這家黑亭拉麵在熊本市算是比較有名, 不只遊客, 就連很多當地人都會光顧的. 店子早在1957年巳開業, 至今巳有60年歷史, 最初由平林武良夫婦二人合力經營的, 不過後來丈夫因意外過世, 剩下妻子經營, 不過後來做得越來越好, 雖然品牌一直只有二本木這家店, 但到今年4月終於都在熊本市內下通那邊開了分店.
而這天宅女來的還是在二本目的本店. 店子其實距離熊本車站不遠, 只要在熊本站走前一點, 來到熊本市電 (即地面電車)的熊本駅前站, 坐一個站到二本木口下車, 過條馬路一直走大約3-4分鐘就會見到.
宅女這天早上11時左右就來到熊本, 放在行李在酒店後, 馬上就坐地面電車來到二本木口. 下車後這邊都是住宅區, 人好少啊~ 今天天氣很好, 有點寒意, 但沒有前兩天下雨, 巳經是萬幸了.
大約早上11時多到, 暫時還沒有人等位, 可以直入. 走進去原來店內地方比想像中大, 右邊的是一整個半開放的廚房煮麵區, 前方兩邊就有單人吧台. 左邊就有一張張四人桌子, 整個店能容納的食客大約都有廿多三十人的. 宅女來時大約巳經坐滿了8成的位子.
看看這裡的餐牌, 拉麵款只有大約六款左右, 湯底其實就只有一款, 店家主打的豚骨黑蒜湯, 當中有分基本款, 有加芽菜的, 有增量叉燒的, 另加上肉燥的, 以及辛辣味的. 不過店子最受歡迎的, 就是他們的招牌豚肩肉雙蛋拉麵了!! 價錢方面不算很貴, 由最基本的680YEN到最貴肉燥款大盛1,350YEN都有.
其他小吃就有餃子, 肉燥飯, 飯圈等等, 亦可以追加拉麵各款配料.
單點一碗招牌豚肩肉雙蛋拉麵要900YEN, 不過店家新推出了一個套餐, 當中有普通量的招牌拉麵 (要大盛另加250YEN), 再配上肉燥飯及餃子, 整個餐只需1,290YEN!!! 計起來划算得很啊!!
雖然看圖, 份量真的有點多, 女生可能未必能吃得完, 但宅女還是挑戰一下吧!
新黑亭SET (1,290YEN)
先來試試主角豚肩肉雙蛋拉麵吧!
看看上來的這碗熊本拉麵, 湯底就是豚骨黑蒜油, 聞起來好香!!! 看看湯頭帶點濃稠的, 而且色澤也偏深沉, 感覺好像是重口味的吧. 配料方面就有三大片豚肩肉, 紫菜, 木耳, 芽菜及兩顆生蛋, 非常豐富.
首先可以先不理雞蛋, 就原汁原味的喝個湯跟吃點麵; 之後就把蛋黃放在湯匙內, 弄破一下; 最後再把麵條夾到湯匙內, 伴著蛋黃來吃.
當然, 這種吃法只是店家建議, 也不一定要跟著, 就隨心按自己喜好來吃也可以啊!
麵條是自家製直條幼麵, 入口硬度剛好, 帶著輕度的煙韌, 有咬口. 而且吃起來質感順滑, 跟湯頭都算對味的, 但配著生雞黃吃更美味!!
叉燒用上豚肩肉的位置, 每片都頗有厚度. 肥瘦比例大約是3:7左右, 不過入口其實肥脂是爽口那種, 所以不會覺得過份油膩. 肉質算幾柔軟, 帶點咬口, 而且亦夠入味.
宅女最後仍是用自己喜歡的方法把蛋弄破在湯麵內, 再大口跟麵條吃進去. 這時麵條富有蛋香, 味道更香濃!! 可惜不能再要更多吃蛋來伴麵, 否則這個拉麵真的好吃幾倍!
自家製餃子 (單點要320YEN)
豚肉燥飯 (小碗: 單點300YEN)
成功吃完整個套餐, 真的飽到一個點了.
但很驚訝的覺得, 整頓飯最滿意的, 竟然是那碗肉燥飯.
店內近收銀處也有黑亭拉麵的外帶禮盒可以買, 不過湯底不是宅女所愛, 所以就免了. 本來是想買一瓶黑蒜焦油回家的, 因為他說除了可以沾餃子, 還可以加入炒飯內, 或沙律, 或甚至用來沾麵包吃, 吃法很多啊~不過昨天在超市買了一大堆調味, 想想還是放棄算了.
埋單就是1,290YEN, 吃得超飽, 都算是幾划算的.
離開時門口巳經聚了6-7個人在排隊等候, 心想幸好宅女早點來吃~
反而他們的肉燥飯宅女就大愛, 可惜他們沒有做肉燥外帶, 否則一定會買幾包回家的~(笑)
吃飽飽後, 肚子超撐, 就要開始做點運動, 馬上出發去熊本景點了!!
黑亭
熊本県熊本市西区二本木2-1-23
TEL: 096-352 1648
營業時間: 早上10:30 - 晚上8:30
休息日: 每月的第三個星期四
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