如果20年前宅女聽到[放假飲茶]這4個字, 必定會賴床寧願留在被窩裡. 還記得小時候不知從何時開始, 每個星期日一大早老爸必定會拉著全家人一起到附近的酒樓等位飲茶, 那時少不懂事, 總覺得這個絕對是一件苦差. 但人長大了, 兄弟姊妹各散東西, 想整整齊齊一家人飲餐茶, 也變成一件不太可能的事. 所以近年宅女每每有時間也會找妹妹來跟父母吃個便飯飲餐茶, 好好享受一下. 而朋友間也是隨著年紀增長, 由從前飯局總愛約唱LUNCH K吃快餐, 到今天放假約的是去這家港灣壹號飲茶吃點心, 突然感覺....啊~原來自己也到這個年紀了~
這家港灣壹號位於灣仔的君悅酒店內, 餐廳佔地兩層, 樓底非常高. 中央一個荷花噴泉, 加上靠窗的一邊全是落地玻璃, 盡覽整個維多利亞港的景色, 環境實在是非常優雅舒適.
中午來到發現這裡食客都超過一半, 幸好友人一早訂了位, 所以我們一行三人來到侍應便安排我們坐在靠窗的一張四人枱. 望出去雖然有一部份是地盤景, 但微微的陽光映照進來時, 還是覺得挺舒服的.
眼看整個地方都帶點高級感的, 突然就有點擔心價錢的問題了. 馬上打開餐牌看看~
中午來, 吃的大多是點心吧. 這裡的點心選擇雖然沒有傳統酒樓那麼多款式, 但基本款如蝦餃燒賣叉燒包腸粉等等都不缺, 而且食材方面更是比較講究. 另外也有些特別款式例如鮑魚花膠海參小湯餃, 和牛千層酥跟松茸燕液餃等等, 食材用料都較奢華一點. 點心的價錢不一, 視乎閣下點的款式, 但由最便宜的HK$66到每位上的鮑魚湯餃HK$148都有, 豐儉由人.
當然如果不想吃點心, 這裡也有不少中菜小炒可以單點, 前菜主食等等平均都由百多元起跳, 算是中上價錢.
蜜糖汁叉燒 (HK$238)
雖然說來吃點心, 但聽友人說這裡的叉燒做得相當不錯. 雖然價錢要二百多元仍是忍不住點了一客來試. 看看一客上來, 每件叉燒得切得相當厚身, 而且邊位還帶著點點焦香. 記得宅女姊姊小時候超愛吃烤焦了黑黑的部份, 常常被老媽罵. 不過個人覺得, 其實一件好吃的叉燒, 還是要帶一點點烤焦的才好吃, 不多, 一點點就夠了. 看看這裡的表面就是燒得紅彤彤的, 邊位連帶著一點點烤焦, 再淋上蜜糖汁, 油潤亮麗, 非常吸引.
夾起一件來試, 叉燒的肥脂部份跟瘦肉形成了4:6的對比, 是帶點偏肥, 但仍可接受. 咬下去肥脂部份口感竟然有點爽身, 不算油膩, 而瘦肉部份的肉質則柔軟得來有彈性, 富咬口. 整體來說這個叉燒烤得夠香夠嫩, 配上蜜糖汁實在甜美可口不巳. 不過宅女是比較偏重口味, 所以個人覺得如果蜜糖汁可以再多一點濃一點便會更好, 但身邊友人就說巳很夠味, 所以還是看個人口味吧.
天使蒸燒賣 (HK$76)
雖然宅女自問不算太愛吃燒賣, 但總覺得飲茶一定要叫蝦餃燒賣才算是飲茶的 (這樣算不算是強迫症? (笑)) 上來一籠四件, 燒賣大小適中, 金黃色的燒賣皮內裡用上鮮蝦跟豬肉做餡, 上方再加一點點蟹籽, 看起來跟平常酒樓吃的沒兩樣, 唯蟹籽上來時巳四散, 來到這裡感覺賣相可以再做得好一點吧. 不過咬下去時燒賣皮沒有蒸得溶爛, 吃起來外皮軟淋帶點黏, 豬肉跟蝦的比例恰到好處, 肉質彈牙爽口不油膩, 不算是很高水準的燒賣, 但反正這個點心主角一點也無妨.
魚米豆仁餃 (HK$88)
有燒賣, 自然就想點籠蝦餃做拍檔. 不過此時友人推介說這裡的魚米豆仁餃值得一試, 坊間也是少見, 反正蝦餃吃得多, 這個豆仁餃還未聽過, 所以宅女也沒異議. 上來時用了個更精緻的陶瓷盤子盛著三小件, 賣相有點四四方方漲卜卜的樣子, 澄面皮相當薄身, 輕輕透出了內裡的青豆及甘荀粒, 看起來色彩豐富, 亦感覺更健康. 咬開來澄面皮薄得來十分煙韌, 而內裡就塞滿了粒粒青豆, 甘荀, 小粟米跟石斑粒等餡料, 味道清爽得來帶點魚鮮味, 吃起來的確是比一般餃感覺更清新更有咬口. 可惜宅女對青豆興趣不大, 還是未能成為個人的最愛.
西班牙黑豚肉椰菜餃 (HK$68)
同樣用了個陶瓷蒸籠來盛著這三件椰菜餃子, 賣相跟剛才的豆仁餃截然不同, 瘦削身型跟北方餃子有點相像, 唯用上的餃皮仍是帶半透明的澄面皮, 咬開來面皮仍然夠彈性帶點煙韌, 內裡塞滿了加了茨汁的椰菜, 黑豚肉絲跟甘荀絲等配料, 吃起來帶點黏, 但椰菜絲做得很軟淋, 而黑豚肉的肉質比平常吃到的更有彈性一點, 味道香濃得來又不會太膩...人到中年, 還是吃多一點菜蔬比較好~(笑)
黑豚肉松露煎腸粉 (HK$108)
平常上酒樓多是吃到蝦米煎腸粉, 不過這天點來的居然是用上松露再加黑豚肉的煎腸粉, 豪華感即時上升了好幾倍. 看看腸粉煎得金黃帶脆, 上方還鋪滿了不少松露黑豚肉, 香氣比預期中沒那麼重, 入口腸粉煎得帶點微微脆口, 加入了松露的確更添了幾分香氣, 但宅女覺得味道還是不夠重, 其實可以再加多一點. 幸好黑豚肉絲味道夠香濃, 肉質柔軟富咬口, 為整個腸粉加分不少.
欖豉肉排蒸陳村河粉 (HK$188)
吃到這裡其實大家都有點飽, 想叫粉麵飯又怕太飽, 這時侍應介紹說這裡的陳村粉不錯, 便點一份來試試. 上來的份量都算幾多, 足夠3-4人來分. 底下鋪滿了大大片的陳村粉, 而上方則放上不少欖豉肉排, 看起來味道好像會很濃郁似的. 先試試陳村粉吧, 入口的確軟滑有彈性, 粉皮薄身得來仍吃到那份河粉的香氣, 而上方的肉排加入了欖仁跟豆豉, 吃起來更香更惹味. 肉排本身肉多骨少, 有點偏肥, 幸好肉質柔軟, 不還吃多幾塊後開始有點膩, 還是淺嘗一兩件就好了.
香茜京蔥羊肉批 (HK$68)
友人得知我們三人都能吃羊肉, 最後就叫來這款羊肉批一人一個來試試. 一碟三件, 羊肉批體型不大, 吃完一件也不會太滯. 看看批皮焗得金黃亮麗, 上方還加了點京蔥作裝飾, 簡單得來巳夠吸引. 咬下去批皮厚度適中, 質地夠鬆化, 中間的羊肉夠羶, 吃羊就是貪著這份羶味吧, 想必喜愛羊的朋友就會有共鳴了. 不過唯一是內裡有加入香茜, 這是宅女不愛吃的, 所以個人來說扣了不少分. 不過如果閣下兩者都喜愛的話, 這個批是值得一試的.
這裡屬酒店餐廳, 環境亦不錯, 所以茶芥不便宜, 每位三十元, 但以這樣的餐廳來說還算合理吧.
埋單友人因為有這裡的會員卡, 折後每人只需二百多元, 還不算太貴. 但如果以原價計的話, 每位就要三百元左右.
起初以為份量不多, 但吃到最後居然都有七, 八成飽, 算起來還合理吧.
食物水準大致上都算不錯的, 當中是有點小瑕疵但問題不大, 個人比較喜愛是那個叉燒跟陳村粉.
如果想在灣仔區找家環境不錯的中菜餐廳吃吃點心或招待客人飯聚的話, 這家港灣壹號是個不錯的選擇.
港灣壹號 One Harbour Road
灣仔港灣道1號君悅酒店7-8樓
TEL: 2584 7722
星期一至六: 12:00-14:30, 18:30-22:30
星期日: 11:30-14:30, 18:30-22:30
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