東京美食多, 如果朋友問起東京有什麼好吃推薦, 這個真的得花點時間去想一想, 因為真的太多都太美味了. 但如果說拉麵類的話, 最基本的, 就算是對拉麵沒多研究的朋友不外乎都會推薦這三家: 一蘭, 無敵家跟光麵. 一蘭嘛, 早就衝出日本來到了香港, 雖然味道沒差太遠但新鮮感巳不再. 而說到無敵家跟光麵, 前者還是只有一間小店, 天天都要大排長龍, 想吃就要點耐性. 反而光麵的話分店就比較多, 雖然沒有無敵家那麼美味, 起碼想吃都不用怎麼排隊. 這次來因為住在池袋西口, 經過西一番街時發現原來這裡也有一家光麵分店, 便找了個晚上又來回味一下.
光麵由1995年開業至今, 巳擁有十多家分店, 而且大部份都在鬧市區, 十分容易就找得到. 可能是分店比較多, 所以要排隊的機會都較少. 這裡主打的就是東京風的豚骨醬油味拉麵, 亦有中華風的擔擔麵. 價格跟一般拉麵店無異, 同樣由760YEN起跳到最豪華什麼都有的1,000YEN不等.
這家池袋西口分店樓高兩層, 內裡的裝潢均以黑色為主, 甚有型格. 不過樓上那層就只開到下午5時, 入夜後一直到凌晨12時就只開放地面這層. 走進去店子其實不算好大, 圍著師傅的煮麵區的吧台大慨只能坐十多人左右, 不過樓底就十分高, 看起來空間感仍不錯.
而吧台上早巳預備了大壺冰水, 也有基本的調味醬料如蒜蓉, 辣油等等.
由於走進來時時間都不早了, 餓得太利害, 沒多想就決定來個最基本的
熟成光麵吧 (760YEN)
等了數分鐘麵就上桌了! 不過....賣相好像比餐牌的有點不一樣, 看起來亂七八糟的. 看看配料就只有一片叉燒, 幾條荀絲和一片紫菜. 醬油蛋本來就巳有包括了半隻, 不過原來他們最近在做優惠, 可以選擇免費要加麵或加飯, 或免費一隻醬油蛋, 或一杯杏仁豆腐. 因為不想吃太飽, 加麵或飯就不作選擇了. 最後要多了隻醬油蛋, 所以變成了一碗內有一隻半的蛋...
先喝口湯, 湯底是店家用豚骨熬8-12個小時出來的, 但看看質地其實比想像中稀身, 不是宅女喜歡那種帶點濃稠的感覺. 但當中倒是有不少肥脂. 喝起來油膩感不太重, 豚骨味適中, 但感覺水準好像下降了, 沒有了那種豐厚的感覺, 喝起來有點空虛...
麵條仍是用直身麵, 份量都幾少, 入口夠爽滑, 吃起來帶點煙韌也很彈牙, 掛湯能力就只屬一般. 雖然也是能收貨的水準, 但因為湯頭不太行, 吃著麵也總覺得欠了點什麼似的.
叉燒算是整碗麵之中比較好的了. 用上傳統的圓卷形, 薄薄一片不是很大塊, 但邊位燒得帶點微焦, 吃起來十分香口, 中間的肥脂跟瘦肉形成3:7比例, 入口肉質柔軟, 加上肥脂半融在口中, 無論味道或口感都非常不錯.
這裡的醬油蛋本來就不是宅女杯茶, 因為他們做的不是流心, 而是偏熟的帶點啫喱狀, 入口醬油味亦不太強, 不過蛋芯是幾香甜也不會好乾.
整體來說真的比以前差了, 雖然也是合格以上的水準, 不過驚喜度巳沒從前那樣高了.
有拉麵沒餃子硬是覺得欠了點什麼, 所以也點了個餃子來吃. 這裡比較好的是幾款餃子都有半份, 比如一份四隻的餃子賣350YEN, 但像宅女不想一個人吃那麼多時, 就可以點半份, 即2隻餃子, 盛惠180YEN.
上來的餃子體型不算小, 底部亦煎得帶點脆, 不過餃子皮相當厚. 咬下去果然甚是, 雖然底部是有點香脆幾香口, 不過餃皮厚硬影響口感. 內裡的菜肉餡都幾大顆, 吃起來不太乾帶點肉汁, 而肉碎亦有點彈性的, 就是可惜餃皮影響了整隻餃子的味道.
聽說光麵受歡迎的其中一個原因是這裡的布丁, 上次宅女沒有點來吃. 這次決定點一個來試試.
魔法布丁 (190YEN)
這個布丁名字居然叫
魔法布丁, 真的很引人幻想到底是怎樣的魔法啊~上來一小杯的十分迷你, 看來像是普通的牛奶布丁, 還居然是方便包裝示人, 有點以為是在便利店買回來的...旁邊還有一小包焦糖醬.
把醬倒在乳白的布丁上, 舀起來原來布丁比想像中軟身, 質地有點像半融化的狀態. 入口馬上有種 [嘩!!!] 的感覺, 這個布丁質地超超超軟滑的!! 而且奶味亦非常豐厚, 每一啖放在口中都會自動融化掉, 再慢慢滑進喉中, 而且配著微甜的焦糖醬實在是太好吃了!! 就算是平常在日本買到的布丁也沒有這種那麼滑, 奶味那麼重的! 真的是超級美味!!
不過那麼小的一杯吃完真的不夠喉, 但想點多一杯吃又很有罪惡感....唯有忍住走出去埋單了.
這餐不算貴就吃了一千多YEN左右, 也夠飽的.
不過這裡的拉麵感覺水準巳大不如前, 反而超想念的是那個布丁呢!
離開後才發現原來那個布丁是有家庭裝外帶的, 下次再來時拉麵就不想吃了, 反而布丁就必定要買一點回家慢慢享用!!
光麵 (池袋西口店)
東京都豊島区西池袋1-22-6 1,2F
TEL: 03-5911-7688
營業時間:
星期一至四 早上十時 - 翌日六時
星期五至六 早上十時 - 翌日七時
星期日/公眾假期 早上十時 - 翌日五時
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