餐廳 - 日本九州熊本 - 黑亭

這次來到熊本, 逗留的時間不多, 但想去的地方就有很多. 所以吃的話都盡量選一些吃起來比較快捷, 以及地點比較順路的餐廳. 熊本其中最出名的當然是熊本拉麵, 對於超愛拉麵的宅女來說, 當然要來試試看. 市內有很多熊本拉麵店, 有老字號的, 亦有後起之秀的. 心大心細之下, 最終還是先選這家在熊本市內比較有名的老字號店 - 黑亭來吃個午餐.

這家黑亭拉麵在熊本市算是比較有名, 不只遊客, 就連很多當地人都會光顧的. 店子早在1957年巳開業, 至今巳有60年歷史, 最初由平林武良夫婦二人合力經營的, 不過後來丈夫因意外過世, 剩下妻子經營, 不過後來做得越來越好, 雖然品牌一直只有二本木這家店, 但到今年4月終於都在熊本市內下通那邊開了分店.
而這天宅女來的還是在二本目的本店. 店子其實距離熊本車站不遠, 只要在熊本站走前一點, 來到熊本市電 (即地面電車)的熊本駅前站, 坐一個站到二本木口下車, 過條馬路一直走大約3-4分鐘就會見到.

宅女這天早上11時左右就來到熊本, 放在行李在酒店後, 馬上就坐地面電車來到二本木口. 下車後這邊都是住宅區, 人好少啊~ 今天天氣很好, 有點寒意, 但沒有前兩天下雨, 巳經是萬幸了.

下了車後, 向著這邊的大馬路走過去, 再一條直路的慢慢行. 行過大約3-4個街口就會見到黑亭, 店子就在路口位置, 所以很易認的.
大約早上11時多到, 暫時還沒有人等位, 可以直入. 走進去原來店內地方比想像中大, 右邊的是一整個半開放的廚房煮麵區, 前方兩邊就有單人吧台. 左邊就有一張張四人桌子, 整個店能容納的食客大約都有廿多三十人的. 宅女來時大約巳經坐滿了8成的位子.

獨個兒來, 理所當然就是被安排坐在吧台那邊了. 看著廚房內3-4名都頗年輕的師傅在忙碌著煮麵, 很熱血的樣子, 當中還有2個是女生來的!
看看這裡的餐牌, 拉麵款只有大約六款左右, 湯底其實就只有一款, 店家主打的豚骨黑蒜湯, 當中有分基本款, 有加芽菜的, 有增量叉燒的, 另加上肉燥的, 以及辛辣味的. 不過店子最受歡迎的, 就是他們的招牌豚肩肉雙蛋拉麵了!! 價錢方面不算很貴, 由最基本的680YEN到最貴肉燥款大盛1,350YEN都有.
其他小吃就有餃子, 肉燥飯, 飯圈等等, 亦可以追加拉麵各款配料.

桌上放了各式各樣的調味醬料, 不過最吸引的, 還是他們店自家製的焦黑蒜醬油!! 這個是用來沾餃子吃的. 一會就用來試試.

單點一碗招牌豚肩肉雙蛋拉麵要900YEN, 不過店家新推出了一個套餐, 當中有普通量的招牌拉麵 (要大盛另加250YEN), 再配上肉燥飯及餃子, 整個餐只需1,290YEN!!! 計起來划算得很啊!!
雖然看圖, 份量真的有點多, 女生可能未必能吃得完, 但宅女還是挑戰一下吧!

新黑亭SET (1,290YEN)

因為宅女不吃蔥, 所以拉麵內及肉燥飯內的蔥花都全部不要. 上來的食物可真的有點多!! 一大碗的 豚肩肉雙蛋拉麵, 還有一碟6隻的餃子. 加上都有一碗飯量的肉燥飯....不知道能不能吃得完呢......
先來試試主角豚肩肉雙蛋拉麵吧!

其實吃加入生蛋的拉麵巳經不是新鮮事, 很多拉麵店都會加入一隻生雞蛋, 但加入兩雙就比較少見, 健康角度當然就不是很好, 不過反正吃拉麵巳經不是很健康的事, 而且也不是常常吃嘛~一次半次沒所謂了. 但如果閣下是真的不吃生雞蛋的話, 下單時可以先提出來, 店方就會把生蛋改為醬油蛋給你的.
看看上來的這碗熊本拉麵, 湯底就是豚骨黑蒜油, 聞起來好香!!! 看看湯頭帶點濃稠的, 而且色澤也偏深沉, 感覺好像是重口味的吧. 配料方面就有三大片豚肩肉, 紫菜, 木耳, 芽菜及兩顆生蛋, 非常豐富.

到底怎樣吃這兩顆蛋才是最好的吃法呢? 總不能一顆入口吧. 所以店家很有心的自製的圖畫建議吃法.
首先可以先不理雞蛋, 就原汁原味的喝個湯跟吃點麵; 之後就把蛋黃放在湯匙內, 弄破一下; 最後再把麵條夾到湯匙內, 伴著蛋黃來吃.
當然, 這種吃法只是店家建議, 也不一定要跟著, 就隨心按自己喜好來吃也可以啊!

先原味的喝口湯, 有點驚訝味道沒有看起來那麼濃, 竟然是有點清爽的感覺! 味道本是都幾夠的, 不過就沒有很厚重的口感, 當中帶點黑蒜焦油的香味, 而且油份不會好高. 喝起來是頗順喉, 但宅女是重口味之人, 就覺得還是有點不夠濃郁的感覺. 味道偏清那種, 真的有點想不到啊~ 反正湯頭不是難喝的, 但就不是我杯茶.
麵條是自家製直條幼麵, 入口硬度剛好, 帶著輕度的煙韌, 有咬口. 而且吃起來質感順滑, 跟湯頭都算對味的, 但配著生雞黃吃更美味!!
叉燒用上豚肩肉的位置, 每片都頗有厚度. 肥瘦比例大約是3:7左右, 不過入口其實肥脂是爽口那種, 所以不會覺得過份油膩. 肉質算幾柔軟, 帶點咬口, 而且亦夠入味.

宅女最後仍是用自己喜歡的方法把蛋弄破在湯麵內, 再大口跟麵條吃進去. 這時麵條富有蛋香, 味道更香濃!! 可惜不能再要更多吃蛋來伴麵, 否則這個拉麵真的好吃幾倍!

自家製餃子 (單點要320YEN)

 一碟內有六件, 上來的都是幼身長條形這種, 看看煎出來的餃子底部還連著薄脆好吸引啊!! 餃子煎出來沒有太多油份, 外皮都算乾身. 吃時就先倒點餃子醬油, 再加入店家自製的黑蒜焦油來吃, 入口味道比起一般醬油來得更香, 味道更濃一點. 餃子自家製有誠意, 皮夠薄身帶點煙韌, 底部微脆, 內裡的菜肉比例大約是4:6左右, 肉是較多一點, 不過肉質吃起來還算有彈性. 這個不錯吃的.

豚肉燥飯 (小碗: 單點300YEN)

其實很少會在拉麵度吃飯, 因為往往吃完拉麵巳經很飽了. 但這次套餐有包這個飯, 雖然吃完拉麵很飽, 不想浪費食物, 還是努力再把它吃完吧! 看看肉燥飯配料比較簡單, 肉燥的份量都算幾多. 一入口, 很驚訝的發現這個肉燥超好吃!!! 肉雖然很碎但吃得出很有彈性, 而且超入味的, 香濃得來不會過咸, 而且底下的白飯軟棉可口, 配起來吃真的超香!!

成功吃完整個套餐, 真的飽到一個點了.
但很驚訝的覺得, 整頓飯最滿意的, 竟然是那碗肉燥飯.

店內近收銀處也有黑亭拉麵的外帶禮盒可以買, 不過湯底不是宅女所愛, 所以就免了. 本來是想買一瓶黑蒜焦油回家的, 因為他說除了可以沾餃子, 還可以加入炒飯內, 或沙律, 或甚至用來沾麵包吃, 吃法很多啊~不過昨天在超市買了一大堆調味, 想想還是放棄算了.

埋單就是1,290YEN, 吃得超飽, 都算是幾划算的.
離開時門口巳經聚了6-7個人在排隊等候, 心想幸好宅女早點來吃~

整體來說, 這家黑亭味道是不錯, 但如果喜歡重口味的話, 像宅女就覺得湯頭稍為不夠濃厚, 不能說得上喜愛. 自己試一次就夠了.
反而他們的肉燥飯宅女就大愛, 可惜他們沒有做肉燥外帶, 否則一定會買幾包回家的~(笑)

吃飽飽後, 肚子超撐, 就要開始做點運動, 馬上出發去熊本景點了!!


黑亭
熊本県熊本市西区二本木2-1-23
TEL: 096-352 1648
營業時間: 早上10:30 - 晚上8:30
休息日: 每月的第三個星期四
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