, 就是豚骨加黑蒜油湯底. 但天外天這裡做的, 就不算是這種. 出來的湯底作是豚骨湯, 看起來帶點濃稠感, 油份好像較多, 而上方就洒滿了大蒜粉跟炸蒜. 配料方面不多, 就只有兩片叉燒跟一堆木耳絲. 完全是個簡單直接的拉麵.
先喝口湯, 湯底質地帶點黏稠, 豚骨味突出, 味道很夠但不會過濃, 喝起來非常順喉, 油份看起來好像很多, 不過喝入口其實又不覺得很油膩, 反而豚骨湯來說它算是比較清爽的一群. 試試伴著多一點的蒜粉及炸蒜來喝, 味道即時更添香口, 但又不會嗆喉. 整個湯不算是重口味派, 但就連宅女這種偏愛重口味的人都覺得味道夠, 而且加入蒜粉這種湯底比較少見, 感覺十分不錯.
麵條用上近似九州拉麵的那種細麵, 但比九州拉麵麵條粗身丁點. 入口十分順滑, 軟硬度適中, 吃起來還帶點點咬口. 跟湯頭本身十分對味. 而且麵條掛湯能力亦不錯, 每一口都能吃到豚骨湯跟蒜的香味.
叉燒只有小小的兩片, 不過也算是有點厚度的. 肥瘦比例大約是3比7左右, 入口肉質柔軟得來有嚼勁, 肥脂部份不算油膩吃起來是帶爽口那種. 雖然宅女覺得這個叉燒沒有湯頭那麼有驚喜, 但味道本身都算不錯, 以配角來說的話巳經是合格有餘了.
幸好麵量其實不算很多, 所以最後也能吃完. 不過吃完後肚子真的援到一個點了.
整體來說這裡的湯底真的不錯, 以豚骨湯來說, 可以能做到這麼清爽得來但又夠濃郁, 著實不容易的. 加上蒜粉及蒜粒令整個湯變得更惹味, 感覺這碗拉麵比起中午吃的黑亭更來得滿意.
離開時巳看到門口站了7-8個男生在等位, 慶幸自己早了一點來.
店子另一好處是營業時間至凌晨2時, 所以如果人在熊本想吃個宵夜的話, 這裡就絕對是一個好去處.
天外天
地址: 熊本県熊本市中央区安政町2-15
TEL: 096-354 8458
營業時間: 下午6時 - 凌晨2時
休息日: 星期日
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